پودینگ توت‌ فرنگى

روش تهیه:

1 - ظرف موردنظر را چرب كنید.

2 - در ظرف دیگری توت‌فرنگی ، زردآلو  یا آلوی خردشده، شكر آسیاب شده، آبلیمو و 25 گرم از آرد را با هم مخلوط كنید.

3 - این مخلوط  را با قاشق در ظرف چرب شده قرار دهید.

4 - مابقی آرد را با شكر و بیكینگ‌پودر در ظرفی بریزید.

5 - تخم‌مرغ زده شده، شیر و كره ذوب و خنك شده را اضافه كرده و همگی را آرام مخلوط كنید تا خمیر نرمی به دست آید.

6 - قاشق، قاشق خمیر را روی  مخلوط بگذارید تا تقریبا روی آنها پوشانده شود.

7 - پودینگ را در فر از پیش گرم شده با دمای 190 درجه سانتی‌گراد به مدت 35 تا 40 دقیقه قرار دهید تا پف كند و طلایی شود.

8 - این پودینگ را گرم با خامه سرو كنید.

 صبح بخیر: 

مواد لازم:

•   تخم‌مرغ: 6عدد
•   شكر: 150 گرم
•   آرد: 125 گرم
•   آرد ذرت: 25 گرم
•   بكینگ‌پودر: یك قاشق​چای‌خوری
•   آب‌جوش: یك‌چهارم پیمانه
•  وانیل: یك‌چهارم قاشق چای‌خوری
•   خامه فرم گرفته: 750 گرم
•   توت‌فرنگی: یك كیلو
•   پرك بادام: به میزان لازم
•   برگ‌های زیبای پاپیتال: به میزان لازم

روش تهیه:

1 - كف قالب 23 سانتی‌متری را كاغذ روغنی پهن كرده و  فر را با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد گرم كنید.

 2- زرده‌های تخم‌مرغ را همراه شكر و آب‌جوش با همزن برقی بزنید تا كمرنگ و غلیظ شود. وانیل را افزوده و با مواد مخلوط كنید.

3-  در ظرفی جداگانه سفیده‌های تخم‌مرغ را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. مخلوط زرده را با سفیده تركیب كرده و آرد و آردذرت و بكینگ‌پودر را بیفزایید و به صورت دورانی و به آرامی با هم مخلوط كرده و داخل قالب بریزید و در فر گرم‌شده به مدت تقریبی یك ساعت بپزید.

4- پس از خارج‌كردن كیك از فر آن را داخل قالب خنك كنید. آنگاه كیك را از ارتفاع به 3 قسمت تقسیم كرده هریك از لایه‌ها را با شربت ساده یا آب كمپوت كمی مرطوب كنید و با خامه فرم گرفته و توت‌فرنگی خرد شده پوشش دهید.

5- لایه‌های كیك را به هم بچسبانید و روی اطراف آن را با خامه فرم گرفته بپوشانید و با برش‌هایی از توت‌فرنگی و پرک بادام تزیین كنید. برگ‌های پاپیتال را شسته و خشك كنید و اطراف كیك قرار دهید.


نكته:

مواد خشك را الك كنید. به جای توت‌فرنگی از میوه‌های دلخواه دیگری هم می​توانید استفاده كنید.

در صورت دلخواه از شربت کاراملی شده برای رویه کیک استفاده کنید.