با خورش اناربیج به شمال کشور سفر کنید

اناربیج خورشی از شمال ایران است. این خورش به فسنجان بسیار نزدیک است اما سبزیجات معطر لطف دیگری در این خورش محلی خوشمزه دارد .

پیمونه: اناربیج خورشی از شمال ایران است. این خورش به فسنجان بسیار نزدیک است اما سبزیجات معطر لطف دیگری در این خورش محلی خوشمزه دارد .

مواد لازم:

•     گوشت چرخ کرده .... 500 گرم
•     گردو چرخ کرده .... 1 پیمانه
•     سبزی (تره ، جعفری ، نعنا ، گشنیز ) .... 500 گرم
•     تره ... 200/جعفری ... 150/نعنا ... 100/گشنیز ... 50
•     سبزیجات محلی (خالواش ، چوچاق) .... 100 گرم
•     پیاز متوسط .... 1عدد
•     رب انار .... 3 تا 5 ق غ (بسته به ترشی آن)
•     نمک و فلفل و گلپر

طرز تهیه:

در ابتدای تهیه این غذا خدمت دوستان عرض کنم که اگر دسترسی به سبزیجات محلی ندارید ، میتوانید با بقیه سبزیجاتی که گفته شدند و دسترسی به آنها آسان تر است این غذا را تهیه کنید. اما حتما این غذا با سبزیجات محلی طعم اصیل تری خواهد داشت .

1 - گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده (رنده ریز) و نمک و فلفل مخلوط کرده ورز داده و به صورت قلقلی هایی اندازه یک گردو کوچک آماده میکنیم .

2 - گردو چرخ شده را روی حرارت قرار داده تا فقط داغ شود (دقت کنید تغییر رنگ ندهد) سپس 3 لیوان آب یخ روی گردو ها ریخته و حرارت میدهیم .

3 - سبزی ها را خرد کرده و در کمی روغن تفت میدهیم .

4 - پس از اینکه ترکیب آب و گردو جوش آمد سبزیجات سرخ شده را به خورش اضافه میکنیم . رب انار را نیز در این مرحله اضافه میکنیم . میزان رب انار به ذائقه شما و البته ترشی رب بستگی دارد . در این مرحله از کمی رب نارنج یا رب آلوچه هم میتوانید همراه رب انار استفاده کنید .

5 - قلقلی ها را در همان روغن سبزی کمی تفت داده و به خورش میفزاییم و خورش را به مدت 1 ساعت روی حرارت ملایم قرار داده تا به روغن بیفتد و اصطلاحا خورش جا بیفتد . در این مرحله اگر خورش نیاز به آب دارد میتوانید اضافه کنید .

نکات :

1 - این خورش باید مانند فسنجان کامل جا افتاده و به روغن بیفتد .

2 - میتوانید یک پیمانه دانه انار نیز به این خورش اضافه کنید و از میزان رب انار آن کم نمایید .

3 - این خورش را با گوشت تکه ای خورشی و یا مرغابی یا اردک نیز میتوانید درست کنید .

قتل راننده آژانس برای سفر به شمال

سه مرد جوان که برای سفر به شمال راننده آژانسی را به قتل رسانده و ماشین او را به سرقت برده بودند، بعد از محاکمه در دادگاه کیفری استان تهران به قصاص و حبس و تبعید محکوم شدند.

در ابتدای جلسه محاکمه این متهمان که دیروز برگزار شد، نماینده دادستان تهران در توضیح کیفرخواست خطاب به قضات شعبه ۷۱ گفت؛ اوایل سال گذشته خانواده مردی به نام مظفر به پلیس خبر دادند وی از خانه خارج شده و دیگر باز نگشته است.

ماموران تحقیقات خود را آغاز کردند اما هیچ سرنخی از این مرد پیدا نشد. پلیس متوجه شد مظفر در یک آژانس کار می کرده. و روز حادثه نیز برای رساندن مردی که خود را یوسفی معرفی کرده به خیابانی در اطراف لواسانات رفته بود اما از آنجایی که یوسفی هیچ آدرس دقیقی به منشی آژانس نداده بود، پیگیری ماموران بی نتیجه ماند. این در حالی بود که هیچ اثری از ماشین این مرد پیدا نشد.

