آشپزی
2 دقیقه پیش | این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم استحالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوقالعاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ... |
2 دقیقه پیش | فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالوحالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ... |
پلو مرغ؛ غذای محلی بهشهری ها
پلو و مرغ یكی از معمولترین تركیبهای غذایی شهرهای مختلف كشورمان است. حالا در هر شهری با توجه به ذائقه اهالیاش مواد و یا ادویههایی به آن اضافه کرده، طعم آن را از این رو به آن رو میكنند.
مجله سیب سبز: پلو و مرغ یكی از معمولترین تركیبهای غذایی شهرهای مختلف كشورمان است. حالا در هر شهری با توجه به ذائقه اهالیاش مواد و یا ادویههایی به آن اضافه کرده، طعم آن را از این رو به آن رو میكنند. بهشهریها به پلو مرغشان سیبزمینی، رب انار و زیره اضافه میكنند. طعمش بینظیر است. تضمین میكنیم.
مواد لازم برای سه نفر
- 2 پیمانه برنج
- 2 عدد سیبزمینی متوسط
- 2 عدد پیاز متوسط
- 300 گرم فیله مرغ
- نمك و زردچوبه مقداری
- 3 قس رب انار
- 1 قس زعفران دمكرده
- روغن مقداری
نکته : برای اینکه مرغ طعم متفاوتی داشته باشد می توانید به دو روش آن را بپزید:
1- استفاده از آلوها. آلوی سیاه، زرد و قرمز را با کمی آب بپزید و بعد آن را صاف کنید.مرغ را با یک عدد پیاز تفت دهید و بعد با آلوهایی که صاف کرده اید مخلوط کنید و بگذارید خوب جا بیفتد.
2-استفاده از رب نارنج. مرغ را با یک عدد پیاز تفت دهید . دو قاشق رب نارنج را با یک پیمانه آب مخلوط کنید و بگذارید یک ساعت روی حرارت کم خوب جا بیفتد.
طرز تهیه:
1. پیازها را پوست كنده و رنده كنید. در تابهای مقداری روغن ریخته و پیازها را در روغن سرخ كنید. برنج را شسته و به مدت یك ساعت خیس كنید.
2. فیلههای مرغ را نگینی خرد كرده ، به تابه اضافه كنید و همراه پیازها تفت دهید. نمك و زردچوبه را هم اضافه كنید. در پایان پخت رب انار را به مرغ بیفزایید.
3. سیبزمینیها را پوست كنده، نگینی خرد و در مقداری روغن سرخ كنید و كنار بگذارید.
نكته: میتوانید برای خوشرنگ شدن سیبزمینیها كمی زعفران هم به آنها اضافه كنید.
4. برنج را طبق روش معمول آبكش كنید. در ته قابلمه كمی روغن ریخته، تهدیگ مناسب را بگذارید.
5. مقداری برنج در قابلمه بریزید و به عنوان لایه بعدی كمی سیبزمینی سرخ كرده و مرغ سرخ شده بریزید. به همین صورت همه برنج و مایه مرغ و سیبزمینی را در قابلمه بریزید.
6. قابلمه را روی حرارت ملایم گذاشته و پلو را به مدت 45 دقیقه دم كنید و بعد در ظرف مورد نظر كشیده، سرو كنید.
ویدیو مرتبط :
Fava Bean with Rice, Dill and Chiken باقلا پلو (باقالی پلو) با مرغ
خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :
بادمجان پلو، غذای محلی قزوینی
بادمجانها را سرخ کرده و کنار میگذاریم. سپس با پیاز داغ، کمی گوجه فرنگی و گوشت تفت میدهیم.
سایت چاشنیک:
مواد لازم:
طرز تهیه:
1. بادمجانها را سرخ کرده و کنار میگذاریم.
2. سپس با پیاز داغ، کمی گوجه فرنگی و گوشت تفت میدهیم.
3. میتوانیم به همان گوشت سرخ شده، رب گوجه فرنگی را هم اضافه کنیم.
4. سپس برنج را شسته آبکش کرده و از ته قابلمه لابهلای آن گوشت، بادمجان و گوجهفرنگی را قرار داده و نصف لیوان روغن و آب ریخته و آن را دم میکنیم.
مواد لازم:
- برنج : یک کیلوگرم
- بادمجان حلقه شده : یک کیلوگرم
- پیاز سرخ شده : یک پیمانه
- گوشت چرخ کرده : 500 گرم
- گوجه فرنگی حلقه شده : 2 پیمانه یا 5 عدد
- رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذاخوری
- روغن : نصف پیمانه
- نمک، ادویه و زردچوبه : به میزان لازم
طرز تهیه:
1. بادمجانها را سرخ کرده و کنار میگذاریم.
2. سپس با پیاز داغ، کمی گوجه فرنگی و گوشت تفت میدهیم.
3. میتوانیم به همان گوشت سرخ شده، رب گوجه فرنگی را هم اضافه کنیم.
4. سپس برنج را شسته آبکش کرده و از ته قابلمه لابهلای آن گوشت، بادمجان و گوجهفرنگی را قرار داده و نصف لیوان روغن و آب ریخته و آن را دم میکنیم.