پاستا با مرغ و پنیر فتا

صبح بخیر: 

مواد لازم برای چهار نفر:

•   مرغ خلالی: 450 گرم
•   پیازچه ورقه ورقه: 4 عدد
•   کره گیاهی: 50 گرم
•   پنیر فتا: 200 گرم
•   پاستای پنه: 300 گرم
•   نمک و فلفل: به میزان لازم

روش تهیه

1 - پاستا را در 4 لیتر آبجوش که به آن چهار قاشق نمک و چهار قاشق غذاخوری روغن اضافه شده است، 15 دقیقه بجوشانید سپس پاستا را آبکش کرده، کمی آب سرد روی آن بریزید تا نشاسته آن را شسته شده و از چسبیدن آنها جلوگیری کند.

2 - روغن را در یک تابه گود روی شعله متوسط داغ کرده و مرغ را حدود 5 دقیقه در آن تفت دهید تا طلایی شود. سپس پیازچه را به مرغ اضافه کرده و یک دقیقه تفت دهید. پنیر را به شکل مکعب‌های 3 در 3 سانتیمتر خرد کرده و به مرغ اضافه کرده و روی شعله کم یک تا دو دقیقه تفت دهید ولی آن را زیاد هم نزنید تا پنیر له نشود. نمک و فلفل به آن اضافه کنید.

3 - پاستا را به تابه اضافه کرده و به آرامی با مواد داخل آن مخلوط کنید. پس از 2، 3 دقیقه و یا تا زمانی که پاستا گرم شد، غذا را در ظرف کشیده با چند تکه پنیر و کمی پیاز ساطوری آن را تزیین کرده و سرو کنید.

توصیه سر آشپز

پاستا در اغلب موارد به عنوان یك غذای سریع و آسان شناخته می‌شود. عادت ما استفاده از سس گوجه‌فرنگی برای پاستاست، اما این غذا یك تجربه جدید برای مشكل‌پسندان است.

توصیه های ویژه

1 می‌توانید از میگو به جای مرغ استفاده کنید. در این صورت مدت تفت دادن را به دو دقیقه کاهش دهید تا میگو سفت نشود.

2 شعله زیاد کره را می‌سوزاند برای همین یک قاشق غذاخوری هم به کره اضافه کنید.

3 می‌توانید به سلیقه خود انواع سبزیجات را به همراه و یا به جای پیاز اضافه کنید؛ قارچ، بروکلی، گل‌کلم و... از این جمله‌اند. در این صورت مدت تفت دادن را به سه دقیقه روی شعله ملایم افزایش دهید.

 

 

پاستا	۲۰۰ گرم
خیار خلال شده	۱ عدد
گوشت مرغ یا گوشت ژامبون قطعه قطعه شده	۲۰۰ گرم
قارج دکمه ای یا کلاهک بسته	۲۰۰ گرم
گوجه فرنگی پوست کنده و دانه در آمده و خرد شده	۲۰۰ گرم
روغن زیتون	۲ قاشق غذا خوری
سرکه بالزامیک	۲ قاشق غذا خوری
پرتقال خرد شده	۲ عدد