نماینده دادستان ادامه داد؛ ماموران چند روز بعد از این حادثه متوجه شدند مردی که تلفن همراهش به سرقت رفته، مدعی است سارق را پیدا کرده است.

این مرد به پلیس گفت در تحقیقاتی که از محل حادثه کرده متوجه شده جوانی به نام محسن که از سارقان سابقه دار نیز هست، گوشی او را به سرقت برده است. با ردیابی خط موبایل ماموران مکانی را که محسن در آنجا قرار داشت، شناسایی و وی را سوار یک خودرو بازداشت کردند.

در زمان دستگیری متهم یک دختر و دو پسر دیگر به نام های پیمان و وحید نیز در ماشین او بودند. پلیس شماره پلاک خودرو را بررسی کرد و متوجه شد ماشین سرقتی است.

با انتقال متهمان به دادسرا و آغاز تحقیقات از آنها مشخص شد این متهمان سارقان خودروی مظفر هستند. آنها اعتراف کردند راننده آژانس را به قتل رسانده اند و قصد داشتند همراه دختر جوان به شمال کشور سفر کنند اما دستگیر شدند. این مقام قضایی در ادامه گفت؛ من به عنوان نماینده دادستان تهران تقاضای صدور حکم قانونی را دارم.

در ادامه اولیای دم مقتول در جایگاه حاضر شدند و برای قاتلان تقاضای صدور حکم قصاص کردند. سپس محسن متهم ردیف اول به دفاع از خود پرداخت.

وی گفت؛ اتهام قتل را قبول دارم و از اتفاقی که افتاده است، بسیار ناراحتم و تقاضای بخشش دارم. وی گفت؛ من به اتفاق وحید و پیمان دست به این سرقت و قتل زدم.

ماجرا از این قرار بود که یک روز قبل از حادثه من تلفن همراه مردی را به سرقت بردم و قرار بود به اتفاق دوستانم ماشینی را هم بدزدیم تا با هم به شمال کشور برویم. وحید با یک تاکسی تلفنی تماس گرفت، خودش را یوسفی معرفی کرد و قرار گذاشت تا راننده بیاید. ما گفته بودیم کنار خیابان ایستاده ایم و منتظر هستیم.

وقتی آن مرد آمد، دیدم فردی سن بالا است و می توان به راحتی بر او غلبه کرد. ما هر سه سوار ماشین شدیم و زمانی که به جایی خلوت رسیدیم من از پشت دستانم را دور گردن او انداختم و آنقدر فشار دادم تا خفه شد. بعد جسد را داخل رودخانه یی انداختیم.

وی ادامه داد؛ ماشین را برداشتیم تا به سمت شمال حرکت کنیم. در راه با دختری به نام نیلوفر آشنا شدیم و او را نیز سوار ماشین کردیم. به سمت شمال به راه افتادیم. در این مدت با هم بودیم تا اینکه شناسایی و دستگیر شدیم.

در ادامه جلسه دادگاه نوبت به متهم ردیف دوم رسید. پیمان گفت؛ من فکر نمی کردم کسی در این ماجرا کشته شود. قرار بود ما فقط ماشین را بدزدیم. من هم فقط برای سرقت به آنجا رفته بودم، البته این اتهام را قبول کرده ام.

در ادامه متهم ردیف سوم یعنی وحید در جایگاه حاضر شد و از خود دفاع کرد. بعد از پایان دفاعیات متهمان و وکلای مدافع آنها هیات قضات وارد شور شدند و محسن را به اتهام قتل عمدی مظفر به قصاص و پیمان و وحید را به عنوان متهمان ردیف های دوم و سوم هر کدام به ۱۵ سال حبس و پنج سال تبعید محکوم کردند. متهمان پیش از این در دادگاه عمومی به جرم سرقت اتومبیل و تلفن همراه هر کدام به پنج سال حبس و ۷۴ ضربه شلاق محکوم شده بودند.