طرز تهیه ی پلوی پیازچه با مرغ

مرغ	500 گرم
برنج	دو پیمانه
كره	سه قاشق سوپخوری
آب مرغ	دو پیمانه
نمك	به میزان لازم
پیازچه	200 گرم
روغن	به میزان لازم

مجله آشپزی مثبت: اگر از آن دسته از افراد هستید که دوست دارید روی اغلب پلوهای مخلوط‌تان یك تخم مرغ نیمرو شده هم بریزید، برایتان یك پیشنهاد ویژه داریم. این بار تخم‌مرغ را آبپز كرده و قاطی پلو را با تخم مرغ آبپز میل كنید.


مواد لازم برای 3 نفر

• 3-2 عدد سینه مرغ
• 2 حبه سیر خردشده
• 1 عدد زنجبیل تازه کوچک ریز (خرد شود)
• 2 ق س آب‌لیموی تازه
• 2 ق س روغن‌زیتون
• به میزان لازم نمک و فلفل
• 2 /1 ق چ پودر فلفل پاپریکا
• 500 میلی‌لیتر آب
• 3 پیمانه برنج
• 4 عدد تخم‌مرغ
• 40 گرم کره
• 2  /1 پیمانه نخودفرنگی پخته
• 2 عدد پیاز خردشده
• 1 ق چ پودر کاری
• 3 ق س جعفری خردشده

طرز تهیه:

1. مرغ را به‌صورت تکه‌های کوچک خردکنید. در یک ظرف سیر، زنجبیل، روغن زیتون، پودر فلفل پاپریکا، نیمی از كره و یک قاشق آب‌لیمو را بریزید و باهم مخلوط‌کنید.حالا تکه‌های مرغ را داخل کاسه قرار داده و به مواد آغشته کنید و ظرف را به مدت 30 دقیقه داخل یخچال قرار دهید، سپس مرغ را همراه با مواد داخل ظرف، داخل یک قابلمه بریزید. آب و مقداری نمک هم اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا مرغ بپزد.

2. حالا پیازها را با کره تفت دهید تا طلایی شوند، سپس پودر کاری، جعفری خردشده، بقیه آب‌لیمو، نخودفرنگی و به میزان لازم نمک و فلفل را اضافه کرده، مواد را باهم تفت دهید. در انتها تکه‌های مرغ پخته را هم اضافه کنید.

3. برنج را داخل آب جوش بریزید و  وقتی آماده شد آن را آبکشی کنید. ته‌دیگ دلخواهتان را داخل قابلمه یا تابه قرار دهید، مواد را لابه‌لای برنج   داخل قابلمه بریزید و كناری بگذارید.حالا  تخم‌مرغ‌ها را آب پز كرده و به صورت حلقه ای خرد كنید. حلقه های تخم مرغ پخته را  روی برنج قرار دهید سپس برنج  را دم كنید بعد از اینكه پلو دم كشید، .برنج را داخل ظرف دلخواه بریزیدو  بعد از تزیین با حلقه های تخم مرغ ،سرو کنید.