علل و روشهاي مقابله چرا كودك از خوردن امتناع مي كند و چه بايد كرد؟ امتناع كودك از خوردن ممكن است به دلايل زير باشد:
فعاليت زياد و در نتيجه خستگي فعاليت كم و در نتيجه كمتر گرسنه شدن نخوابيدن كم بودن فاصله بين تنقلات با غذاهاي اصلي اظهار نظر مبني بر دوست نداشتن غذ توسط بزرگترها. اما در عين حال اين امر ممكن است وسيله اي باشد كه كودك مي خواهد عدم وابستگي و استقلالش را نشان دهد. اين خود بخشي از ...
مواد لازم :
بادمجان
چهار عدد
سیر رنده شده
دو حبه
ژامبون
100 گرم
آب گوشت
نصف پیمانه
قارچ پخته شده
250 گرم
مغز نان سفید
یك پیمانه
کره
50 گرم
جعفری خردشده
دو قاشق سوپخوری
نمك وفلفل
به میزان لازم
طرز تهیه :
اول بادمجانها را از قطر نصف كرده و در روغن سرخ میكنیم و كنار میگذاریم سپس كره را در ظرفی ریخ
رستورانی با عجیبترین مواد اولیه +عکس
رستوران ها همیشه به دنبال طبخ بهترین غذا هستند زیرا غذای مناسب و رضایت مشتری است که آن ها را در رقابت با دیگر رستوران ها نگه داشته و کمک می کند تا به عناوین و جایزه های مختلف دست پیدا کنند.
برای درست کردن بهترین غذا استفاده از مواد اولیه خوشمزه و مرغوب شرط اول است زیرا اگر مواد کمی بد باشند غذا را خراب می کنند و لذت خوردن آن را از مشتری خواهند گرفت به ...
در اينجا يكی از غذاهای معروف جنوب ايران را كه با ماهی تهيه میشود به شما آموزش مىدهيم :
مواد لازم :
ماهی
2 کیلوگرم(از نوع ماهیهای شیر،سنگسر،هامور یا شوریده)
پیاز متوسط
3 تا 4 عدد
گشنیز
1 کیلو گرم
شنبلیله
250 گرم
تمبر هندی
200 گرم
زردچوبه
2 قاشق مرباخوری
فلفل قرمز کوبیده شده
به مقدار لازم
سیر
1 بوته
روغن
200 گرم
طرز تهيه :
سب
خیلی از بچه ها در مورد یکسری از غذاها بد خوراکی کرده و ازخوردنشان امتناع می کنند و این در حالی است که خوردن این گروه از غذاها به خصوص درمقطع خاصی از سنشان لازم بوده و جزو ضروریات تغذیه ی آنها به حساب می آید. یکی از این نوع موارد خوردن تخم مرغ و در بین سبزیجات مفید کاهوست که به نوعی بچه ها میانه ی خوبی با آنها ندارند که البته تخم مرغ را به شکلهای مختلف می توان در وعده های غذایی آنه ...
مواد لازم:
گوجه فرنگی
دو عدد
فلفل سبز و قرمز و زرد
از هر کدام نصف فلفل
کدو سبز
دو عدد
بادمجان
دو عدد
سرکه
دو قاشق غذا خوری
روغن زیتون
سه قاشق غذا خوری
مرزنجوش خرد شده
دو قاشق غذا خوری
آویشن
دو قاشق غذا خوری
جعفری خرد شده
یک قاشق غذا خوری
طرز تهیه :
اگر فلفل رنگی نداشتید، می ت
آشپزی-تراوا همان داستان اسب چوبی است كه باعث فتح جزیره تروژان یا تراوا توسط جنگجویان یونانی شد. این اصطلاح در آشپزی قدیم یعنی سینه پر شده از صمغهای مختلف و سحرانگیز كه باعث خرسند شدن قلبهای علاقهمندان به این نوع غذاهاست میشود.
مواد لازم :
سینه مرغ
یك عدد
تخممرغ
یك عدد
شیر
نصف پیمانه
آرد سفید
یك پیمانه
آرد س
این غذا به دلیل دارا بودن عدس و سبزیجات از فیبربالایی برخوردار است.برای کودکان و بزرگسالان وکسانی که مبتلا به دیابت ( II ) هستند بسیار مفید است .
