انتخاب جراح بینی - بهترین جراح بینی 
عکس: استهلال ماه مبارک رمضان 
عکس: ارزش تیم های حاضر در یورو 2016 آشپزی
2 دقیقه پیش | این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم استحالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوق‌العاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ... |
2 دقیقه پیش | فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالوحالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ... |
20 روش پخت لازانیا که باید امتحان کنید (3)
اگر اجاق گازتان فر ندارد یا اینکه استفاده از فر برایتان مشکل است، نگران نباشید. باز هم می توانید لازانیا درست کنید. با این دستور شما می توانید لازانیا را داخل تابه روی اجاق گاز درست کنید که هم راحت است و هم سریع درست می شود.
مجله آشپزی مثبت:لازانیای تابه‌ای
اگر اجاق گازتان فر ندارد یا اینکه استفاده از فر برایتان مشکل است، نگران نباشید. باز هم می توانید لازانیا درست کنید. با این دستور شما می توانید لازانیا را داخل تابه روی اجاق گاز درست کنید که هم راحت است و هم سریع درست می شود.
مواد لازم برای 5 نفر
- 3 ق س روغن‌زیتون
- 1 عدد پیاز خردشده
- 4 حبه سیر رنده شده
- 2 پیمانه مرغ پخته و خردشده
- 1 بسته لازانیای 145گرمی
- 1 پیمانه گوجه‌فرنگی خرد شده
- به میزان لازم نمک و فلفل
- 2 عدد کدوسبز
- 2 /1پیمانه پنیر موزارلای رنده شده
- 2 /1 پیمانه پنیر پارمسان رنده شده
- 1 ق چ پودر آویشن
- 2 /1 پیمانه گوجه‌فرنگی رنده شده
- برگ نعنا جهت تزئین
طرز تهیه:
1. ابتداکدوها را خوب بشویید سپس آنها را به‌صورت حلقه‌ای برش دهید و هرکدام از حلقه‌ها را هم به چهار قسمت تقسیم کنید. حالا در یک تابه بزرگ روغن‌زیتون بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. پیاز و تکه‌های مرغ را هم اضافه کرده و آنها را کمی تفت دهید. حالا سیر را اضافه کنید و آن را هم به مدت یک دقیقه با بقیه مواد تفت دهید.حالا تابه را از روی حرارت بردارید.
2. اکنون گوجه‌فرنگی رنده شده را به مواد داخل تابه اضافه کنید. کمی نمک،فلفل و پودر آویشن هم به مواد اضافه کرده و آنها را خوب باهم مخلوط‌کنید. در این زمان تکه‌های لازانیا را داخل تابه قرار داده و آنها را به کمک دست داخل مواد فشار دهید. در صورت لزوم تکه ها را با دست خردکنید. گوجه‌فرنگی‌های خردشده را هم داخل تابه بریزید و آنها را در سطح تابه خوب پخش کنید و کمی فشار دهید تا مایه لازانیا به خورد آنها برود. در تابه را بگذارید و آن را به مدت 10 دقیقه روی حرارت اجاق‌گاز قرار دهید. دقت کنید که تکه‌های لازانیا از مایه بیرون نزند که در این صورت خوب نرم نمی شوند.
3. بعد از 10 دقیقه کدوهای خردشده را به مواد داخل تابه اضافه کرده و آنها را با بقیه مواد مخلوط‌کنید. در صورت نیاز کمی نمک و فلفل بیشتری به مواد اضافه کنید. حالا تابه را از روی حرارت بردارید. 4/1 پیمانه پنیر موزارلا و 4/1 پیمانه پنیر پارمسان به مواد اضافه کرده و آنها را به‌آرامی هم بزنید تا مواد حالت کرمی پیدا کنند. اکنون بقیه پنیرها را هم روی سطح تابه بریزید و تابه را دوباره روی حرارت ملایم اجاق‌گاز به مدت 2 دقیقه قرار دهید تا پنیرهاکاملاً ذوب شوند سپس تابه را از روی حرارت بردارید و در صورت تمایل آن را با مقداری برگ نعنا تزئین کنید.
لازانیا با سس مرغ و بادمجان
بادمجان را به هر غذایی اضافه کنید ، خوشمزه تر می شود . لازانیا که جای خودش را دارد. لازانیا با سس مرغ و بادمجان و پنیر ،طعمی فراموش نشدنی دارد.
مواد لازم برای 4 تا 6 نفر
طرز تهیه:
1. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.بادمجان‌ها را پوست بگیرید و به‌صورت عمودی به شکل لایه‌های نازک برش دهید. کمی نمک به آنها زده و به مدت نیم ساعت در سبدی بگذارید تا تلخی شان گرفته شود سپس آنها را بشویید و بگذارید تا آب اضافی گرفته شود. بادمجان‌ها را در روغن داغ سرخ‌کنید.
2. در یک قابلمه کوچک، گوجه‌فرنگی رنده شده،رب گوجه‌فرنگی،سیر، مقداری نمک و فلفل را باهم مخلوط‌کنید و روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید و کمی غلیظ شود.
3. قارچ را داخل روغن داغ به مدت 3-2 دقیقه تفت دهید کمی هم آبلیمو به قارچ اضافه کنید. تکه‌های مرغ، گوجه‌فرنگی خردشده،کمی نمک و فلفل هم به مواد اضافه کنید و مواد را به مدت 5-4 دقیقه تفت دهید سپس تابه را از روی حرارت بردارید.
4. حالا باید لازانیا را آماده کنید. به این صورت که داخل ظرفی مقداری از سسی را که آماده کرده بودید بریزید. حالا تعدادی از لایه‌های بادمجان را داخل ظرف قرار دهید طوری که کاملاً ظرف را بپوشاند. روی بادمجان‌هاتعدادی ورقه لازانیا و روی لازانیا مقداری از موادی را که آماده کرده بودید بریزید سپس روی مواد مقداری پنیر بریزید. هر تعداد که می‌شود به این صورت لایه‌های لازانیا را آماده کنید. ظرف را داخل فر به مدت 40 دقیقه قرار دهید تا لازانیا آماده شود.
بادمجان را به هر غذایی اضافه کنید ، خوشمزه تر می شود . لازانیا که جای خودش را دارد. لازانیا با سس مرغ و بادمجان و پنیر ،طعمی فراموش نشدنی دارد.
