اسپاگتی سبز با قارچ و اسفناج

صبح بخیر: 

مواد لازم برای 4 نفر:

•   اسفناج تازه : 20 گرم
•   اسفناج میکس شده : 20 گرم
•   فلفل رنگی : 30 گرم
•   پیاز :10 گرم
•   روغن زیتون : به مقدار لازم
•   قارچ : 20 گرم
•   نمک و فلفل : به مقدار دلخواه
•   اسپاگتی آبکش شده : 70 گرم
•   سرکه بالزامیک : به مقدار لازم
•   پنیر پارمزان : به مقدار لازم
  

دستور پخت:

نام دیگر این اسپاگتی، اسپاگتی قارچ و اسفناج است. در این اسپاگتی هم از اسفناج تازه و هم اسفناج میكس شده استفاده می‌كنیم تا هم از نظر طعم و هم از نظر شكل  غذایی منحصربه‌فرد باشد. در آغاز فلفل رنگی و پیاز برش خرده را در روغن زیتون تفت داده، سپس قارچ را به مواد اضافه می‌كنیم، پس از حرارت دیدن تركیبات غذایی‌مان، اسفناج تازه و سپس اسفناج میكس‌شده را افزوده و پس از اضافه كردن نمك  و فلفل، اسپاگتی آبكش‌شده را نیز با آن تركیب كرده و قبل از خاموش كردن شعله مقدار مختصری سركه بالزامیك را افزوده و غذا را در بشقاب می‌ریزیم و با پنیر پارمزان میل می‌كنیم.

فوت آشپزی:

دلیل‌استفاده از سرکه بالزامیک در پاستا،ایجاد طعمی جدید و متفاوت در غذای شماست.سرکه بالزامیک به شرط آنکه در مرحله آخر به پاستای شما اضافه شود و زیاد حرارت نبیند،یک نوع ترشی و شوری خاص به غذا می‌بخشد.