مواد لازم :
عدس قرمز شسته شده
225 گرم (حدود 1 لیوان)
پیاز
2 عدد (ساطوری شده)
سیر بزرگ
2 حبه (ساطوری شده)
هویج
1 عدد (ساطوری شده)
روغن زیتون خالص
2 قاشق سوپ خور
مواد لازم :
ماکارونی سبوس دار
300 گرم
روغن زیتون
۲ قاشق غذاخوری
سیر نازک برش زده
۲ حبه
پیاز متوسط خرد شده
یک عدد
فلفل دلمه ای قرمز خرد شده
۲عدد
شکر
یک قاشق مرباخوری
نمک و فلفل
به میزان کافی
گردوی خرد شده
نصف پیمانه
پنیر (ترجیحاً تهیه شده از شیر بز) خرد شده
۹۰ گرم
رب گوجه
۲ قاشق غذا
بین غذاهای سنتی، کوفته تبریزی یکی از معروفترین غذاها و البته تنها غذایی است که با حداقل تغییر در شیوه پخت، تقریبا در تمام خانوادههای تبریزی به یک روش آماده و طبخ میشود. مواد لازم، روش پخت و فوتهای کوزهگری (یا بهتر است بگوییم کوفتهگری) برای آماده کردن این غذا را در ادامه بخوانید.مواد لازم برای ۴-۶ نفر :
گوشت مغز ران بدون چربی
۴۵۰ گرم
لپه
۲۵۰ گرم
&nb
این ماده غذایی نیز برای قلب بسیار مفید است و دشمن سرطان است. امگای سه نیز از بروز عارضه های قلبی جلوگیری می کند و سرشار از اسید لیپید و برخی پروتئین هاست.
این غذا برای برای 6 نفر است و برای مبتلایان به دیابت نوع دو نیز بسیار مفید می باشد .مواد لازم :
عدس قرمز
2 لیوان
تره فرنگی ( خیلی نازك حلقه شود )
3 عدد
پودر تخم گیشنیز
2 قاشق مرباخوری
گی
درباره استفاده از مایکروفر و خطرات احتمالی آن مطالب زیادی شنیده و خوانده ایم. به عنوان نمونه گفته می شود با پخت یا گرم کردن غذا در مایکروفر، تمامی ارزش غذایی آن از بین می رود و همچنین امواج خطرناکی پخش می کند اما باید دانست هر نوع روش پختی می تواند میزان مواد مغذی غذا را کاهش دهد. اعم از بخارپز کردن، جوشاندن، سرخ یا کباب کردن و یا استفاده از مایکروفر. اگرچه ما توصیه نمی کنیم که غذا را در مایکروفر ...
اخبار گوناگون- این کتاب آشپزی را همراه غذا بخورید +عکس
در این کتاب دستور پخت انواع لازانیا نوشته شده است و از آنجایی که جنس برگه ها و جلد از سبوس گندم و مواد ساخت لازانیاست پس می توانید خود کتاب را بپزید و نوش جان کنید.
خلاقیت همیشه می تواند باعث فروش بیشتر و جذب مشتری شود. البته این نکته به نوع خلاقیت هم مرتبط می شود برای مثال اگر شما یک کتاب آشپزی جالب داشتید که می توانستید به عنوان شام آن ...
میرزا کدو یک نوع میرزا قاسمی می باشد که به جای بادمجان از کدو برای طبخ آن استفاده می شود.مواد لازم :
کدو سبز
500 گرم
تخم مرغ
2 عدد
سیر
1 بوته
روغن
به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی
1 قاشق غذاخوری
زردچوبه
1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه :ابتدا کدوها را خوب شسته، سپس لایه بسیار نازکی از پوست آ
فاجیتای مرغ یک غذای راحت و سریع است که می توانید به عنوان یک شام سبک درست کنید
برای اینکه غذای شما رژیمی باشد، می توانید سبزیجات و مرغ را کبابی کنید. برای تهیه این غذا از هر نوع سبزی که تمایل دارید می توانید استفاده کنید.مواد لازم برای فاجیتای مرغ :
روغن زیتون
1 قاشق سوپ خوری
آبلیموی تازه
2 قاشق سوپ خوری
نمک
1 قاشق چای خوری
فلفل سیاه
1 ق
آیا میدانستید که برق میتواند طعم غذا را تغییر دهد؟
آیا میدانستید که برق میتواند طعم غذا را تغییر دهد؟ در اثبات این مسئله باید به یک چنگال برقی اشاره کرد که از طراحیهای محققان ژاپنی است و میتواند به هر نوع غذایی طعم نمک بدهد. به گفتهی هیرومی ناکامورا، پروفسور گروه تحقیقاتی در دانشگاه میجی توکیو، این فناوری میتواند برای افرادی که رژیم غذایی خاصی را دنبال میکنند، بسیار سودمند ...