مواد لازم برای 4 تا 6 نفر
- 1 بسته لازانیای نیمه آماده 450 گرمی
- 4 عدد بادمجان بزرگ
- 2 عدد گوجه‌فرنگی خردشده
- 1 پیمانه گوجه‌فرنگی رنده شده
- 1 ق س آبلیمو
- 2 پیمانه پنیر موزارلای رنده شده
- 1 پیمانه قارچ ورقهای خردشده
- 1 پیمانه مرغ پخته و خردشده
- 3 عدد سیر رنده شده
- 1 ق س رب گوجه‌فرنگی
- به میزان لازم نمک و فلفل
طرز تهیه:
1. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.بادمجان‌ها را پوست بگیرید و به‌صورت عمودی به شکل لایه‌های نازک برش دهید. کمی نمک به آنها زده و به مدت نیم ساعت در سبدی بگذارید تا تلخی شان گرفته شود سپس آنها را بشویید و بگذارید تا آب اضافی گرفته شود. بادمجان‌ها را در روغن داغ سرخ‌کنید.
2. در یک قابلمه کوچک، گوجه‌فرنگی رنده شده،رب گوجه‌فرنگی،سیر، مقداری نمک و فلفل را باهم مخلوط‌کنید و روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید و کمی غلیظ شود.
3. قارچ را داخل روغن داغ به مدت 3-2 دقیقه تفت دهید کمی هم آبلیمو به قارچ اضافه کنید. تکه‌های مرغ، گوجه‌فرنگی خردشده،کمی نمک و فلفل هم به مواد اضافه کنید و مواد را به مدت 5-4 دقیقه تفت دهید سپس تابه را از روی حرارت بردارید.
4. حالا باید لازانیا را آماده کنید. به این صورت که داخل ظرفی مقداری از سسی را که آماده کرده بودید بریزید. حالا تعدادی از لایه‌های بادمجان را داخل ظرف قرار دهید طوری که کاملاً ظرف را بپوشاند. روی بادمجان‌هاتعدادی ورقه لازانیا و روی لازانیا مقداری از موادی را که آماده کرده بودید بریزید سپس روی مواد مقداری پنیر بریزید. هر تعداد که می‌شود به این صورت لایه‌های لازانیا را آماده کنید. ظرف را داخل فر به مدت 40 دقیقه قرار دهید تا لازانیا آماده شود.
لازانیای میگو با سس خامه
اگر برخلاف بعضی ها عاشق طعم و مزه میگو هستید ،لازانیای میگو را هم امتحان کنید . لازانیای میگو همراه با قارچ و اسفناج آن هم با سس سفیدخامه ای ، بسیار خوش خوراک است .
مواد لازم برای 4 نفر
طرز تهیه:
1. مقداری آب داخل یک قابلمه بریزید سپس آن را روی حرارت قرار دهید تا آب جوش بیاید. حالا تکه‌های لازانیا را همراه با کمی روغن و نمک داخل آن بریزید تا آماده شوند سپس آنها را با آب سرد آبکشی کرده و کنار بگذارید. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.
2. در یک‌کاسه بزرگ پنیر موزارلا،خامه و جعفری خردشده را بریزید، خوب باهم مخلوط‌کنید و سپس آن را کنار بگذارید. حالا روغن را داخل یک تابه مناسب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. پیاز، قارچ و کمی نمک و فلفل داخل آن ریخته و مواد را کمی تفت دهید. اسفناج را هم اضافه کنید و مواد را خوب باهم مخلوط‌کنید. در انتها هویج را هم به مواد اضافه کنید سپس تابه را کنار بگذارید.در یک تابه دیگر کمی روغن بریزید و میگوها را که به کمی نمک آغشته کرده‌اید داخل آن سرخ‌کنید سپس آنها را کنار بگذارید.
3. ظرف موردنظرتان را که برای گذاشتن داخل فر آماده کرده‌اید چرب کنید. کف ظرف را با تکه‌های لازانیا بپوشانید. حالا مقداری از مواد داخل تابه را روی لازانیا بریزید و پخش‌کنید و تعدادی میگو روی مواد قرار دهید. حالا از مخلوط پنیر روی مواد بریزید.به همین ترتیب لایه دیگر را آماده کنید. تعداد لایه‌ها بستگی به مقدار مواد دارد. در انتها روی همه مواد پنیر چدار رنده شده بریزید.
4. ظرف را به مدت 55-45 دقیقه داخل فر قرار دهید تا پنیر ذوب شود سپس آن را سرو کنید.
اگر برخلاف بعضی ها عاشق طعم و مزه میگو هستید ،لازانیای میگو را هم امتحان کنید . لازانیای میگو همراه با قارچ و اسفناج آن هم با سس سفیدخامه ای ، بسیار خوش خوراک است .
مواد لازم برای 4 نفر
- 2 پیمانه میگوی ریز
- 300 گرم پنیر موزارلای رنده شده
- 12 ورق لازانیا
- 100 گرم خامه
- 2 ق س جعفری خردشده
- 1 ق س روغن‌زیتون
- 3 پیمانه قارچ خردشده
- 1 عدد پیاز خردشده
- به میزان لازم نمک و فلفل
- 100 گرم اسفناج پخته و خردشده
- 4 عدد هویج رنده شده
- به میزان لازم نمک و فلفل
- به میزان لازم پنیر چدار
طرز تهیه:
1. مقداری آب داخل یک قابلمه بریزید سپس آن را روی حرارت قرار دهید تا آب جوش بیاید. حالا تکه‌های لازانیا را همراه با کمی روغن و نمک داخل آن بریزید تا آماده شوند سپس آنها را با آب سرد آبکشی کرده و کنار بگذارید. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.
2. در یک‌کاسه بزرگ پنیر موزارلا،خامه و جعفری خردشده را بریزید، خوب باهم مخلوط‌کنید و سپس آن را کنار بگذارید. حالا روغن را داخل یک تابه مناسب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. پیاز، قارچ و کمی نمک و فلفل داخل آن ریخته و مواد را کمی تفت دهید. اسفناج را هم اضافه کنید و مواد را خوب باهم مخلوط‌کنید. در انتها هویج را هم به مواد اضافه کنید سپس تابه را کنار بگذارید.در یک تابه دیگر کمی روغن بریزید و میگوها را که به کمی نمک آغشته کرده‌اید داخل آن سرخ‌کنید سپس آنها را کنار بگذارید.
