آشپزی
2 دقیقه پیش | این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم استحالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوقالعاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ... |
2 دقیقه پیش | فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالوحالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ... |
مُسما ترش، غذای محلی جهرمی ها
اگر دلتان یک شام ساده و سبک میخواهد حتماً مسما ترش جهرمی ها را امتحان کنید. غذایی راحت و بیدردسر و البته بسیار خوشمزه و لذیذ.
مجله آشپزی مثبت - هلنا مصفا: اگر دلتان یک شام ساده و سبک میخواهد حتماً مسما ترش جهرمیها را امتحان کنید. غذایی راحت و بیدردسر و البته بسیار خوشمزه و لذیذ. جهرمیهای قدیمی این غذا را در اجاق و روی صافیهای قدیمی درست میکردند؛ اما حالا که اجاق نیست میتوانید این غذا را روی گاز درست کنید و لذت ببرید.
مواد لازم برای 2 نفر
- 3 عدد بادمجان قلمی
- 2 عدد گوجهفرنگی
- 1 عدد پیاز
- به میزان لازم سیب ترش و آلو
- به میزان لازم نمک و فلفل
- روغن زیتون به میزان لازم
طرز تهیه:
1. بادمجانها را پوست بکنید و از طول برش بدهید، سپس آنها را در آبنمک بخوابانید. بعد از 10 دقیقه بادمجانها را از آبنمک دربیاورید و بگذارید آبش خشک شود.
2. حالا گوجهها و پیاز را حلقهحلقه کنید و در تابه بدون روغن آنها را با بادمجانها کباب کنید.
3. بادمجانها را بعد از کباب کردن درون ظرفی بچینید، سپس گوجه، پیاز، سیب ترش و آلو را روی آ نها بریزید و باکمی روغنزیتون و نمک و فلفل بگذارید 20 دقیقه روی حرارت کم بماند.
نکته
سیب ترش را نگینی خردکنید. آلو را هم میتوانید رنده یا خردکنید و بعد روی بادمجانها بریزید.
نکته
بعد از کباب کردن بادمجان و گوجه و پیاز می توانید بدون پخت آن را سرو کنید. جهرمی های قدیمی این غذا را بعد از کباب کردن سرو می کردند.
ویدیو مرتبط :
اریشته غذای محلی در آذربایجان غربی
خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :
طرز تهیه کباب ترش غذای محلی گیلانی
مواد لازم :
گوشت راسته کبابی |
نیم کیلو |
پیاز درشت |
1 عدد |
گوجه فرنگی |
4 عدد |
چوچاق (شیشاق) |
1 قاشق غذا سوپ خوری |
رب انار ترش |
1 قاشق غذا خوری |
گردوی چرخ شده |
100 گرم |
نمک و فلفل |
به میزان لازم |
روغن یا کره |
نصف قاشق غذا خوری |
آب |
نصف پیمانه پلو پزی |
طرز تهیه :
ابتدا گوشت را به وسیله بیفتک کوب میکوبیم تا کاملا'' نازک و خرد شود سپس پیاز را رنده میکنیم و با گردو و چوچاق (سبزی معطر محلی گیلان) و رب انار و نمک و فلفل مخلوط میکنیم . حالا میتوانیم آن را در ظرف مورد نظر بریزیم . شعله گاز را کم میکنیم و مخلوط را در روغن و آب میگذاریم تا گوشت بپزد . سپس گوجه ها را کبابی و یا سرخ میکنیم و بعد از آماده شدن آن گوشت را در اطراف میچنیم .