خوراک بوقلمون و بروکلی

معمولا از نخود فقط در آش ها و آبگوشت ها استفاده می کنیم. اما در اینجا نوعی خوراک را به شما آموزش داده ایم که مواد اصلی تشکیل دهنده آن بوقلون و کلم بروکلی است، به استثناء اینکه از نخود هم در آن استفاده شده است.

مجله آشپزی مثبت: معمولا از نخود فقط در آش ها و آبگوشت ها استفاده می کنیم. اما در اینجا نوعی خوراک را به شما آموزش داده ایم که مواد اصلی تشکیل دهنده آن بوقلون و کلم بروکلی است، به استثناء اینکه از نخود هم در آن استفاده شده است.

مواد لازم برای 6 نفر

• 800 گرم بوقلمون پخته
• 2 عدد پیاز خرد شده
• 2 عدد هویج خرد شده
• 2 حبه سیر خرد شده
• 1 ق چ پودر زیره
• 1 ق چ دارچین
• 500 میلی‌لیتر آب مرغ
• 1 پیمانه نخود پخته
• 300 گرم بروکلی خرد شده
• به میزان لازم نمک و فلفل
• 2 ق س روغن‌زیتون

طرز تهیه:

1. در یک قابلمه مناسب روغن زیتون بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس هویج، پیاز و سیر را داخل آن کمی تفت دهید. پودر زیره، دارچین و مقداری نمک و فلفل هم بریزید و مواد را کمی تفت دهید.

2. حالا آب مرغ را همراه با نخود به مواد اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا آب مرغ جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید، در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا مواد نرم شوند.

3. در این مرحله گوشت بوقلمون پخته شده را خرد کرده، به مواد اضافه کنید. حدود 15-10 دقیقه صبر کنید، سپس بروکلی های خرد شده را به مواد اضافه کنید. مقداری نمک و فلفل هم بریزید. در قابلمه را بگذارید و 10 دقیقه دیگر صبر کنید تا خوراک جا بیفتد.

4.  این خوراک را می‌توانید با برنج سرو کنید.

یه جور دیگه

اگر لوبیا سبز در منزل دارید، آن را بپزید و برای تهیه این خوراک از آن استفاده کنید.

بوقلمون و خوراک سبزیجات

کلم پیچ و بوقلمون روش عالی پخت این غذا را خوشمزه تر و مغذی تر می‌کند. گوشت بوقلمون نسبت به گوشت گاو چرخ کرده که معمولا در این غذا به کار می‌رود از چربی کمتری برخوردار است و کلم پیچ ارزش غذایی آن را بسیار بالاتر می‌برد، مشروط به این که منبع غنی از ویتامین‌های کا و آ و ث و منگنز در آن وجود داشته باشد، که این ویتامین‌ها تنها بخشی از مواد مغذی یافت شده در کلم پیچ می‌باشند.زمان پخت 30 دقیقه

مواد لازم :

روش تهیه:

1.ابتدا لوبیای چشم بلبلی را با آب شسته شده و آب آن را بگرید و بعد سیرها و پیاز را خرد کرده و بگذارید به مدت حداقل 5 دقیقه بماند تا خواص آن به حد عالی خود برسند.

2.یک قاشق سوپ خوری از آب مرغ را در یک ظرف متوسط گرم کنید. پیاز را داخل آن ریخته به مدت 5 دقیقه مرتب هم بزنید. سپس سیر و گوشت بوقلمون چرخ کرده را همراه با کمی‌نمک و فلفل اضافه کنید، همین طور ادامه دهید و 5 دقیقه دیگر گوشت بوقلمون را داخل ظرفتان از هم دیگر جدا کنید.

3.گوجه فرنگی، فلفل، آب گوشت بوقلمون را مخلوط کرده به آن اضافه کنید و بگذارید تا بجوشد، همراه با کلم پیچ خرد شده آن را هم بزنید، حرارت شعله را تا حد متوسط کم کنید و بگذارید تا ریز ریز به مدت 10 دقیقه دیگر بجوشد.

4.لوبیا را اضافه کرده، بگذارید تا 2 دقیقه دیگر آرام بجوشد، سپس سبزیجات دیگر، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.