3. ظرف موردنظرتان را که برای گذاشتن داخل فر آماده کرده‌اید چرب کنید. کف ظرف را با تکه‌های لازانیا بپوشانید. حالا مقداری از مواد داخل تابه را روی لازانیا بریزید و پخش‌کنید و تعدادی میگو روی مواد قرار دهید. حالا از مخلوط پنیر روی مواد بریزید.به همین ترتیب لایه دیگر را آماده کنید. تعداد لایه‌ها بستگی به مقدار مواد دارد. در انتها روی همه مواد پنیر چدار رنده شده بریزید.
4. ظرف را به مدت 55-45 دقیقه داخل فر قرار دهید تا پنیر ذوب شود سپس آن را سرو کنید.
لازانیای لوله‌ای با سس گوجه و سیر
اگر مهمان گیاهخوار دارید و می خواهید با یک غذای شیک و متفاوت از او پذیرایی کنید، لازانیای لوله ای را فراموش نکنید. با همین روش شما می توانید لازانیا را با سس های مختلف درست کرده ، متفاوت پذیرایی کنید.
مواد لازم برای 4 تا 6 نفر
طرز تهیه:
1. ابتداقابلمه‌ای را پر از آب کنید و آن را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. ورقهای لازانیا را داخل آن بریزید تا آماده شود سپس آنها را با آب سرد آبکشی کرده و روی سطح صافی که قبل با کمی روغن چرب کرده‌اید پهن کنید.
2. در این میان در یک تابه مقداری روغن ریخته و آن را روی حرارت قرار دهید سپس پیاز و سیر را داخل آن کمی تفت دهید. حالا فلفل دلمه‌ای‌های رنگی،کلم و گوجه فرنگی های خرد شده و نمک و فلفل را هم اضافه کنید، مواد را خوب باهم مخلوط‌کنید و تفت دهید تا سبزی‌ها نرم شوند. در این فاصله در یک‌کاسه پنیر موزارلا و جعفری خردشده را باهم مخلوط‌کنید.
3. فر را با دمای 185 درجه سانتی گراد روشن کرده، قالب های مافین را چرب کنید. حالا یک یا دو ورق از لازانیا ها را به صورت تکه های کوچک برش دهید. هر کدام از تکه های کوچک را داخل قالب های مافین قرار دهید. حالا ورق های لازانیا را داخل هر کدام از قالب ها قرار دهید؛ طوری که دیواره قالب ها را کاملا بپوشاند. اکنون مقداری از موادی را که آماده کرده اید داخل هر کدام از قالب ها بریزید. در انتها مقداری مخلوط پنیر را روی مواد ریخته و قالب ها را به مدت 10 دقیقه داخل فر قرار دهید سپس ظرف را از فر درآورده،آن را با مقداری ریحان تزئین و سرو کنید.
اگر مهمان گیاهخوار دارید و می خواهید با یک غذای شیک و متفاوت از او پذیرایی کنید، لازانیای لوله ای را فراموش نکنید. با همین روش شما می توانید لازانیا را با سس های مختلف درست کرده ، متفاوت پذیرایی کنید.
مواد لازم برای 4 تا 6 نفر
- 12 ورق لازانیا
- 2 پیمانه فلفل دلمه‌ای رنگی خردشده
- 3 عدد گوجه فرنگی خرد شده
- 2 پیمانه برگ کلم خردشده
- 1 عدد پیاز خرد شده
- 2 /1 1 پیمانه پنیر موزارلا( پنیر پیتزا)
- 1عدد سیر خرد شده
- 2 ق س جعفری خردشده
- به میزان لازم نمک ، فلفل و روغن
- ریحان تازه برای تزئین
طرز تهیه:
1. ابتداقابلمه‌ای را پر از آب کنید و آن را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. ورقهای لازانیا را داخل آن بریزید تا آماده شود سپس آنها را با آب سرد آبکشی کرده و روی سطح صافی که قبل با کمی روغن چرب کرده‌اید پهن کنید.
2. در این میان در یک تابه مقداری روغن ریخته و آن را روی حرارت قرار دهید سپس پیاز و سیر را داخل آن کمی تفت دهید. حالا فلفل دلمه‌ای‌های رنگی،کلم و گوجه فرنگی های خرد شده و نمک و فلفل را هم اضافه کنید، مواد را خوب باهم مخلوط‌کنید و تفت دهید تا سبزی‌ها نرم شوند. در این فاصله در یک‌کاسه پنیر موزارلا و جعفری خردشده را باهم مخلوط‌کنید.
3. فر را با دمای 185 درجه سانتی گراد روشن کرده، قالب های مافین را چرب کنید. حالا یک یا دو ورق از لازانیا ها را به صورت تکه های کوچک برش دهید. هر کدام از تکه های کوچک را داخل قالب های مافین قرار دهید. حالا ورق های لازانیا را داخل هر کدام از قالب ها قرار دهید؛ طوری که دیواره قالب ها را کاملا بپوشاند. اکنون مقداری از موادی را که آماده کرده اید داخل هر کدام از قالب ها بریزید. در انتها مقداری مخلوط پنیر را روی مواد ریخته و قالب ها را به مدت 10 دقیقه داخل فر قرار دهید سپس ظرف را از فر درآورده،آن را با مقداری ریحان تزئین و سرو کنید.
لازانیا با سس مرغ و گل‌کلم
شاید فکر کنید که با گل کلم تنها می شود شور یا ترشی درست کرد ولی این طور نیست. یک مدل لازانیا هست که با مرغ و گل کلم درست می شود. آن را بپزید و مشتری شوید.
مواد لازم برای 4 نفر
طرز تهیه:
1. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. گل‌کلم‌های خردشده را داخل یک‌کاسه مناسب بریزید و آنها را به کمک دست به‌خوبی به روغن‌زیتون و کمی نمک آغشته کنید. حالا یک تابه نچسب را روی حرارت قرار دهید و مرغ وگل‌کلم‌ها را داخل آن خوب سرخ‌کنید طوری که برشته شوند. سپس آنها را در ظرفی بریزید تا خنک شوند.
