طرز تهیه خورش هلو غذای تابستانی

برای پخت خورش هلو می توانید از کمپوت هلو هم استفاده کنید

معمولا از هلو برای درست کردن دسرها و کیک های تابستانی استفاده می شود. ولی این بار با هلو یک خورش متفاوت آموزش داده ایم. خورشی که فکرش را هم نمی توانید بکنید چقدر خوشمزه و هیجان انگیز است.

مواد لازم برای خورش هلو : برای 5 تا 6 نفر

طرز تهیه خورش هلو :
تكه های مرغ را شسته و پوست شان را جدا و آنها را نصف كنید. سپس با 2 قاشق سوپخوری روغن و 1/2 قاشق مرباخوری نمك مرغ را مزه دار کرده و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.

پیاز را با 3 قاشق سوپخوری روغن تفت داده تا طلایی شود. تكه‌های مرغ را اضافه کرده و آنها را تفت دهید. کمی آب گرم اضافه کنید تا روی سطح مرغ را بگیرد و بگذارید بپزد.

آب لیموی تازه، شكر و زعفران را به خورش اضافه کنید. آرد را در یک کاسه با 3 قاشق آب سرد حل کنید، سپس آن را به خورش اضافه کنید و صبر کنید تا خورش کمی جا بیفتد. در این زمان آلو بخاراها را بشویید و آنها را به مدت 15 دقیقه داخل آب جوش خیس کنید، سپس به خورش اضافه کنید.

هلوها را پوست گرفته، هسته آنها را در آورده و آنها را خرد کنید. هلو های خرد شده را در یک تابه با 3 قاشق سوپخوری روغن تفت دهید تا طلایی شوند، سپس آنها را به خورش اضافه کنید تا پخته شوند ولی له نشوند. خورش را بچشید و در صورت نیاز آب لیمو و شکر بیشتری اضافه کنید. وقتی خورش آماده شد آن را در ظرف مورد نظر بریزید و سرو کنید.

نکاتی برای پخت خورش هلو :
به جای هلو از كمپوت هلو هم می‌توانید استفاده كنید و  آب كمپوت هلو را برای پخت مرغ استفاده كنید. در صورت استفاده از کمپوت، شكر را حذف کنید. 

 

منبع : مجله آشپزی مثبت / bartarinha.ir

ویدیو مرتبط :
‫طرز تهیه خورش قیمه‬‎

---

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

طرز تهیه ی خورش مخصوص پاستا (غذای ایتالیایی)

مواد لازم :

 

طرز تهیه :
هویج ، پیاز ، جعفری ، ریحان و سیر را به مدت 15 دقیقه در روغن سرخ کنید . سپس در ظرف را ببندید تا به مدت 15 دقیقه دیگر سرخ شوند . سپس گوجه فرنگی ، کدو ، فلفل سبز ، نمک ، فلفل و شکر را نیز به آن بیفزایید و به مدت 45 دقیقه آن را سرخ کنید .

 

در یک ظرف جداگانه ، یک قاشق سوپ خوری کره را آب کرده ، آرد را به آن اضافه کنید ، خامه را نیز به آن افزوده و هم بزنید . رب گوجه فرنگی را نیز اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط یکدست شود . مخلوط را به همراه پنیر به سبزیجات اضافه کرده و هم بزنید . آن را روی پاستا  که جداگانه پخته اید سرو کنید .
منبع : sooran.com