کاپ کیک توپی بخارپز

تخم مرغ‌ها را به اندازه‌ای که به خوبی سبک شود و کف کند،‌ بزنید. شکر، وانیل و رنده پوست لیمو را اضافه کرده و همچنان به زدن ادامه دهید تا سبک شود.

روش تهیه:

1 - یک قابلمه را تا ارتفاع نصف کاسه‌های کوچک آب کرده و روی حرارت اجاق داغ کنید. 

2 - تخم مرغ‌ها را به اندازه‌ای که به خوبی سبک شود و کف کند،‌ بزنید. شکر، وانیل و رنده پوست لیمو را اضافه کرده و همچنان به زدن ادامه دهید تا سبک شود. شیر را اضافه کرده و کمی بزنید، سپس مخلوط آرد و بکینگ‌پودر را داخل مایه ریخته و به هم زدن ادامه دهید تا خمیر یک‌دست شود.

3 - خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و پودر کاکائو را با یک قسمت مخلوط کنید. به خمیر کاکائویی 3 قاشق غذاخوری شیر اضافه کنید تا غلظت هر دو خمیر یکی شود. خمیرها را در قیف بریزید. کاپ کیک‌ها را در کاسه‌های کوچک گذاشته و یک‌سوم آن را با خمیر پر کنید. یک قاشق مرباخوری از مارمالاد یا نوتلا را روی آن ریخته و دوباره روی آن خمیر بریزید تا سه چهارم آن پر شود. با خمیر شکلاتی نقطه‌هایی روی کاپ‌کیک ایجاد کرده و کاسه‌ها را داخل آب جوش قرار دهید. در قابلمه را بسته و کیک‌ها را  12 تا 15 دقیقه بپزید.

نکته: بهتر است به جای آرد سفید معمولی از آرد قنادی استفاده شود.

ویدیو مرتبط :
آموزش تزئین کیک در روزمنو - کیک باب اسفنجی با کاپ کیک

---

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

طرز تهیه ی کاپ کیک کدو حلوایی

 

طرز تهیه ی کاپ کیک کدو حلوایی

مواد لازم  جهت پخت کاپ کیک کدو حلوایی:

 

کاپ کیک کدوحلوایی یک کیک سالم ومغزی

طرز تهیه کاپ کیک کدو حلوایی :
تخم‌مرغ‌ها را خوب زده تا كرم رنگ و حجیم شوند سپس وانیل و شكر را به آن افزوده و می‌زنیم. كره ذوب شده، شیر و پوره كدو حلوایی را اضافه كرده و در حد مخلوط شدن می‌زنیم. مواد خشك (آرد، نمك، هل، دارچین و بیكینگ‌پودر) را با هم مخلوط كرده و الك می‌كنیم و به تدریج به مواد بالا افزوده و هم می‌زنیم. در قالب‌های مافین كپسول قرار داده و تا  قالب را از مایه كیك پر می‌كنیم و در فر از قبل گرم شده با حرارت 170 درجه سانتی‌گراد به مدت 30 دقیقه قرار می‌دهیم.

نكته برای پودر کردن کدو حلوایی:
برای پوره كردن كدو حلوایی، آن را پوست كنده و خرد می‌كنیم و با كمی آب می‌پزیم تا نرم شود سپس از صافی رد كرده و در مخلوط‌كن پوره می‌كنیم.

 

منبع : sooran.com