2. داخل یک تابه کمی روغن‌زیتون بریزید سپس آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. 4 عدد سیر رنده شده و کمی نمک و فلفل را داخل آن بریزید و به مدت 2 دقیقه تفت دهید. حالا فلفل دلمه‌ای خردشده را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه آن را تفت دهید. اکنون رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه آن را با مواد خوب تفت دهید. حالا گوجه‌فرنگی رنده شده، 2/1 پیمانه جعفری خردشده و پودر آویشن را اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید سپس حرارت را کم کنید و حدود نیم ساعت صبر کنید تا مایه مواد کاملاً غلیظ شود.
3. حالا باید نیمی از پنیر موزارلا، تخم‌مرغ، باقیمانده جعفری، 2/1 و 1 گل‌کلم‌های برشته و بقیه سیر را داخل ظرف غذا ساز بریزید و دستگاه را روشن کنید تا مواد کاملاً خرد شده و مخلوط شوند. دقت کنید که مواد نباید پوره‌ای شکل شوند سپس مواد را داخل یک‌کاسه مناسب بریزید.
4. اکنون داخل ظرفی که انتخاب کرده‌اید4-3 ورق لازانیا قرار دهید، سپس مقداری از مخلوط فلفل دلمه‌ای و گوجه‌فرنگی را که آماده کرده بودید روی آن بریزید. حالا روی آنها به ترتیب نیمی از مخلوط گل‌کلم و پنیر، نیمی از گل‌کلم‌های برشته،مقداری پنیر پارمسان و مقداری پنیر موزارلا بریزید. هر تعداد لایه که می‌شود به همین ترتیب درست کنید تا مواد تمام شود.
5. روی ظرف را با فویل پوشانده و آن را داخل فر به مدت 20 دقیقه قرار دهید. بعد از 20 دقیقه فویل را بردارید و ظرف را مجدد به مدت 10 دقیقه داخل فر بگذارید سپس آن را از فر درآورید،با مقداری ریحان تزئین کرده ، سرو کنید.
شاید فکر کنید که با گل کلم تنها می شود شور یا ترشی درست کرد ولی این طور نیست. یک مدل لازانیا هست که با مرغ و گل کلم درست می شود. آن را بپزید و مشتری شوید.
مواد لازم برای 4 نفر
- 1 پیمانه گل‌کلم خردشده
- 300 گرم مرغ پخته و ریش ریش شده
- 1 بسته لازانیای نیمه آماده
- به میزان لازم روغن‌زیتون
- 2 پیمانه گوجه‌فرنگی رنده شده
- 5 حبه سیر رنده شده
- 1 عدد فلفل دلمه‌ای قرمز خردشده
- 2 ق س رب گوجه‌فرنگی
- 1 پیمانه جعفری خردشده
- به میزان لازم نمک،فلفل و پودر آویشن
- 1 پیمانه پنیر موزارلای رنده شده
- 4/1 پیمانه پنیر پارمسان رنده شده
- 1 عدد تخم‌مرغ بزرگ
- 2 ق س ریحان خردشده
طرز تهیه:
1. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. گل‌کلم‌های خردشده را داخل یک‌کاسه مناسب بریزید و آنها را به کمک دست به‌خوبی به روغن‌زیتون و کمی نمک آغشته کنید. حالا یک تابه نچسب را روی حرارت قرار دهید و مرغ وگل‌کلم‌ها را داخل آن خوب سرخ‌کنید طوری که برشته شوند. سپس آنها را در ظرفی بریزید تا خنک شوند.
2. داخل یک تابه کمی روغن‌زیتون بریزید سپس آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. 4 عدد سیر رنده شده و کمی نمک و فلفل را داخل آن بریزید و به مدت 2 دقیقه تفت دهید. حالا فلفل دلمه‌ای خردشده را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه آن را تفت دهید. اکنون رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه آن را با مواد خوب تفت دهید. حالا گوجه‌فرنگی رنده شده، 2/1 پیمانه جعفری خردشده و پودر آویشن را اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید سپس حرارت را کم کنید و حدود نیم ساعت صبر کنید تا مایه مواد کاملاً غلیظ شود.
3. حالا باید نیمی از پنیر موزارلا، تخم‌مرغ، باقیمانده جعفری، 2/1 و 1 گل‌کلم‌های برشته و بقیه سیر را داخل ظرف غذا ساز بریزید و دستگاه را روشن کنید تا مواد کاملاً خرد شده و مخلوط شوند. دقت کنید که مواد نباید پوره‌ای شکل شوند سپس مواد را داخل یک‌کاسه مناسب بریزید.
4. اکنون داخل ظرفی که انتخاب کرده‌اید4-3 ورق لازانیا قرار دهید، سپس مقداری از مخلوط فلفل دلمه‌ای و گوجه‌فرنگی را که آماده کرده بودید روی آن بریزید. حالا روی آنها به ترتیب نیمی از مخلوط گل‌کلم و پنیر، نیمی از گل‌کلم‌های برشته،مقداری پنیر پارمسان و مقداری پنیر موزارلا بریزید. هر تعداد لایه که می‌شود به همین ترتیب درست کنید تا مواد تمام شود.
5. روی ظرف را با فویل پوشانده و آن را داخل فر به مدت 20 دقیقه قرار دهید. بعد از 20 دقیقه فویل را بردارید و ظرف را مجدد به مدت 10 دقیقه داخل فر بگذارید سپس آن را از فر درآورید،با مقداری ریحان تزئین کرده ، سرو کنید.
ویدیو مرتبط :
پخت لازانیا به روش حیوانی جالب
خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :
20 روش پخت لازانیا که باید امتحان کنید (1)
درست است که در اصل یک غذای ایتالیایی است ولی مانند ماکارونی و انواع پاستاها آنقدر در دل مردم ما جا کرده که وقتی لیست غذاهای مورد علاقه مان را می نویسیم لازانیا اگر بالاتر از قورمه سبزی و باقالاپلو نباشد، خیلی پایین تر هم نیست.
مجله آشپزی مثبت: درست است که در اصل یک غذای ایتالیایی است ولی مانند ماکارونی و انواع پاستاها آنقدر در دل مردم ما جا کرده که وقتی لیست غذاهای مورد علاقه مان را می نویسیم لازانیا اگر بالاتر از قورمه سبزی و باقالاپلو نباشد، خیلی پایین تر هم نیست. البته بیشتر افراد لازانیا را یک مدل می پزند در واقع مقداری قارچ و پنیر یا همان مایه ماکارونی آماده می کنند وهمراه با ورق های لازانیا، لایه لایه در پیرکس می چینند و بعد نوش جان می کنند؛ در حالی که لازانیا فقط همین یک مدل نیست که شما بلدید. با مواد مختلف انواع و اقسام لازانیا ها را می شود پخت . در این جا به دستور پخت ... مدل آن پرداخته ایم. بپزید و لذت ببرید.
