آشپزی


2 دقیقه پیش

این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم است

حالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوق‌العاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ...
2 دقیقه پیش

فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالو

حالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ...

کوکوی اشپل؛ غذای شب عید گیلانی‌ها


گیلانی‌ها کوکوی متفاوتی دارند که با اشپل ماهی درست می‌شود. کوکویی خوشمزه که مخصوص شب عید و روزهای سال نوست. کوکویی که خیلی راحت درست می‌شود و یکی از محبوب‌ترین و سنتی‌ترین غذاهای مردم گیلان است.

مجله آشپزی مثبت - زیبامنصوری:  گیلانی‌ها کوکوی متفاوتی دارند که با اشپل ماهی درست می‌شود. کوکویی خوشمزه که مخصوص شب عید و روزهای سال نوست. کوکویی که خیلی راحت درست می‌شود و یکی از محبوب‌ترین و سنتی‌ترین غذاهای مردم گیلان است.

کوکوی اشپل غذای پیشنهادی گیلانی‌ها

مواد لازم برای 4 نفر

  •  3 عدد اشپل ماهی
  • 400 گرم سبزی(تره، جعفری، شوید و نعنا)
  • 3 عدد سیب‌زمینی
  • 1 عدد پیاز
  • 5 عدد تخم‌مرغ
  • 4 حبه سیر
  • نمک، زردچوبه و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. سبزی‌ها را خرد کنید و کنار بگذارید.

2.  حالا پیاز، سیر و سیب‌زمینی را با سبزی‌ها چرخ کنید.

3. اشپل ماهی را به موادتان اضافه کنید و با گوشتکوب یا میکسر با هم مخلوط کنید.

4.  نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

5.  تخم‌مرغ ها را به موادتان اضافه کنید و هم بزنید.

6.  در تابه‌ای روغن را بگذارید خوب داغ شود و بعد مایه کوکو را درون تابه بریزید و روی حرارت ملایم سرخ کنید.

نکته

به جای سیر می‌توانید از پودر سیر استفاده کنید.


ویدیو مرتبط :
‫کوکوی شیر - غذای محلی عشایر‬‎

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

طرز تهیه کوکوی اشپل؛ غذای شب عید گیلانی‌ها



کوکوی اشپل ماهی,پخت کوکوی اشپل

کوکوی اشپل ماهی یکی از غذاهای شب عید مخصوص گیلانی ها می باشد


گیلانی ها کوکوی متفاوتی دارند که با اشپل ماهی درست می‌شود. کوکویی خوشمزه که مخصوص شب عید و روزهای سال نوست. کوکویی که خیلی راحت درست می‌شود و یکی از محبوب‌ترین و سنتی‌ترین غذاهای مردم گیلان است.

 
مواد لازم برای کوکوی اشپل ماهی غذای شب عید گیلانی ها : برای 4 نفر

 اشپل ماهی 3 عدد
 سبزی (تره، جعفری، شوید و نعنا) 400 گرم
 سیب زمینی  3 عدد
 پیاز  1 عدد
تخم مرغ 5 عدد
سیر 4 حبه
نمک، زردچوبه و فلفل به مقدار لازم


طرز تهیه کوکوی اشپل ماهی غذای شب عید گیلانی ها :
سبزی‌ها را خرد کنید و کنار بگذارید. حالا پیاز، سیر و سیب زمینی را با سبزی ها چرخ کنید.

اشپل ماهی را به موادتان اضافه کنید و با گوشتکوب یا میکسر با هم مخلوط کنید.

نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و خوب هم بزنید. تخم‌مرغ ها را به موادتان اضافه کنید و هم بزنید.

در تابه‌ای روغن را بگذارید خوب داغ شود و بعد مایه کوکو را درون تابه بریزید و روی حرارت ملایم سرخ کنید.

نکته برای پخت کوکوی اشپل غذای شب عید گیلانی ها:
به جای سیر می‌توانید از پودر سیر استفاده کنید.

 

منبع : مجله آشپزی مثبت - bartarinha.ir