برای گرم کردن استیک بهتر است آن را در تابه ای با روغن بسیار کم گرم کنید
مایکروویو یکی از پرمصرف ترین وسایل در آشپزخانه های امروزی است. برای گرم کردن برخی غذاها به دلیل نوع پخت اولیه آنها نباید از مایکروویو استفاده کرد.
مواد غذایی ممنوعه برای ورود به مایکروویو!!!برخی موادغذایی خاص و پر مصرف به دلیل آنکه سرخ شده یا با حرارت بالا پخته شده اند در صورتی که مجددا در مایکروویو گرم شده و تحت ...
چند نوع غذای برنجی از چند کشور مختلف در اینجا معرفی می کنیم و دستور پخت آن را ارائه می دهیم تا بتوانید آن را در منزل تهیه کنید. صبح بخیر: تنها چیزی که در همه فرهنگ های کشورهای آسیا مشترک است چیست؟ درست است، برنج.
این ماده غذایی معروف ترین و متداول ترین غذای آسیایی است که وعده های خوشمزه ای
می توان از آن درست کرد. نودل هم در آسیا متداول است، ولی برنج از آن رایج تر است.
چند نوع غذای برنجی از ...
اگر گوشت شما خيلی سفت و تازه است
روی همه قسمت های آن جوش شیرین بمالید ، بگذارید چند ساعت بماند ، سپس قبل از پختن به طور همیشگی بشویید .
وقتی می خواهید گوشت را با زدن چکش یا کارد نرم کنید ، روی آن آرد بپاشید ، این کار از خارج شدن آب گوشت جلوگیری خواهد کرد .
اگر هنگام پختن گوشت سفید ، مقدار بسیار کمی جوش شیرین در آب بریزید ، زودتر خواهد پخت.
جلوگيري از وارفتن كوفت
مواد لازم : برای 6 الی 8 نفر
برنج
1 کیلو
گوشت
0/5 کیلو
رشته پلویی
0/5 کیلو
کشمش پلویی
0/5 کیلو
زعفران
یک چهارم ق چایخوری
ادویه
1 قاشق چایخوری
نمک
به مقدار کافی
خرما
در صورت تمایل
طرز تهیه :
برنج را خیس کنید . گوشت را تکه تکه کنید و با پیاز بپزید . رشته را کمی با حرارت ملایم تفت بدهید . برنج ر
کدوتنبل طرز پخت بسيار آساني هم دارد. ما هم در اينجا به شما علاقمندان کدو يک دستورالعمل جديد آموزش مي دهيم.
دستورالعملي براي پخت کدوتنبل
من عاشق کدو تنبل هستم- کدوتنبل يکي از ميوه هاي مورد علاقه من است. مهم نيست کدو تازه باشد يا کنسرو شده ، شما مارمالاد اين ميوه را هم با هر چيزي مي توانيد ميل کنيد. با نان هاي شيرين و يا بعد از غذاهاي مورد علاقه تان به عنوان دسر ميل کنيد. کد
با تکه های بزرگ جوجه آغشته به کره ، آناناس ،فلفل قرمز ، و دیگر سبزیجات می توانید این غذای سنتی چینی را برای اعضای خانواده تان تهیه کنید. سس این غذا ترش و شیرین است. توصیه می کنم برای این غذا یک دسر یا نوشیدنی چینی نیز تهیه کنید.
مواد لازم :
جوجه بدون استخوان (ترجیحا سینه مرغ)
500 گرم
تخم مرغ زده شده
1عدد
آرد بیسکویت
1 فنجان
آب
3/1 فنجان
مواد لازم : برای 4 نفر
سینه مرغ
1 عدد
تخم مرغ
2 عدد
زعفران
یک چهارم ق چایخوری
آبلیموی تازه
یک چهارم ق چایخوری
نمک
به میزان لازم
فلفل
به میزان لازم
پیاز
1 عدد
برگ بو
2 عدد
طرز تهیه :
سینه مرغ را با برگ بو و پیاز و نمک بپزید . سپس آن را ریشه ریشه کنید و تخم مرغ ، زعفران ، آبلیمو و فلفل را به آن بزنید. روغن
طریقه شستوشوی ظروف
چنانچه ظروف شما جرم چربی گرفتهاند و شستوشو را با دست انجام میدهید، کافی است سینک را از آب پر کنید، نصف فنجان جوششیرین معمولی به آن بیفزایید و ظروف را در آن قرار دهید. خواهید دید که جرم چربی را کاملا میبرد.
