شیرینی پفكی گردویی را همه دوست دارند

مجله ایده آل:  شیرینی گردویی از آن  دست شیرینی هایی است كه تقریبا همه دوستش دارند. مهم‌ترین ویژگی این شیرینی آن است كه در دهان آب می‌شود و بسیار لذیذ است. پیش از شروع به كار نكات مربوط به این شیرینی را حتما مطالعه كنید.


موادلازم:

•    زرده تخم‌مرغ: 5 عدد
•  پودر قند: 200 گرم
•  گردو: 200 گرم،  نیمكوب
•  پودر هل: یك قاشق چای‌خوری
• یا وانیل: یك‌چهارم قاشق چای‌خوری

روش تهیه:

1- زرده تخم‌مرغ را به همراه پودر قند با همزن برقی بزنید تا مایه كاملا سفید و كشدار شود، سپس هل یا وانیل را اضافه كنید.

2- گردو را نگینی ریز خرد كرده و به مواد اضافه و با لیسك خوب مخلوط كنید. سینی مخصوص فر را چرب كرده و كاغذ روغنی بیندازید، سپس از مواد به اندازه یك قاشق چای‌خوری برداشته و با فاصله در سینی قرار دهید و در فر از پیش گرم شده با حرارت 150درجه سانتی‌گراد به مدت 8 تا 10 دقیقه بپزید تا زیر آن كمی طلایی شود. برای پخت این شیرینی، نیازی به تغییر رنگ روی آن نیست.

نكات:

1- در این شیرینی درجه حرارت خیلی مهم است باید حتما از قبل فر روشن و داغ شده باشد، در غیر این صورت پف شیرینی می‌خوابد.

2- اگر شیرینی را زود از فر بیرون بیاورید روی آن حفره‌های ریزی ایجاد می‌شود.

3- می‌توانید به جای گردو از كنجد، پسته یا هر مغز خام دیگری استفاده كنید.

4- كمی زعفران دم‌كرده، رنگ و طعم بهتری به شیرینی می‌دهد.