لازانیابا سس گوجه فرنگی
لازانیا یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایتالیایی است که طعم و مزه آن را اغلب افراد دوست دارند. فقط کافی است طعم پاستا را دوست داشته باشید آن وقت عاشق لازانیا هم خواهید شد. این لازانیا ساده ترین و رایج ترین روش پخت لازانیاست .
مواد لازم برای 5 نفر
طرز تهیه:
1. یک تابه مناسب را روی حرارت قرار دهید و در آن روغن بریزید تا کمی داغ شود. حالا پیاز را در آن کمی تفت دهید. بعد از 3 2 دقیقه سیرها را هم اضافه کنید و به مدت 2 1 دقیقه همراه با پیاز تفت دهید. اکنون گوشت چرخ‌کرده را همراه نمک،فلفل و کمی زردچوبه اضافه کنید. خوب هم بزنید تا گوشت کاملاً با پیاز و سیر مخلوط شود. در این زمان رب گوجه را اضافه کنید و مواد را خوب باهم مخلوط‌کنید. حالا گوجه‌فرنگی رنده شده را همراه با آبلیمو به مواد اضافه کنید و به‌آرامی هم بزنید. در صورت نیاز مقداری آب هم به مواد اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا مواد جوش بیاید سپس حرارت را کم کرده ،صبر کنید تا گوشت کاملاً بپزد.
2. فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد روشن کنید. یک ظرف مناسبی برای لازانیا انتخاب کنید و آن را با کمی روغن چرب کنید. حالا چند ورقه لازانیا کف ظرف قرار دهید و مقداری از مخلوط گوشت را روی سطح ورقه‌هاپخش‌کنید. حالا هر تعداد لایه که می‌شود به همین شکل درست کنید.در لایه آخر پودر آویشن را روی گوشت بریزید سپس پنیر را روی سطح لازانیا کاملاًپخش‌کنید؛طوری که یک‌لایه از پنیر روی ظرف قرار گیرد.
3. ظرف را به مدت 40 -30 دقیقه داخل فر قرار دهید سپس آن را بیرون بیاورید، در صورت تمایل با مقداری گشنیز خردشده تزئین کرده و سرو کنید.
لازانیابا سس گوجه فرنگی
لازانیا یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایتالیایی است که طعم و مزه آن را اغلب افراد دوست دارند. فقط کافی است طعم پاستا را دوست داشته باشید آن وقت عاشق لازانیا هم خواهید شد. این لازانیا ساده ترین و رایج ترین روش پخت لازانیاست .
مواد لازم برای 5 نفر
- 700 گرم گوشت چرخ‌کرده
- 1 عدد پیاز بزرگ
- 2 ق س رب گوجه‌فرنگی
- 1 ق س آب‌لیموی تازه
- 3 عدد گوجه‌فرنگی رنده شده
- به میزان لازم روغن
- 2 حبه سیر رنده شده
- 12 ورق لازانیای نیمه آماده
- 500 گرم پنیر موزارلای رنده شده
- به میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه
- 1 ق چ پودر آویشن
- مقداری گشنیزخردشده
طرز تهیه:
1. یک تابه مناسب را روی حرارت قرار دهید و در آن روغن بریزید تا کمی داغ شود. حالا پیاز را در آن کمی تفت دهید. بعد از 3 2 دقیقه سیرها را هم اضافه کنید و به مدت 2 1 دقیقه همراه با پیاز تفت دهید. اکنون گوشت چرخ‌کرده را همراه نمک،فلفل و کمی زردچوبه اضافه کنید. خوب هم بزنید تا گوشت کاملاً با پیاز و سیر مخلوط شود. در این زمان رب گوجه را اضافه کنید و مواد را خوب باهم مخلوط‌کنید. حالا گوجه‌فرنگی رنده شده را همراه با آبلیمو به مواد اضافه کنید و به‌آرامی هم بزنید. در صورت نیاز مقداری آب هم به مواد اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا مواد جوش بیاید سپس حرارت را کم کرده ،صبر کنید تا گوشت کاملاً بپزد.
2. فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد روشن کنید. یک ظرف مناسبی برای لازانیا انتخاب کنید و آن را با کمی روغن چرب کنید. حالا چند ورقه لازانیا کف ظرف قرار دهید و مقداری از مخلوط گوشت را روی سطح ورقه‌هاپخش‌کنید. حالا هر تعداد لایه که می‌شود به همین شکل درست کنید.در لایه آخر پودر آویشن را روی گوشت بریزید سپس پنیر را روی سطح لازانیا کاملاًپخش‌کنید؛طوری که یک‌لایه از پنیر روی ظرف قرار گیرد.
3. ظرف را به مدت 40 -30 دقیقه داخل فر قرار دهید سپس آن را بیرون بیاورید، در صورت تمایل با مقداری گشنیز خردشده تزئین کرده و سرو کنید.
لازانیا با سس تن ماهی در مایکروفر
این نوع لازانیا با تن ماهی درست می شود. ترکیب تن ماهی، سس گوجه فرنگی و پنیر، طعم فوق العاده ای به این غذا می دهد. این لازانیا را می توانید با هر موادی که طعمش را در کنار تن ماهی دوست دارید، درست کنید.
مواد لازم برای 4 نفر
طرز تهیه:
1. ابتدا کنسرو های تن ماهی را در یک قابلمه مناسب حاوی آب جوش قرار داده و آن را به مدت 20دقیقه روی حرارت بگذارید.
2. مقداری کره داخل یک تابه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. پیاز و سیر را داخل تابه تفت دهید، رب گوجه فرنگی، ریحان خرد شده و به میزان لازم نمک و فلفل را اضافه کرده و کمی تفت دهید. اکنون گوجه فرنگی های رنده شده را اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا مواد جوش بیاید، سپس حرارت را کم کرده ، به مدت 30 دقیقه صبر کنید تا سس غلیظی حاصل شود. بعد از اینکه سس غلیظ شد، تن ماهی را که روغن آن گرفته شده به مواد اضافه کنید.