افزودن سرکه به آب داخل سینک نیز نتیجه خوبی دارد. زیرا سرکه در از بین بردن لکههای چرب بهعنوان یک «برنده ملایم عمل میکند و در ضمن، اثر ضدعفونیکنن ...
بسياري از خانواده ها تعطيلات عيد را مغتنم شمرده و به مسافرت ميروند.
يكي از لذتهاي سفر، خوردن غذاست. چون در طول سفر به امكانات خوب بهداشتي دسترسي نداريم پس لازم است چند نكته بهداشتي را رعايت كنيم تا خاطره خوبي از سفر در دهنمان داشته باشيم.
• سعي كنيد در طول سفر از لبنيات و مواد پروتئيني تازه و حتي الامكان استاندارد استفاده كنيد و از خريد مواد غذايي كه از كيفيت آنها اطلاعي ...
مواد لازم:
روغن جامد
250 گرم
آرد نخودچی
125 گرم
پودر قند
125 گرم
پودر هل نرم
1 قاشق غذاخوری
خلال پسته
به میزان لازم برای تزیین
طرز تهیه :
ابتدا روغن جامد، پودر قند و پودر هل را با هم مخلوط کنید و با همزن بزنید تا خمیر صاف، نرم و یکدستی درست شود.
آرد نخودچی را کم کم به مواد اضافه کنید و خمیر را و
مواد لازم :
سینه مرغ
1 عدد
سبزی ( گشنیز و شوید و ترخون و جغفری و ریحان )
6 قاشق غذا خوری خرد شده
هویج
2 عدد
آبلیمو
5 لیوان
پیاز درشت
1 عدد
نمک و زردچوبه
به مقدار لازم
دارچین
به مقدار لازم
پودر فلفل سیاه
به مقدار لازم
پودر فلفل قرمز
به مقدار لازم
روغن زیتون
2 قاشق غذا خوری
تابستان، زمانی كه ما به دنبال سبك كردن غذاهایمان هستیم ، یكی از بهترین مواد غذایی یعنی شوید را به یاد ما میآورد . طعم آن خنكی و تازگی را القا كرده و میتواند غذاها را خوش طعم كند بیآنكه كالری اضافه ای به آنها بدهد. من شوید را مخصوصاً به همراه غذاهای دریایی سبك مثل ماهی آزاد ، قزل آلا یا گوش ماهی ، خیلی دوست دارم.
هزاران سال است كه شوید هم برای پخت و پز و هم برای خواص داروییش مورد ...
سوسیس بندری یک نوع غذای جنوبی هست.
مواد لازم : برای 3 نفر
سوسیس کوکتل
500 گرم
پیاز
3 عدد متوسط
سیب زمینی
5 عدد متوسط
نمک و فلفل و زردچوبه
به مقدارلازم
رب گوجه فرنگی
2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
سیب زمینی ها را در قابلمه ای میریزیم و مقداری آب رویشان ریخته,روی حرارت قرار میدهیم تا بپزد.سیب زمینی های پخته شده, پیاز و سو
رویای داشتن تهدیگهای ترد و طلایی كه قالبی و یك تكه از ته قابلمه جدا میشوند مدتهاست كه به لطف فناوری شكل واقعی به خود گرفتهاند. سالهاست كه پای ظروف تفلون به آشپزخانهها باز شده است و زحمت كلنجار رفتن با ظروف رویی را كم كردهاند اما انگار قدرت مجذوب كردن خریداران بویژه بعد از هشدارهای مكرر متخصصان مبنی بر سرطانزا بودن و مسمومیتآور بودن ظروف تفلون در حال كم شدن است.
این ...
پخت غذا در ماكروویو موجب كاهش ارزش غذایی میشود و تغییر در عناصر غذایی و در نتیجه اختلال در هضم غذا از معایب ماكروویو است.
