آشپزی
2 دقیقه پیش | این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم استحالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوقالعاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ... |
2 دقیقه پیش | فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالوحالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ... |
خوراک بلدرچین در فر
مواد لازم برای ۲ الی ۳ نفر :
بلدرچین | ۵ الی ۶ عدد |
لیمو | ۱ عدد |
فلفل | ۱ عدد |
سیر | ۲ حبه |
نمک ، زردچوبه ،زعفران ، فلفل سیاه و قرمز | به میزان لازم |
پیاز رنده شده | ۱ عدد |
سیب زمینی سرخ شده و پیاز و جعفری و گوجه فرنگی | برای تزیین |
روغن زیتون | ۳ الی ۴ قاشق |
طرز تهیه :
داخل شكم بلدرچین ها را قبل از شستن خوب تمیز كنید . بعد از اینكه بلدرچین شسته و آبش گرفته شد در ظرفی گذاشته و پیاز را خیلی ریز رنده كنید .سیر را بكوبید و پوست لیمو ترش را رنده كنید و لیمو را نصف كرده آب آنرا به همراه مخلوطی از روغن زیتون و ادویه ونمك و زعفران به سطح بلدرچین بمالید و در ظرف را ببندید و بعد از یك ساعت كه مزه دار شد فر را روشن كنید و روی ۳۶۰ درجه فارنهایت بگذارید كف ظرف پیركس یا سرامیكی ویا ... چرب كنید و بلدرچین را در آن بچینید و سه الی چهار قاشق آب درون ظزف بریزید با فویل روی ظرف را بپوشانید و روی پنجره وسط فر قرار دهید .
بعد از یك ساعت و نیم بلدرچین را از فر خارج كنید . اگر روی بلدرچین طلایی نشده بود شعله گریل را روشن كنید و چند دقیقه صبر كنید تا طلایی شود .
بلدرچین را در دیس بكشید و مقدار سس خوشمزه ای كه درظرف بعد از پختن بلدرچین باقی مانده روی گوشت بدهید تا مزه دار شود و با استفاده از سبزیجات مختلف این غذا را تزیین كنید .
منبع : ashpazierangin.net
ویدیو مرتبط :
فروش بلدرچین مولد.گوشتی.تخمگذار.نیمچه.یک روزه.تخم خوراک
خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :
خوراک بلدرچین با سس پرتقال
طعم لذیذ خوراک بلدرچین با سس پرتقال را امتحان کنید.
سایت چاشنیک: طعم لذیذ خوراک بلدرچین با سس پرتقال را امتحان کنید.
- بلدرچین : 2 عدد
- پیاز : یک عدد
- سیر : یک حبه
- کره : 50 گرم
- رزماری و زعفران : به میزان لازم
- آب لیمو ترش : یک قاشق سوپخوری
- آب پرتقال : یک و 1/2 پیمانه
- نشاسته ذرت : یک و 1/2 قاشق سوپخوری
- کره : 20 گرم
- هویج، جعفری، فلفل دلمهای : به میزان لازم
طرز تهیه:
1. بلدرچینها را با نمک، فلفل سیاه، سیر له شده و پیاز، فلفل دلمهای، کمی آب لیموترش، رزماری خرد شده و زعفران دم کرده و مخلوط کنید و زمان دهید تا مزه دار شود.این مخلوط را به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال نگهداری کنید.
2. بعد از این مدت کف سینی فر را با پیاز، هویج و کمی فلفل دلمهای بپوشانید. کمی کره ذوب شده را روی بلدرچینها بریزید و آنها را روی سینی فر قرار دهید.
3. سینی را به مدت 35 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا بپزد و در این مدت بلدرچینها را دوبار زیر و رو کنید.
4. بعد از پخت آن را با سس پرتقال سرو کنید.
طرز تهیه سس پرتقال:
1. کره را با حرارت ملایم در تابه ذوب کنی سپس نشاسته ذرت را به آن اضافه کنید و بلافاصله آب پرتقال سرد را به مواد اضافه کنید.
2. مرتب مواد را هم بزنید.
3. آب لیمو ترش و کمی نمک را اضافه کرده و زمان بدهید تا روی حرارت غلیظ شود.