3. در این فاصله قابلمه مناسبی را همراه مقدار کافی آب روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید، سپس ورق های لازانیا را داخل آن بریزید تا نرم شود. حالاآنها را آبکشی کنید.
4. ظرف مناسبی برای گذاشتن در مایکروفر انتخاب کرده ،آن را چرب کنید. حالا 3 ورق لازانیا داخل ظرف قرار دهید مقداری از سسی را که آماده کرده اید روی آن بریزید و آن را خوب پخش کنید. حالا روی مواد مقداری پنیر رنده شده بریزید. لایه ها را به همین ترتیب آماده کنید. در انتها یک لایه پنیر باید روی مواد را بپوشاند.
5. ظرف را داخل مایکروفر با قدرت صد در صد یا 900 وات به مدت 12-10 دقیقه قرار دهید. برای طلایی شدن سطح لازانیا، ظرف را روی پایه گریل داخل مایکروفر قرار داده و دستگاه را به مدت 5-4 دقیقه روشن کنید تا پنیر کاملا طلایی شود، سپس لازانیا را سرو کنید.
این نوع لازانیا با تن ماهی درست می شود. ترکیب تن ماهی، سس گوجه فرنگی و پنیر، طعم فوق العاده ای به این غذا می دهد. این لازانیا را می توانید با هر موادی که طعمش را در کنار تن ماهی دوست دارید، درست کنید.
مواد لازم برای 4 نفر
- 12 ورق لازانیا
- 500 گرم پنیر موزارلای رنده شده
- 3 قوطی تن ماهی
- 1 ق س کره خرد شده
- 3 عدد گوجه فرنگی رنده شده
- 1 عدد پیاز خرد شده
- 3 حبه سیر خرد شده
- 2 /1 پیمانه ریحان خرد شده
- 2 ق س رب گوجه فرنگی
- به میزان لازم نمک و فلفل
طرز تهیه:
1. ابتدا کنسرو های تن ماهی را در یک قابلمه مناسب حاوی آب جوش قرار داده و آن را به مدت 20دقیقه روی حرارت بگذارید.
2. مقداری کره داخل یک تابه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. پیاز و سیر را داخل تابه تفت دهید، رب گوجه فرنگی، ریحان خرد شده و به میزان لازم نمک و فلفل را اضافه کرده و کمی تفت دهید. اکنون گوجه فرنگی های رنده شده را اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا مواد جوش بیاید، سپس حرارت را کم کرده ، به مدت 30 دقیقه صبر کنید تا سس غلیظی حاصل شود. بعد از اینکه سس غلیظ شد، تن ماهی را که روغن آن گرفته شده به مواد اضافه کنید.
3. در این فاصله قابلمه مناسبی را همراه مقدار کافی آب روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید، سپس ورق های لازانیا را داخل آن بریزید تا نرم شود. حالاآنها را آبکشی کنید.
4. ظرف مناسبی برای گذاشتن در مایکروفر انتخاب کرده ،آن را چرب کنید. حالا 3 ورق لازانیا داخل ظرف قرار دهید مقداری از سسی را که آماده کرده اید روی آن بریزید و آن را خوب پخش کنید. حالا روی مواد مقداری پنیر رنده شده بریزید. لایه ها را به همین ترتیب آماده کنید. در انتها یک لایه پنیر باید روی مواد را بپوشاند.
5. ظرف را داخل مایکروفر با قدرت صد در صد یا 900 وات به مدت 12-10 دقیقه قرار دهید. برای طلایی شدن سطح لازانیا، ظرف را روی پایه گریل داخل مایکروفر قرار داده و دستگاه را به مدت 5-4 دقیقه روشن کنید تا پنیر کاملا طلایی شود، سپس لازانیا را سرو کنید.
لازانیا با سس کلم و کدوسبز
اگر قرار باشد با کدو سبز و کلم یک غذای خوشمزه بپزید مطمئنا می روید سراغ دستور تهیه خوراک های مختلفی که احتمالا آب دار هم هستند ولی پیشنهاد ما این است که از پخت لازانیا با کلم و کدو غافل نشوید . تازه می توانید به سس آن گوشت هم اضافه نکنید.
مواد لازم برای 5 نفر
طرز تهیه:
1. فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. یک ظرف مناسب مانند پیرکس را با مقداری روغن چرب کنید و کنار بگذارید.
2. قابلمه‌ای را همراه مقدار مناسبی آب روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید سپس تکه‌های لازانیا را داخل آن بریزید. کمی روغن داخل قابلمه بریزید تا تکه‌های لازانیا به هم نچسبند.هر زمان لازانیاها نرم و آماده شدند،آنها را با آب سرد آبکشی کرده و روی حوله تمیزی پهن کنید. در این فاصله یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید. کمی روغن در آن بریزید. پیاز را داخل تابه سرخ‌کنید تا نرم و طلایی شود، سپس آن را کنار بگذارید.
3. حالا باید در یک‌کاسه مناسب پنیر پارمسان،2/1 و 1 پیمانه پنیر موزارلا، نمک، فلفل، پودر سیر، تخم‌مرغ،کلم خردشده و تکه‌های کدوسبز را بریزید و خوب باهم مخلوط‌کنید. آن را هم کنار بگذارید.
4. اکنون 3 -2 ورق از لازانیا راداخل ظرف قرار دهید، سپس مقداری از مخلوط کدو و پنیر را روی ورق ها بریزید و آن را خوب پهن کنید. حالا مقداری از پیاز را روی مواد قرار دهید. هر تعداد که می‌شود به این صورت لایه‌های لازانیا را آماده کنید. در انتها روی مواد مابقی پنیر موزارلای رنده شده را ریخته وسپس ظرف را داخل فر به مدت 45- 40 دقیقه قرار دهید تا لازانیا آماده شود.
اگر قرار باشد با کدو سبز و کلم یک غذای خوشمزه بپزید مطمئنا می روید سراغ دستور تهیه خوراک های مختلفی که احتمالا آب دار هم هستند ولی پیشنهاد ما این است که از پخت لازانیا با کلم و کدو غافل نشوید . تازه می توانید به سس آن گوشت هم اضافه نکنید.
