برنج و مرغ را به سبک اسپانیایی درست کنید

مواد لازم برای ۴ نفر :

طرز تهیه برنج و مرغ را به سبک اسپانیایی :
فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
ران مرغ را به تکه های کوچک در بیاورید.
در ۲ قاشق مرباخوری روغن، تکه های مرغ را به مدت ۵ دقیقه در ماهی تابه تفت دهید تا طلایی شود و روی بشقاب قرار دهید.
بقیه روغن را به ماهی تابه اضافه کنید، پیاز، فلفل دلمه ای، سیر و آویشن را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا سبزی ها کمی نرم شود. تکه های مرغ را به مواد اضافه کنید. سپس آب مرغ، گوجه فرنگی رنده شده، نمک و فلفل و برنج که از قبل خیس کرده اید و زعفران را اضافه و هم بزنید و بگذارید جوش بیاید. مواد را در ظرف مناسب منتقل کنید و با کاغذ فویل روی آن را بپوشانید و به مدت ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید تا این که کاملا بپزد.

ارزش غذایی هر یک و نیم پیمانه :
کالری : ۳۶۴
کربوهیدرات : ۴۱ گرم
کلسترول : ۷۰ میلی گرم
پروتئین : ۲۲ گرم
چربی : ۱۲ گرم
فیبر : ۴ گرم

منبع : khorasannews.com

برنج سرخ شده به سبک اسپانیایی

اسپانیایی‌ها هم مانند ایرانی‌ها علاقه خاصی به خوردن مخلفات همراه غذا دارند، بنابراین كلاس را كنار بگذارید و تورتیای برنج را با نان لواش و سبزی خوردن امتحان كنید.

مجله ایده آل:  مانند انواع تورتیا، این نوع كوچك و نقلی هم داغ داغ و با سالسای گوجه‌فرنگی یا سالاد سبز سرو می‌شود. اسپانیایی‌ها هم مانند ایرانی‌ها علاقه خاصی به خوردن مخلفات همراه غذا دارند، بنابراین كلاس را كنار بگذارید و تورتیای برنج را با نان لواش و سبزی خوردن امتحان كنید.

مواد لازم برای 4 نفر:

•  روغن مایع: 4 قاشق غذاخوری

•  پلو: 120 ‌گرم

•  سیب‌زمینی متوسط: یك عدد، رنده شده

•  پیازچه: 4 عدد، ساطوری

•  سیر: یك حبه، ساطوری

•  جعفری ساطوری: یك قاشق غذاخوری

•  تخم‌مرغ: 3 عدد

•  پاپریكا: یك قاشق چای‌خوری

•  نمك و فلفل: به میزان لازم

روش تهیه:

1-نصف روغن را در یك تابه روی شعله زیاد داغ كنید. پلو، سیب‌زمینی، پیازچه و سیر را 3 دقیقه در آن تفت دهید.

2-  مایه برنج را در یك كاسه بزرگ بریزید و پس از سرد شدن، تخم‌مرغ و جعفری را به آن اضافه كنید. پاپریكا را نیز داخل مایه تورتیا ریخته و نمك و فلفل آن را اندازه كنید، مایه را كاملا مخلوط كنید.

3-  روغن باقیمانده را روی شعله متوسط در یك تابه داغ كنید. از مایه تورتیا یك قاشق غذاخوری سرپر برداشته و در روغن بریزید. هر طرف آن را 3 تا 4 د قیقه سرخ كنید. روغن تورتیاها را با حوله كاغذی گرفته و آن را با سالاد سبز سرو كنید.

نكات:

1- این تورتیا را می‌توانید به عنوان غذای پایه با جگر و مرغ سرخ كرده سرو كنید.

2- برای اینكه پاپریكا در مایه گلوله نشود، بهتر است آن را قبل از تخم‌مرغ با مایه مخلوط كنید.

3- اگر مایه تورتیا وا رفت، كمی آرد سفید به آن اضافه كنید.