طرز تهیه دوپینگ پلو

مواد خوراکی به کار رفته در این غذا بسیار مقوی هستند به همین دلیل دوپینگ پلو به عنوان یکی از سالم ترین و مقوی ترین غذاهاست.

مواد لازم  تهیه دوپینگ پلو برای 2 نفر :

طرز تهیه  دوپینگ پلو :
ابتدا یکی از پیازها رو خلالی كرده وسرخ كنید و كنار بذارید سپس گردوها رو در روغن ریخته به همراه كشمش و زردچوبه و با حرارت كم تفت دهید چون خیلی سریع می سوزن .

 آموزش انواع غذاها

 آموزش انواع غذاها

سپس پیاز داغ رو اضافه كرده و مخلوط كنید.

 

برنج رو ابكش كرده و در قابلمه بریزید .

نکته آشپزی :
بهتره از ته دیگ نان استفاده کنید .
سپس از مخلوط كشمش وگردو لا به لا و روی برنج ریخته و اونو دم كنید.

 

شكر رو به رب انار اضافه کرده و روی حرارت کم قرار داده و مدام هم بزنید تا رب رقیق بشه.

نكته آشپزی :
رب انار وشكر نباید بجوشه فقط در حدی باشه كه شكر كاملا حل بشه.

 آموزش انواع غذاها

 

به این غلظت كه برسه خوبه.

 

بعد از دم کشیدن پلو ، رب انار رقیق شده رو با قاشق دور تا دور برنج بریزید.

 

در قابلمه رو ببندید و 10 دقیقه دیگر زمان بدید .

 

برای پخت مرغ :
پیاز رو رنده كنید و سرخ كنید تا سبك بشه.

نكته آشپزی :
هرچه پیاز ریز تر خورد بشه غذا لعاب بیشتری خواهد داد.

 

به مرغ نمك بزنید و كمی دو طرف اونو سرخ كنید.

 آموزش انواع غذاها

سپس مرغ ها رو روی پیاز سرخ کرده قرار داده و به اون زردچوبه و فلفل بزنید ،بعد كمی تفت داده سپس اب بریزید.

 آموزش انواع غذاها

نیم ساعت زمان بدید تا مرغ خوب بپزه سپس اونو در روغن خوب سرخ كنید تا برشته بشه.از اب مرغ می تونید در كنار غذا استفاده كنید.
در آخر برنج رو مخلوط کرده و بهمراه مرغ سرو کنید .

 

نوش جان
منبع : baharsite.com

ویدیو مرتبط :
طرز تهیه قابلی پلو ( کابلی پلو)

---

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

طرز تهیه مرصع پلو

 

 

 

 

موادلازم : برای 6 الی 8 نفر

 

 

 

 

طرز تهیه :

 

 

برنج را خیس کنید . گوشت راقیمه کنید و بپزید . اگر گوشت چرخ کرده است ، به صورت کوفته ریزه در آورید و سرخ کنید . هویج ها را پوست بکنید و به صورت خلال های باریک خرد کنید و بگذارید بپزد . وقتی هویج پخته شد ، آن را به مایه گوشت اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید سرخ شود . شکر و دارچین و زعفران را به مایه بیفزایید . تلخی خلال پرتقال را پس از چند بار جوشاندن و عوض کردن آب آن بگیرید و با خلال بادام و خلال پسته در مایه قبلی بریزید . برنج را بپزید و آبکش کنید و لایه لایه از برنج و این مخلوط بریزید و روی حرارت ملایم دم کنید .