مواد لازم برای 5 نفر
- 2 پیمانه کدوسبزخردشده
- 2 پیمانه کلم‌برگ خردشده
- 2 پیمانه پنیرپیتزای رنده شده
- 2 /1 1 پیمانه پنیر پارمسان رنده شده
- 12 تا 15 ورق لازانیا
- به میزان لازم نمک و فلفل
- 1 عدد پیاز ریز خردشده
- 1 ق چ پودر سیر
- روغن زیتون به میزان لازم
طرز تهیه:
1. فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. یک ظرف مناسب مانند پیرکس را با مقداری روغن چرب کنید و کنار بگذارید.
2. قابلمه‌ای را همراه مقدار مناسبی آب روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید سپس تکه‌های لازانیا را داخل آن بریزید. کمی روغن داخل قابلمه بریزید تا تکه‌های لازانیا به هم نچسبند.هر زمان لازانیاها نرم و آماده شدند،آنها را با آب سرد آبکشی کرده و روی حوله تمیزی پهن کنید. در این فاصله یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید. کمی روغن در آن بریزید. پیاز را داخل تابه سرخ‌کنید تا نرم و طلایی شود، سپس آن را کنار بگذارید.
3. حالا باید در یک‌کاسه مناسب پنیر پارمسان،2/1 و 1 پیمانه پنیر موزارلا، نمک، فلفل، پودر سیر، تخم‌مرغ،کلم خردشده و تکه‌های کدوسبز را بریزید و خوب باهم مخلوط‌کنید. آن را هم کنار بگذارید.
4. اکنون 3 -2 ورق از لازانیا راداخل ظرف قرار دهید، سپس مقداری از مخلوط کدو و پنیر را روی ورق ها بریزید و آن را خوب پهن کنید. حالا مقداری از پیاز را روی مواد قرار دهید. هر تعداد که می‌شود به این صورت لایه‌های لازانیا را آماده کنید. در انتها روی مواد مابقی پنیر موزارلای رنده شده را ریخته وسپس ظرف را داخل فر به مدت 45- 40 دقیقه قرار دهید تا لازانیا آماده شود.
لازانیا با گوشت و سبزیجات
برای پخت لازانیا معمول ترین روش، آماده کردن سسی متشکل از گوشت و رب و قارچ است؛ در حالی که شما می توانید به آن سبزی های دیگری هم اضافه کنید . ذرت پخته ، جعفری تازه و فلفل دلمه ای طعم سس را بی نظیر می کند . حتما امتحان کنید.
مواد لازم برای 4 تا 5 نفر
طرز تهیه:
1. مقداری روغن داخل تابه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. حالا نیمی از پیازهارا داخل آن بریزید و تفت دهید تا پیاز کمی نرم شود. اکنون گوشت را به همراه رب،کمی نمک،فلفل و پودر آویشن به پیاز اضافه کنید. با افزودن مقداری آب به مواد،حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید سپس حرارت را کم کنید و صبر کنید تا گوشت بپزد.
2. یک قابلمه را آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید سپس ورقهای لازانیا را داخل آن بریزید تا آماده شوند و با آب سرد آبکشی کنید. مابقی پیاز را کمی تفت دهید سپس فلفل دلمه‌ای،جعفری، قارچ،نمک و فلفل را داخل آن بریزید و تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند. در انتها ذرت را اضافه کنید و به مدت 2 1 دقیقه با مواد تفت دهید سپس مواد تابه را به گوشت اضافه کرده و خوب باهم مخلوط‌کنید.
3. ظرف مورد نظرتان را چرب کنید سپس 3- 2 ورق از لازانیا را داخل ظرف قرار دهید. مقداری از مخلوط گوشت و سبزیجات را روی لازانیا بریزید. کمی هم پنیر روی مواد بریزید.به این شکل لایه‌ها را آماده کنید. دقت کنید که در انتها پنیر روی مواد را بگیرد. حالا در ظرف را بگذارید و آن را روی حرارت ملایم اجاق‌گاز قرار دهید تا پنیر کاملاً آب شود.
برای پخت لازانیا معمول ترین روش، آماده کردن سسی متشکل از گوشت و رب و قارچ است؛ در حالی که شما می توانید به آن سبزی های دیگری هم اضافه کنید . ذرت پخته ، جعفری تازه و فلفل دلمه ای طعم سس را بی نظیر می کند . حتما امتحان کنید.
مواد لازم برای 4 تا 5 نفر
- 500 گرم گوشت چرخ‌کرده
- 12 ورق لازانیا
- 1 عدد فلفل دلمه‌ای خردشده
- 1 پیمانه پیاز خردشده
- 1 پیمانه ذرت پخته
- 2 /1 پیمانه جعفری خردشده
- 1 پیمانه قارچ ریز خردشده
- به میزان لازم نمک و فلفل
- 2 ق س رب گوجه‌فرنگی
- 2 /1 ق چ پودر آویشن
- 2 /1 1 پیمانه پنیر پیتزای رنده شده
- به میزان لازم روغن
طرز تهیه:
1. مقداری روغن داخل تابه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. حالا نیمی از پیازهارا داخل آن بریزید و تفت دهید تا پیاز کمی نرم شود. اکنون گوشت را به همراه رب،کمی نمک،فلفل و پودر آویشن به پیاز اضافه کنید. با افزودن مقداری آب به مواد،حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید سپس حرارت را کم کنید و صبر کنید تا گوشت بپزد.
2. یک قابلمه را آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید سپس ورقهای لازانیا را داخل آن بریزید تا آماده شوند و با آب سرد آبکشی کنید. مابقی پیاز را کمی تفت دهید سپس فلفل دلمه‌ای،جعفری، قارچ،نمک و فلفل را داخل آن بریزید و تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند. در انتها ذرت را اضافه کنید و به مدت 2 1 دقیقه با مواد تفت دهید سپس مواد تابه را به گوشت اضافه کرده و خوب باهم مخلوط‌کنید.
3. ظرف مورد نظرتان را چرب کنید سپس 3- 2 ورق از لازانیا را داخل ظرف قرار دهید. مقداری از مخلوط گوشت و سبزیجات را روی لازانیا بریزید. کمی هم پنیر روی مواد بریزید.به این شکل لایه‌ها را آماده کنید. دقت کنید که در انتها پنیر روی مواد را بگیرد. حالا در ظرف را بگذارید و آن را روی حرارت ملایم اجاق‌گاز قرار دهید تا پنیر کاملاً آب شود.
