آشپزی
2 دقیقه پیش | این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم استحالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوقالعاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ... |
2 دقیقه پیش | فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالوحالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ... |
شیرینی پنیری خامهای توت فرنگی
نحوه درست کردن شیرینی پنیری خامهای توت فرنگی
روشی ساده جهت تهیه ی شیرینی لذیذ خامه ای و توت فرنگی در خانه.
زمان آماده شدن: 30 دقیقه
زمان پخت: 11 دقیقه
زمان کلی : 2 ساعت و 15 دقیقه
تعداد شیرینی در پایان کار: 26 تا 30 شیرینی
مواد لازم برای نان شیرینی :
پنیر خامهای، نرم شده | 1 بسته (تقریباً 227 گرمی) |
کره نرم شده | 2 تکه (16 قاشق غذاخوری) |
آرد همه منظوره | دو فنجان |
شکر قنادی | برای پاشیدن روی شیرینی |
نمک | 1.2 قاشق چایخوری |
مواد لازم برای داخل شیرینی :
پنیر خامهای، نرم شده | 1 بسته (تقریباً 227 گرمی) |
* شکر قنادی | 1.2 فنجان |
عصارهی خالص وانیل | 1 قاشق چایخوری |
مربای توت فرنگی | به مقدار لازم |
* 1.2 فنجان شکر قنادی و یا به اندازه دلخواه (اگر شیرینتر ترجیح میدهید مقدار بیشتری اضافه کنید)
طرز تهیه :
• در یک کاسه مناسب، پنیر خامهای و کره را تا زمانی که نرم، روشن و پف کرده شوند هم بزنید.
• آرد و نمک را به آن افزوده و تا زمانی که کاملاً ترکیب شوند هم بزنید.
• به آرامی روی تختهای که قرار است خمیر را بر روی آن شکل دهید شکر قنادی بپاشید.
• خمیر را به این تخته منتقل کرده و به آن شکل توپ بدهید.
• سپس خمیر را به 4 گلوله کوچک تقسیم کنید. هر کدام از گلولهها را صافکرده و روی هر خمیر شیرینی را با نوار پلاستیکی بپوشانید.
• برای 30 دقیقه خمیر را داخل یخچال بگذارید.
• در همین حین، با ترکیب پنیر خامهای، شکر قنادی و وانیل در کاسهای دیگر، مادهای که برای پر کردن داخل شیرینی است را آماده کنید.
• تا زمانی که این مواد حالت خامهای و نرم بگیرد هم بزنید. سپس آن را کنار بگذارید.
• روی تختهای که قرار است شیرینیها را بر روی آن آماده کنید آرد بپاشید.
• خمیر را از یخچال خارج کرده و بگذارید برای 5 دقیقه بماند.
• هر گلوله خمیری را تا ضخامت 3.5 سانتیمتر صاف کنید.
• سپس آنها را به شکل مربعهای 3 در 3 ببرید.
• مرکز هر مربع را با 1.2 قاشق چایخوری از ترکیب پنیر خامهای و 1.2 قاشق چایخوری مربای توتفرنگی پر کنید. برای داشتن ظاهر زیباتر، از یک قیف شیرینیپزی استفاده کنید. شما میتوانید محتوای داخل شیرینی را به صورت لایهای (یک لایه روی لایهی دیگر) بریزید.
• لبههای مخالف خمیر را به مرکز آورده و روی مادهی داخل شیرینی قرار دهید. درزها را به هم وصل کنید.
• برای 1 ساعت داخل یخچال بگذارید.
• فر را تا دمای 190 درجه سانتیگراد گرمکنید.
• شیرینی را برای 10 تا 11 دقیقه یا تا زمانی که لبههای آن قهوهای شوند بپزید.
• سپس بگذارید کاملاً خنک شود.
• اکنون میتوانید شیرینیها را سرو کنید.
توجه :
زمان کلی پخت شامل زمان سرد شدن نیز هست. شیرینی را در ظرفهایی قرار دهید که هوا داخل آن نشود. تا 3 ماه میتوانید آنها را در فریزر نگهداری کنید.
شیرینی پنیری خامهای توت فرنگی
منبع : wiki.5040.ir
ویدیو مرتبط :
کیک توت فرنگی با خامه
خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :
شیرینی تر با روکش خامه و توت فرنگی
شیرینی توت فرنگی، هم یک شیرینی است هم یک نوع کیک. با توجه به اینکه این کیک رنگ و لعاب جذابی دارد ، یکی از بهترین انتخاب ها برای مهمانی های رسمی و مجلسی است . تا توت فرنگی تازه هست این شیرینی را بپزید و با آن پز بدهید.
مواد لازم لایه زیری
- 2 /1 پیمانه کره آب شده
- 2 /1 پیمانه شکر
- 1 عدد تخم مرغ
- 1 ق چ پودر وانیل
- 2 /1 2 پیمانه آرد شیرینی پزی
- 2 /1 ق چ بیکینگ پودر
- 2 /1 ق چ جوش شیرین
- 2 /1 ق چ نمک
- مواد لازم لایه رویی
- 2 /1 پیمانه کره
- 1 پیمانه شکر دانه ریز
- 3 /1 پیمانه توت فرنگی ریز خرد شده
- 3 /1 پیمانه خامه فرم گرفته
- 1 ق س آب لیموی تازه
- 1 ق س پوست لیموی رنده شده
طرز تهیه:
1. ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. داخل یک قالب مربع یا مستطیل شکل یک کاغذ روغنی قرار داده و کنار بگذارید. در یک کاسه بزرگ، کره و شکر را با هم خوب مخلوط کنید. از همزن برقی هم می توانید استفاده کنید سپس وانیل و تخم مرغ را به آن ها اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مایه کرمی شکلی حاصل شود. در یک کاسه دیگر آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را خوب با هم مخلوط کنید سپس مخلوط را به آرامی به مواد اضافه کرده و خوب آنها را با هم مخلوط کنید تا خمیر یکدستی حاصل شود. خمیر را داخل قالب ریخته و آن را به مدت 20-15 دقیقه داخل فر قرار دهید سپس آن را از فر درآورده و صبر کنید تا کاملا خنک شود.
2. در این میان لایه رویی را درست کنید. به این صورت که در یک کاسه مناسب شکر، کره و توت فرنگی های خرد شده را با هم مخلوط کنید. خوب هم بزنید تا مواد کاملا به خورد هم بروند. حالا آب لیمو،پوست لیموی رنده شده و خامه را هم اضافه کرده، مواد را کاملا با هم مخلوط کنید تا کرم صورتی رنگی حاصل شود.
3. اکنون کرم را روی لایه زیرین بریزید طوری که یک لایه صورتی روی مواد به وجود بیاید. قالب را به مدت 20-15 دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا لایه رویی کمی سفت شود سپس شیرینی را با چاقوی تیز برش داده و سرو کنید.