کباب مرغ اسپایسی با زنجبیل

تمام افراد خانواده از طعم این مرغ تند و خوشمزه لذت خواهند برد. مرغ‌ های كبابی را باید با دست بخورید!

همشهری آنلاین: تمام افراد خانواده از طعم این مرغ تند و خوشمزه لذت خواهند برد.

مواد لازم برای 20 عدد سیخ:

• سیر: 3 حبه؛ درشت خرد شود.
• زنجبیل: مقدار دلخواه به علاوه مقداری هنگام سرو
• پوست رنده شده و آب یك عدد پرتقال
• پیازچه: 3 عدد؛ درشت خرد شود.
• عسل رنگ روشن: 2 قاشق غذاخوری
• سس سویا: یك قاشق غذاخوری
• روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری
• فیله مرغ بدون پوست و استخوان: 4 عدد؛ اندازه كوچك
• قارچ:‌20 عدد
• گوجه گیلاسی: 20 عدد
• فلفل قرمز بزرگ: 2 عدد؛ تخم‌های آن گرفته وهر كدام به 10 تكه تقسیم شوند.

طرز تهیه:

1. سیر، زنجبیل، پوست رنده شده پرتقال و پیازچه‌ها را درون دستگاه غذاساز ریخته و به صورت خمیر درآورید. عسل، آب پرتقال، سس سویا و روغن را به غذاساز اضافه كرده و دوباره آن‌ها را مخلوط كنید.

2. مرغ‌ها را به صورت مكعبی شكل درآورده و مخلوط فوق را روی آن‌ها بریزید و یك ساعت درون مخلوط بخوابانید. (البته طی شب در مخلوط بخوابانید بهتر است). نیم ساعت آخر قارچ‌ها را به مخلوط اضافه كرده تا آن‌‌ها نیز كمی طعم مخلوط را به خود بگیرند.

3. مرغ، گوجه فرنگی، قارچ و فلفل‌ها را در 20 عدد سیخ چوبی به سیخ بكشید. سپس آن‌ها را درون تابه كباب‌پز قرار داده و هر طرف آن‌ها را به مدت 8- 7 دقیقه یا تا زمانی كه طلایی رنگ شوند تفت دهید. كباب‌ها را مرتب بچرخانید و به مخلوط آغشته كنید و سعی كنید یكنواخت كباب شوند.

4. در آخرین مرحله، كباب‌ها را درون دیس قرار داده و روی آن‌ها پیازچه خرد شده بریزید.

5. مرغ‌های كبابی را با دست بخورید.

طرز تهیه کباب گوشت شتر مرغ‌ !

مواد لازم:

مواد لازم برای سالاد:

طرز تهیه:

ابتدا گوشت ها را در اندازه های یک در چهار سانتیمتری برش دهید.

در ظرفی آب لیموترش، روغن زیتون ،سیر له شده، فلفل قرمز خرد شده، پودر زیره سبز، پودر تخم گشنیز، نمک و فلفل سیاه را مخلوط کنید. سپس گوشت ها را دو ساعت در این مواد قرار دهید و با درپوش در یخچال بگذارید.

پس از این مدت، گوشت ها را به سیخ بکشید و بین هر تکه گوشت یک عدد برگ بو قرار دهید. برای این کار لازم است برگ بوها را ۲ ساعت در آب ولرم قرار دهید تا تازه شود و آنها را راحت از سیخ رد کنید. در ضمن، می توانید بین گوشت ها از فلفل های رنگی نیز استفاده کنید. (در صورتی که برگ بو در دسترس نداشتید می توانید از برگ درخت نارنگی، نارنج یا پرتقال نیز استفاده کنید.)

سپس می توانید کباب ها را روی حرارت مستقیم آتش، کباب کنید و با سالسای گوجه فرنگی و زیتون آن را سرو کنید.

طرز تهیه سس سالسا:

زیتون سبز، پیاز، فیله گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای قرمز را ریز خرد کنید و در ظرفی همراه با روغن زیتون و نمک آن را مخلوط کنید و سرو کنید.

منبع :shadfa