آخرین مطالب



آشپزی


2 دقیقه پیش

این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم است

حالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوق‌العاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ...
2 دقیقه پیش

فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالو

حالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ...

بز قورمه؛ غذای تخصصی کردهای سنندج


تخصص کردها در کباب و غذاهایی است که با گوشت پخته می‌شوند. یکی از این غذاها بز قورمه است. خوراکی خوشمزه و لذیذ و البته سنتی.

مجله آشپزی مثبت - کتایون مراد پور:  تخصص کردها در کباب و غذاهایی است که با گوشت پخته می‌شوند. یکی از این غذاها بز قورمه است. خوراکی خوشمزه و لذیذ و البته سنتی. این غذا در بیشتر مهمانی ها و جشن‌ها سرومی‌شود. البته این غذا در کرمان ، یزد و سیرجان هم طبخ می‌شود اما مدل سنندجی‌اش کمی با بقیه فرق می‌کند.

بز قورمه سنندج

 مواد لازم برای 4 نفر

  • 300 گرم  گوشت گوسفند بااستخوان
  • 1 پیمانه کشک
  • 1 عدد  پیاز
  • 3 عدد  سیر
  • نمک، زردچوبه و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

1. پیاز را نگینی خردکنید و تفت دهید.

2.  سیر را هم رنده کنید و با پیاز روی حرارت کم تفت دهید تا نسوزد و تلخ نشود.

3.  گوشت را خورشی خردکنید و به پیاز و سیر اضافه کنید.

4. حالا زردچوبه و فلفل را هم اضافه کنید.

5. 2 لیوان آب جوش اضافه کنید وبگذارید گوشت خوب بپزد.

6. وقتی گوشت خوب پخت و آب آن خشک شد، کشک و نمک را اضافه کنید و بگذارید پنج دقیقه با گوشت بجوشد.

نکته:

اگر کشک شما غلیظ است آن را با یک استکان آب جوش رقیق کنید و دو دقیقه حرارت بدهید و بعد آن را روی گوشت بریزید.


ویدیو مرتبط :
دعوا سر غذای سگ و بز

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

خورش بز قرمه، غذای سنتی کرمان


خورش بز قرمه از غذاهای سنتی کرمان است که به دلیل داشتن نخود، گوشت و کشک بسیار مقوی و حاوی پروتئین است. خورش بز قرمه را میتوانید با نان و یا با برنج میل کنید.

دیگچه: خورش بز قرمه از غذاهای سنتی کرمان است که به دلیل داشتن نخود، گوشت و کشک بسیار مقوی و حاوی پروتئین است. خورش بز قرمه را میتوانید با نان و یا با برنج میل کنید.

مـواد لازم آشپزی

  •     یک پیمانه نخود
  •     4 عدد پیاز متوسط
  •     یک بوته سیر
  •     500 گرم گوشت بدون استخوان
  •     کشک به مقدار لازم
  •     نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
  •     یک قاشق سوپخوری زعفران دم کرده
  •     نعنا داغ به مقدار لازم
  •     گردو خرد شده به مقدار لازم

آشپزی خورش بز قرمه کرمانی

دستور پخت

برای تهیه خورش بز قرمه ابتدا نخودها را از قبل بمدت دو ساعت خیس کنید، پیاز را خرد کرده و با روغن سرخ کنید و نصف آن را برای تزئین کنار بگذارید و در نصف مابقی، سیر را خرد کنید و تفت دهید و زردچوبه و فلفل را هم بریزید. حال گوشت را بریزید، سپس تفت دهید.

آب روی نخود را خالی و دوباره آب بریزید. روی حرارت بگذارید تا چند دقیقه بجوشد و آبش را خالی کنید تا نفخ نخودها گرفته شود. نخودها را داخل قابلمه گوشت که با پیاز و سیر تفت داده اید بریزید. آب روی آن بریزید و با حرارت ملایم بگذارید تا بپزد و بعد از پخت آنها را کاملاً بکوبید و له کنید.

کشک و زعفران را به خورش اضافه کنید و نمک را نیز به خورش بز قرمه اضافه کنید، روی حرارت بگذارید تا کاملاً جا بیفتد. خورش بز قرمه آماده است آن را در ظرف بکشید و با کشک، پیاز داغ، گردو و نعنا داغ تزئین کرده و سرو کنید.


ویدیوهای مرتبط


دیگر کاربران چه میخوانند....

درج آگهی رایگان
دانلود