طرز تهیه دلمه نخود و سبزیجات

با روش پخت دلمه ی نخود و سبزیجات مناسب برای گیاهخواران و افراد وگان آشنا شوید

دلمه گیاهی کاملا متفاوت. اگر طرفدار غذاهای گیاهی هستید با نخود، کرفس و گشنیز یک دلمه شیک و خوشمزه درست کنید.

مواد لازم برای تهیه ی دلمه نخود و سبزیجات:

مواد لازم برای تهیه ی سس:

طرز تهیه ی دلمه ی نخود و سبزیجات:
پیاز را پوست بکنید، بشویید و نگینی خرد کنید. فلفل دلمه‌ای و کرفس را هم نگینی خرد کنید و کنار بگذارید.

نخود را آبپز کرده و سپس آبکش کنید. حالا همه مواد را در کاسه ای ریخته، جعفری و گشنیز خردشده را هم اضافه کنید.

برای مزه‌دار کردن دلمه مقداری سرکه، روغن زیتون و نمک و فلفل را به دلخواه افزوده، خوب مخلوط کنید. بهتر است با یک قاشق چایخوری شکر تیزی سرکه گرفته شود.

یک مدل دیگر:
ترکیب سرکه سیب و فلفل سیاه و کمی روغن سبوس برنج طعم متفاوتی به این دلمه گیاهی‌می‌دهد.

 

منبع : bartarinha.ir

ویدیو مرتبط :
‫طرز تهیه سوپ نخود‬‎

---

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

طرز تهیه ی دلمه سبزیجات (رژیمی)

مواد لازم برای چهار عدد :

 
2 لیوان(400 میلی لیتر) آب كه با تعداد كافی قرص عصاره سبزیجات یا مرغ مخلوط شده باشد .

طرز تهیه :
1. عصاره سبزیجات یا مرغ، هویج و پیاز را در یك قابلمه بزرگ میریزیم و روی حرارت قرار میدهیم تا به جوش آمده، سپس حرارت را كم میكنیم تا به مدت 5 دقیقه بپزد. بلغور و كشمش را اضافه كرده و قابلمه را از روی حرارت برمیداریم. درب آنرا بسته و به مدت 5 دقیقه كنار میگذاریم.

 

2. در این فاصله، فلفلها را از قسمت بالا جدا كرده و داخل آنرا خالی میكنیم.

 

3. پنیر رنده شده را به مخلوط بلغور اضافه میكنیم و مخلوط را به طور مساوی داخل فلفلها میریزیم. فلفلها را داخل یك قابلمه مناسب قرار داده، ½ پیمانه آب را اضافه كرده و میگذاریم بجوشد و سپس حرارت را كم میكنیم. فلفلها را در قابلمه در بسته به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی كه فلفلها نسبتا نرم شده و حرارت به داخل دلمه ها نفوذ كند، حرارت میدهیم و در هنگام سرو با بادام یا گردو تزیین میكنیم.

منبع : sooran.com