گل‌های لازانیایی
اگر یک مهمانی جوانانه دارید و می خواهید متفاوت و جوان پسند از آنها پذیرایی کنید، پیشنهاد ماپخت لازانیا در قالب مافین است . این لازانیاها ی لقمه ای، هم خوشمزه هستند هم شیک و فانتزی . خوردن و سرو آن هم مانند لازانیاهای معمولی دردسر ندارد.
مواد لازم برای 4 نفر
طرز تهیه:
1. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. در یک قابلمه مقداری آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. حالا تکه‌های لازانیا را داخل آب جوش به مدت 4-3 دقیقه قرار دهید تا کمی نرم شوند. دقت کنید که آنها نباید بیش‌ازاندازه نرم شوند سپس آنهارا با آب سرد آبکشی کرده ، روی حوله تمیزی قرار دهید. در این فاصله داخل یک تابه روغن را بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. حالا سیر،پیاز و چوب دارچین را داخل آن بریزید و کمی تفت دهید. بعد از 2 1 دقیقه چوب دارچین را بیرون آورید. آنها را کمی تفت دهید تا نرم و طلایی شوند.
2. در این زمان گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و به مدت 3 -2 دقیقه به تفت دادن ادامه دهید. اکنون رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده، آن را با مواد مخلوط کنید سپس گوجه‌فرنگی رنده شده و ریحان را به مواد اضافه کنید. همه مواد را خوب باهم مخلوط کنید و حدود 40-30 دقیقه صبر کنید تا گوشت بپزد و مواد کاملاً به خورد هم بروند. در تابه را نگذارید.
3. در این میان در یک‌کاسه مناسب پنیرها،آبلیمو،مقداری نمک و فلفل را باهم خوب مخلوط کنید سپس آن را کنار بگذارید.
4. قالب‌های مافین را با کمی روغن چرب کنید.تکه‌های لازانیا را از وسط نصف کنید. حالا یک تکه از لازانیا را داخل یک قالب قرار دهید، 1 ق س از مخلوط گوشت را روی آن بریزید و سپس مقدار کمی از مخلوط پنیر را روی مواد بریزید. حالا یک تکه دیگر از لازانیا را با زاویه 90 درجه روی مواد قرار دهید طوری که لبه آن روی گوشه تکه زیرین قرار گیرد سپس مواد را به همان شکل لایه اول روی لازانیا بریزید.تکه دیگر لازانیا را مانند تکه دیگر روی مواد قرار دهید. دقت کنید تکه‌ها نباید کاملاًروی‌هم قرار گیرند. هر تعداد که می‌شود به همین شکل لایه‌ها را روی‌هم بچینید. همین کار را با قالب‌های دیگر انجام دهید سپس قالب‌ها را به مدت 30 -20 دقیقه داخل فر قرار دهید تا تکه‌های لازانیا کاملاًبرشته‌شده و پنیر آب شود.
5. لازانیا را با ریحان خردشده تزئین کرده و سرو کنید.
اگر یک مهمانی جوانانه دارید و می خواهید متفاوت و جوان پسند از آنها پذیرایی کنید، پیشنهاد ماپخت لازانیا در قالب مافین است . این لازانیاها ی لقمه ای، هم خوشمزه هستند هم شیک و فانتزی . خوردن و سرو آن هم مانند لازانیاهای معمولی دردسر ندارد.
مواد لازم برای 4 نفر
- 1 بسته لازانیای 450گرمی
- 2 ق س روغن‌زیتون
- 4 حبه سیر رنده شده
- 1 تکه چوب دارچین
- 1 عدد پیاز خردشده
- به میزان لازم نمک و فلفل
- 4 /1 پیمانه رب گوجه‌فرنگی
- 1 پیمانه گوجه‌فرنگی رنده شده
- 4 /1 پیمانه ریحان خردشده
- 400 گرم گوشت چرخ کرده
- 4 /3 پیمانه پنیر موزارلای رنده شده
- 4 /3 پیمانه پنیر پارمسان رنده شده
- 1 ق س آبلیمو
طرز تهیه:
1. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. در یک قابلمه مقداری آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. حالا تکه‌های لازانیا را داخل آب جوش به مدت 4-3 دقیقه قرار دهید تا کمی نرم شوند. دقت کنید که آنها نباید بیش‌ازاندازه نرم شوند سپس آنهارا با آب سرد آبکشی کرده ، روی حوله تمیزی قرار دهید. در این فاصله داخل یک تابه روغن را بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. حالا سیر،پیاز و چوب دارچین را داخل آن بریزید و کمی تفت دهید. بعد از 2 1 دقیقه چوب دارچین را بیرون آورید. آنها را کمی تفت دهید تا نرم و طلایی شوند.
2. در این زمان گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و به مدت 3 -2 دقیقه به تفت دادن ادامه دهید. اکنون رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده، آن را با مواد مخلوط کنید سپس گوجه‌فرنگی رنده شده و ریحان را به مواد اضافه کنید. همه مواد را خوب باهم مخلوط کنید و حدود 40-30 دقیقه صبر کنید تا گوشت بپزد و مواد کاملاً به خورد هم بروند. در تابه را نگذارید.
3. در این میان در یک‌کاسه مناسب پنیرها،آبلیمو،مقداری نمک و فلفل را باهم خوب مخلوط کنید سپس آن را کنار بگذارید.
4. قالب‌های مافین را با کمی روغن چرب کنید.تکه‌های لازانیا را از وسط نصف کنید. حالا یک تکه از لازانیا را داخل یک قالب قرار دهید، 1 ق س از مخلوط گوشت را روی آن بریزید و سپس مقدار کمی از مخلوط پنیر را روی مواد بریزید. حالا یک تکه دیگر از لازانیا را با زاویه 90 درجه روی مواد قرار دهید طوری که لبه آن روی گوشه تکه زیرین قرار گیرد سپس مواد را به همان شکل لایه اول روی لازانیا بریزید.تکه دیگر لازانیا را مانند تکه دیگر روی مواد قرار دهید. دقت کنید تکه‌ها نباید کاملاًروی‌هم قرار گیرند. هر تعداد که می‌شود به همین شکل لایه‌ها را روی‌هم بچینید. همین کار را با قالب‌های دیگر انجام دهید سپس قالب‌ها را به مدت 30 -20 دقیقه داخل فر قرار دهید تا تکه‌های لازانیا کاملاًبرشته‌شده و پنیر آب شود.
5. لازانیا را با ریحان خردشده تزئین کرده و سرو کنید.
