طرز تهیه ران مرغ با طعم لیمو

مواد لازم:

مواد لازم

- آب لیمو ¼ پیمانه
   
- پوست رنده شده لیمو 1 قاشق سوپخوری
   
- سیر له شده،2 حبه
   
- برگ تازه آویشن 3 قاشق چایخوری،ریز خردشده(در صورت استفاده از پودر آویشن 3/1 قاشق چایخوری كافیست)
   
- جعفری تازه ،ریز خرد شده 2 قاشق چایخوری
  
- ران مرغ 4 عدد،پوست نگرفته و با استخوان
   
- نمك دریائی و فلفل تازه به میزان لازم


طرز تهیه

1- در ظرفی كه بتوان درب آن را محكم بست(هوا به داخل آن كشیده نشود) تمامی مواد بجز ران مرغ ها را به خوبی مخلوط كرده و مخلوط را به صورت خمیر در آورید.ران مرغ ها را به مواد مخلوط شده اضافه كرده ،اطراف ران ها را كاملا به مواد آغشته كنید،درب ظرف را بسته و مخلوط را به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید تا ران ها كاملاً مزه دار شود

2- بعد از 2 ساعت ظرف را به مدت 20 دقیقه در هوای اتاق قرار دهید.فر را در دمای 425 درجه فارنهایت(220 درجه سانتیگراد) گرم كنید

3- سینی فر یا ظرف مورد نظر را با اسپری به روغن آغشته كنید.مرغ ها را از ظرف خارج كرده و برروی تخته چوبی آشپزخانه قرار دهید و هر دو طرف مرغ ها را با نمك دریائی و فلفل مزه دار كنید.ران ها را در ظرف یا سینی فرقرار دهید و در صورت تمایل روی هركدام از رانها روغن زیتون بریزید.ظرف را به مدت 25-20 دقیقه بر روی سینی وسطی فر قرار دهید

4- ظرف را بعد از 20 دقیقه از فر خارج كرده و باقیمانده مواد را مجدداً به ران ها مالیده و 25-20 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا زمانیكه تمام مواد به خرد ران ها برود.ظرف را بعد از پخت از فر خارج كرده و بعد از 5 دقیقه سرو كنید.

وب سایت سوران: مرغ با طعم لیمو و سیر دستوری ساده و خوش طعم است و همچنین تجربه یک طعم متفاوت برای یک شام کم کالری و همینطور برای کودکان شما. نویسنده دستور این روش پخت را برای کودکان توصیه کرده است.

مواد اولیه :

• فلفل قرمز (خرد شده) 1 /2 قاشق چای خوری
• پاپریکا 1 قاشق چای خوری
• گشنیز (خرد شده) 1/4 پیمانه
• آب مرغ 1 پیمانه
• لیمو ترش (آب و رنده پوست آن) 1 عدد
• فلفل هالوپینو (رنده شده / اختیاری) 1 عدد کوچک
• سیر (خرد شده) 3 حبه
• پیاز (خرد شده) 1/4 پیمانه
• روغن زیتون 1 قاشق غذا خوری
• سینه مرغ (بدون پوست و استخوان) 4 تکه متوسط
• خامه (پرچرب/ جایگزین : 3  ق غ شیر کامل) 3 ق غ
• نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:

1- ابتدا در ظرف مورد نظر یک قاشق غذاخوری روغن زیتون ریخته و اجازه می دهیم کمی گرم شود (با حرارت متوسط)

2- تکه های مرغ را به نمک و فلفل آغشته کرده وحدود 5 دقیقه در ظرف روی حرارت قرار می دهیم برای هر دو طرف این کار را تکرار میکنیم.


3- پیاز،سیر و فلفل هالوپینوی رنده شده را اضافه میکنیم. 2تا3 دقیقه مجددا مرغ را حرارت می دهیم(برای نرم شدن مرغ)

4- سپس آب مرغ را اضافه کرده ، 1 قاشق غذاخوری آبلیموی تازه و 1 قاشق چایخوری رنده پوست لیموترش ،گشنیز خرد شده ، پاپریکا و فلفل قرمز خرد شده را اضافه میکنیم.

5- سپس کمی مرغ را زیرو رو کرده تا مواد کاملا به خورد مرغ رفته و سس غلیظ شود 7 الی 8 دقیقه زمان لازم داریم و در طی این مدت 1 الی 2 بار مرغ ها زیرو رو میکنیم.


6- نمک و فلفل(برحسب ذائقه) اضافه کنید. 2 دقیقه دیگر مجددا زمان می دهیم تا جذب سس و مرغ شود.


مرغ ما با طعم متفاوت لیمو وسیر حاضره نوش جان


نکته:

تکه های مرغ از قبل نیم پز شوند