طرز تهیه شکلات کاراملی مخصوص نوروز

این شکلات 4 -3 روز در یخچال و ظرف دربسته قابل نگهداری است .

مواد لازم :
کیک ( می تونید خودتون درست کنید یا از کیکهای آماده ای که در سوپرها هستند استفاده کنید )
شکلات تخته ای ترجیحا قهوه ای ( شیری )
دلی کارامل

طرز تهیه :
ابتدا کیک رو ورقه ای برش می دیم ( تقریبا 4 میلیمتر ) بعد بوسیله قالبی که با دهانه قالب شکلاتمون یکی باشه ، برش می دیم ( من از در بطری استفاده کردم ) .

شکلات رو به روش بن ماری آب کرده و داخل قالب مورد نظر می ریزیم .





بعد قالب رو روی یه کاغذ روغنی بر می گردونیم تا شکلاهای اضافی بریزه و فقط یه لایه ای از شکلات ،  جداره قالب رو بپوشونه .
قالب رو بمدت 10 دقیقه داخل یخچال قرار بدین .

نکته : این شکلاتهای رو از کاغذ روغنی جمع کرده و مجددا می تونید مصرف کنید .

این دلی کارمله .

دلی کارامل رو داخل قیف ریخته و بعد در داخل قالب شکلات می ریزیم .

دلی رو تا اندازه ای بریزید که  تقریبا  4-3 میلیمتر پایینر از سطح قالب باشه چون قراره روش کیک بذاریم .

در آخر برشهای کیکمون رو روش می ذاریم و قالب رو بمدت 20 دقیقه به فریزر هدایت می کنیم .

بعد از اینکه قالب رو از فریزر در آوردید ، شکلاتها رو ازش جدا کنید و نذارید وقفه بیفته .
می تونید کمی از دلی کارامل رو داخل حفره شکلات بریزید البته در اینصورت ماندگاری شکلات یک روز خواهد شد .
این شکلات 4 -3 روز در یخچال و ظرف دربسته  قابل نگهداری است .

منبع : baharsite.com

ویدیو مرتبط :
آموزش تهیه شکلات کاراملی

---

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

طرز تهیه شیرینی کره ای مخصوص نوروز

طرز پخت شیرینی کره ای مخصوص نوروز

شیرینی کره ای یکی از خوشمزه ترین شیرینی های مخصوص عید هست که طرفداران زیادی دارد .

مواد لازم شیرینی کره ای :

مواد روی شیرینی :

طرز تهیه شیرینی کره ای برای نوروز :
در ابتدا کره را بگذارید تا در دمای اتاق نرم شود  ۱۵ دقیقه کافیست .

طرز پخت شیرینی کره ای مخصوص نوروز

سپس با پودر قند مخلوط میکنیم تا کرمی  پف دار شود .

طرز تهیه شیرینی کره ای مخصوص نوروز

حال زرده تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه میکنم و به خوبی هم میزنیم .

طرز تهیه شیرینی کره ای مخصوص نوروز

حال ارد را کم کم اضافه می کنیم تا زمانیکه که خمیر تقریبا به دست نچسبد اگر خیلی خیلی کم چسبندگی داشت اشکال ندارد حواستون باشد که زیاد ارد اضافه نکنید که باعث شکنندگی خمیر میشود .

طرز تهیه شیرینی کره ای مخصوص نوروز

بهتر است خمیر را برای ۳۰ دقیقه داخل یخچال بگذارید تا بهتر خودشو بگیره فقط خمیر را داخل کیسه فریزر بگذارید و درش را ببندید تا بوی یخچال را بخود نگیرد حال خمیر را بسیار نازک به قطر ۳ میلی متر پهن کنید و قالب بزنید .

طرز تهیه شیرینی کره ای مخصوص نوروز

برای این شیرینی اگر از قالب سوراخ دار استفاده کنید بهتر است بعد از قالب زدن با برس مواد روی شیرینی که با هم مخلوط کرده اید را روی خمیر قالب زده شده بمالید .

طرز تهیه شیرینی کره ای

 

و در طبقه وسط فر با درجه حرارت ۱۵۰ سانتیگراد به مدت ۱۰ دقیقه بگذارید تا روی شیرینی طلایی شود .

شیرینی شما آماده هست بفرمایید نوش جان

درست کردن شیرینی کره ای مخصوص نوروز

منبع : هنر آشپزی