ترشی عناب، تصفیه کننده خون

عناب را داخل ظرف بریزید و آب‌لیمو را به همراه مقداری آب روی آن بریزید و با یك قاشق عناب را طوری هم بزنید كه كاملا زیر و رو شود....

 صبح بخیر:

مواد لازم:

•   عناب: 300 گرم
•   آب: به مقدار لازم
•   آب لیموی تازه: یك‌دوم پیمانه
•   رب گوجه‌فرنگی‌: 3 قاشق غذاخوری
•   سركه سفید یا قرمز: نیم لیتر
•   شكر قهوه‌ای: 3 قاشق غذاخوری
•   نعناع خشك: 2 قاشق غذاخوری
•   نمك: یك قاشق چای‌خوری
•   فلفل سیاه پودرشده: یك قاشق چای‌خوری
  

روش تهیه:

1 - عناب را داخل ظرف بریزید و آب‌لیمو را به همراه مقداری آب روی آن بریزید و با یك قاشق عناب را طوری هم بزنید كه كاملا زیر و رو شود.

2 - یك وزنه سنگین روی عناب‌ها بگذارید تا همه آنها كاملا داخل آب فرو‌برود و خیس بخورد. به مدت 3 تا 4 ساعت اجازه بدهید عناب‌ها در این حالت باقی بماند.

3 - سپس عناب را داخل آبكش ریخته و زیر شیر آب سرد كاملا بشویید.

4 - در این مرحله سركه را داخل قابلمه بریزید و شكر را هم به آن اضافه كنید. رب گوجه‌فرنگی هم در همین مرحله اضافه می‌شود.

5 - گاز را روشن كنید و وقتی كه این تركیب كاملا به جوش آمد اجازه دهید به مدت 10 ثانیه چند قل بزند تا بوی خامی رب گرفته شود.

6 - در این مرحله عناب‌ها را اضافه كنید و اجازه بدهید همراه بقیه تركیب 2 تا 3 دقیقه بجوشد سپس حرارت را خاموش كنید.

7 - بعد از اینكه ترشی شما نیمه‌سرد و به قول معروف ولرم شد، نعناع، نمك و فلفل را اضافه كنید.

نکته:

به غلظت این ترشی توجه كنید. این ترشی زمانی تكمیل خواهد شد كه نه خیلی آبكی باشد و نه خیلی غلیظ.این ترشی همیشه باید داخل یخچال نگهداری شود.

گل گاوزبان، تصفیه کننده خون

گاوزبان که گیاه علفی و یک ساله با برگ های ساده و پوشیده از کرک است، اغلب گل هایی به رنگ آبی، سفید و بنفش دارد.این گیاه از نواحی شمال آفریقا به دیگر مناطق از جمله مدیترانه و خاورمیانه راه یافته است. گل، برگ و سرشاخه های آن مصارف دارویی فراوان دارد به نقل از پایگاه پزشکان نام علمی این گیاه Bolage officinalis است.گل و برگ های این گیاه، لعاب فراوان دارد این گیاه دارای نیترات پتاسیم، رزین، منگنز، منیزیوم و اسید فسفریک است.

● خواص:

گل گاوزبان از نظر طب ایرانی سرد است.

گل و برگ های آن تصفیه کننده خون می باشد.

آرام بخش است.

گل گاوزبان ادرار آور است و تولید عرق می کند.

کلیه ها را تقویت می کند، التهاب و ورم کلیه را از بین می برد.

سرماخوردگی را برطرف می کند.

برای درمان برونشیت مفید است.

گل گاوزبان برای درمان بیماری سرخک و مخملک مورد استفاده قرار می گیرد.

برای از بین بردن سرفه از دم کرده گل گاوزبان استفاده کنید.

ضماد برگ های گاوزبان برای رفع ورم موثر است.

برای درمان بی اختیاری ادرار به کار می رود.

منبع:روزنامه خراسان