مرتضی صفوی افزود: حرارت دهی یكی از مهمترین روشهای متداول در فرآیند موادغذایی است.
وی به فارس گفت: از انرژی مایكروویو برخلاف پرتوهای یونیزه برای حرارت دادن مواد غذایی استفاده میشود.
در روش پخت متداول حرارت از منبع حرارتی خارجی به ماده غذایی وارد میشود ...
هویج گیاهی مغذی و دارای ارزش غذایی بالاست که برای سلامت جسمی لازم است. این گیاه بومی قاره آسیا به وفور در کشورهای غربی مورد استفاده قرار می گیرد. به گزارش سایت «ehow» هویج نسبت به سبزی هایی که به طور روزانه مصرف می شود، حاوی بالاترین میزان بتاکاروتن می باشد. هویج به آسانی جذب می شود.
● خواص هویج
هویج حاوی بتاکاروتن ( که توسط بدن به ویتامین Aتبدیل می
ماکروفرهای جدید نسبت به آن غول های عظیم الجثه دهه 70 میلادی خیلی فرق کرده اند. امروز اگر بخواهید ماکروفر بخرید انتخاب های فراوانی پیش رو دارید. برای انتخاب ماکروفری که با روش زندگی شما مطابقت داشته باشد باید به موارد زیر توجه کنید.
1-سه طراحی اصلی برای ساخت ماکروفر وجود دارد که موقع خرید باید به آنها توجه کنید؛
ماکروفر های توکار که درون دیوار یا کابینت جاسازی می شوند بنابراین ...
مواد لازم :
گوشت سر دست با مغز ران بدون استخوان
نیم کیلو گرم
پیاز سرخ کرده
3 قاشق سوپخوری
روغن
250 گرم
لیمو عمانی
5 تا 6 عدد
لوبیا قرمز
0.5 لیوان
سبزی خورش
1 کیلو گرم
نمک و فلفل و زردچوبه
بمقدار لازم
طرز تهیه :
گوشت را پس از تمیز کردن خرد کرده همراه با پیاز دا
مــــــــــواد لازم:
بادمجان متوسط
5 عدد
سیر
یک بوته
تخم مرغ
3 عدد
گوجه فرنگی
2 عدد
روغن و نمک و فلفل
به مقدار کافی
طــــــــرز تهیه:
بادنجانها را داخل فر یا روی آتش کبابی میکنیم تا کاملا پخته شوند، سپس پوست آنها را کنده و سرهای آنرا میگیریم و بعد ساطوری مینماییم سپس گوجه فرنگی ها را در آب جوش ریخته و پوست آن را می گیریم و
مواد لازم :
ژله آلبالویی
1 بسته
آب جوشیده
2 لیوان
بیسکوییت پتی بور
1 بسته
ماست آب چکیده
6قاشق غذاخوری
مواد لازم برای تزئین
آلبالو و توت فرنگی
ابتدا بیسکوییتها را آسیاب کنید ژله را به 2 لیوان آب جوشیده اضافه کنید وتا زمانیکه کاملا محلول شود بهم زنید و از این ژله آماده شده یک قاشق در داخل ظرفهای دسر بریزید 10-5 دقیقه در
1-بهتر است آقا و خانم میزبان در در انتهای میز نهار غذا خوری و یا در وسط میز روبروی یکدیگر بنشینند.
2- زوج متاهل باید روبروی یکدیگر و زوج نامزد باید در کنار یکدیگر بنشیند.
3- باید سعی شود که گروهای سنی در کنار یکدیگر بنشینند به طوری که بزرگ ترهای فامیل در راس میز و جوانتر ها در سمت دیگر.
4- غذا باید در جهت عقربه های ساعت و از چپ به راست سرو گردد و ظروف غذا باید از سمت راست م
سوپ کلم تند
مدت زمان پخت:45 دقیقه مواد لازم:
پیازنازک تکه شده
1 عدد
سیر خرد شده
3 حبه متوسط
فلفل تند تازه
1-2 قاشق چایخوری
گشنیز آسیا شده
2 قاشق چایخوری
خردل خشک
1 قاشق غذاخوری
آب مرغ یا سبزیجات
5 فنجان و 1 قاشق غذاخوری
آب لیمو تازه
2 قاشق غذا خوری
سیب زمینی قرمز خردشده
2 عدد متوسط
گوجه فرنگی خرد شده
1 عدد متوس