طرز تهیه آب انگور و هویج

آب انگور و هویج ، آبمیوه خنک فصل تابستان و دارای ویتامین های A و C می باشد

این آبمیوه تازه و شیرین را در گرمای تابستان درست کنید. سریع و خیلی راحت درست می شود و ویتامین های A و C دارد، که همین ویتامین ها آن را فوق العاده سالم می کنند.

مواد لازم:

طرز تهیه:
هویج را با سه چهارم فنجان آب در یک میکسر ریخته و خوب ترکیب کنید تا عصاره یکدستی داشته باشید. حالا آبمیوه را صاف کنید.

آب هویج، انگور سیاه، پودر زیره و نمک سیاه را در میکسر ریخته و مخلوط کنید تا یکدست شود.

یخ های خرد شده را بین چهار لیوان تقسیم کرده و آبمیوه را به طور برابر بین شان تقسیم کرده و فورا سرو کنید.

منبع: novinzi.com

ویدیو مرتبط :
طرز تهیه هویج پلو ...

---

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

طرز تهیه هویج پلو

 

هویج ‌پلو از جمله پلوهای مخلوط قدیمی است كه معمولا آن را با هویج فرنگی‌ای كه رنگ نارنجی تیره‌‌تری دارد، می‌پزند تا پلو ظاهر خوش‌رنگ و لعاب‌تری داشته باشد.

مواد لازم برای هویج پلو : برای 6 تا 8 نفر

 
طرز تهیه هویج پلو:

1. ابتدا برنج را پاك كرده و با مقداری نمك در آب خیس كنید. هویج‌ها را با پوست‌كن پوست بگیرید و پس از شست‌شو با چاقو به صورت خلال‌های باریك خرد كنید.

 

نكته: از رنده درشت نیز می‌توانید برای این منظور استفاده كنید.

2. تابه‌ای آماده كنید و روغن را داخل آن بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید تا خوب داغ شود، یک عدد پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و تفت دهید، سپس هویج‌های خلال شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید. بعد از تفت دادن خلال هویج، شكر را در یك پیمانه آب جوش حل كنید و داخل تابه حاوی هویج سرخ شده بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید تا محلول آب و شكر جوشیده و خلال هویج در این شیره كمی بپزد. در ضمن، زعفران ساییده شده را نیز به آن اضافه كنید و پس از یكی دو جوش، زیر اجاق گاز را خاموش كنید؛ به این ترتیب مایه هویج پلو آماده می‌شود.

3. پیاز را پوست كنده و بعد از شستن، در گوشت چرخ كرده، رنده كنید. نمك و دارچین را نیز به گوشت اضافه كنید و خوب ورز دهید. سپس آن را به صورت كوفته‌های ریزی درآورید.داخل تابه‌ای كمی روغن بریزید و كوفته ریزه‌ها را در روغن قرار دهید و روی اجاق گاز بگذارید تا تفت داده شود. كوفته ریزه‌ها را به مخلوط هویج خلال شده اضافه كنید.

4. در قابلمه‌ای آب را بجوشانید و برنج خیس‌خورده را به آن اضافه كنید و پس از مدتی جوشیدن، آن را آبكش كنید. در پایان قابلمه بزرگی آماده كرده و پس از ریختن نیم‌پیمانه آب و روغن در قابلمه نان یا سیب‌زمینی را كف آن بچینید؛ سپس روی آن را با لایه‌ای از برنج آبكش‌شده بپوشانید. حالا نوبت مایه هویج پلوی روی برنج است. این كار را به صورت لایه لایه آن‌قدر تكرار كنید تا مایه و برنج تمام شود. در پایان روی برنج را مقداری آب و روغن بریزید و آن را به روش معمول پخت برنج، دم كنید. سپس خلال پسته را نیز در كمی روغن تفت داده و برای تزئین آماده كنید. پس از آنكه برنج دم كشید، آن را در ظرف مورد نظر بكشید و روی آن را با خلال پسته و پلوی زعفرانی تزئین كنید.

نكته1: شما می‌توانید به جای آنكه كوفته ریزه‌ها را با خلال هویج مخلوط كنید، آنها را به هنگام كشیدن غذا در دیس، در لابه‌لای برنج بریزید.

 

نكته2: بعضی‌ها هویج پلو را با مرغ بیشتر دوست دارند بنابراین به جای گوشت چرخ كرده از مرغ استفاده می‌كنند. برای این میزان هویج پلو، یك عدد یا 5/1 كیلوگرم مرغ نیاز است.

 

نكته3: با توجه به اینكه هویج پلو دارای شیره شكر است و این شیره به ته دیگ نیز منتقل می‌شود، احتمال سوختن این غذا از دیگر پلوهای مخلوط بیشتر است. بنابراین یا زیر اجاق گاز را بسیار كم كنید یا اینكه از شعله پخش‌كن استفاده كنید. معمولا حدود 3 ربع ساعت، زمان كافی‌ برای دم كشیدن این پلو خواهد بود.

 

نكته4: در اصل هویج پلو شیرین است ولی شما می توانید با توجه به ذائقه تان اندازه شکر را تغییر بدهید.

 

نكته5: اگر هویج ها را رنده کردید احتیاجی به پختن ندارند فقط تفت و سرخ کردن کافی است اما اگر خلالی خرد کردید بگذارید مغز پخت شوند.