کروستینی؛ خارجکی با سالمون دودی

وب‌سایت مواد لازم: امروز قرار است طرز تهیه یک نوع غذای خارجی را به شما آموزش دهیم که با سالمون درست می شود. اگر رژیم دارید می توانید به عنوان غذای اصلی از آن استفاده کنید و اگر نه، یک پیش غذای عالی برای شماست.

مواد لازم:

•     2 عدد گوجه فرنگی کوچک
•     یک عدد پیاز کوچک
•     نصف قاشق چای خوری نمک
•     نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه

برای کرم روی نان
 

•     پنیر خامه ای
•     قاشق غذا خوری آب لیمو تازه
•     1 قاشق چای خوری رب گوجه فرنگی
•     300 گرم سالمون دودی
•     روغن زیتون
•     یک عدد نان باگت بزرگ
•     یک قاشق غذا خوری کیپر ریز خرد شده

طرز تهیه:

1. گوجه فرنگی وپیاز را ریز خرد میکنیم و در یک کاسه با هم مخلوط میکنیم و نمک و فلفل میزنیم و به مدت 15 دقیقه کنار میگذاریم.

2. پنیر خامه ای، آب لیمو، کیپر و رب گوجه فرنگی را مخلوط میکنیم و کرم روی نان آماده است.

3. نان باگت را برش میزنیم و دو طرف ان را روغن زیتون میزنیم و به مدت 4 دقیقه در یک تابه ی بزرگ حرارت میدهیم تا تست شود (هر طرف 2 دقیقه) و شما میتوانید با استفاده از تستر نان ، نان را تست کنید.

4. روی نان تست شده مخلوط کرم میزنیم و روی آن پیاز و گوجه میریزیم.

5. سالمون ها را برش میزنیم و روی هر نان تست چند تکه سالمون قرار میدهیم.

صبح بخیر: تِرین غذایی است که در ظرف سفالی پخته می شود. می توانید با گوشت سالمون ترینی پر از پنیر و سبزیجات کبابی درست کنید.


مواد لازم:

• 2 عدد فلفل قرمز
• 2 عدد فلفل زرد
•  2 شاخه مارچوبه (قسمت های چوبی آنها را بکنید)
• اسپری روغن زیتون
•  2 عدد سیب زمینی متوسط، پوست کنده و خرد شده
•  150 گرم پنیر بز، خرد شده
• 80 میلی گرم (یک سوم فنجان) خامه
• 1 قاشق چایخوری شوید تازه خرد شده
• 200 گرم برش سالمون دودی
•  2 قاشق چایخوری روغن زیتون
• 1 قاشق چایخوری سرکه بالزامیک

دستور تهیه:

1. فر را بگذارید در مای 200 درجه سلسیوس داغ شود. روی ظرف فر فویل بکشید. فلفل های زرد و قرمز را مخلوط کنید و ته ظرف بریزید. 45 دقیقه کباب کنید تا پوست آنها بالا بیاید. آنها را در ظرف در داری کنار بگذارید تا سرد شوند و پوستشان به راحتی کنده شود. سپس پوست آنها را بکنید و تخم های آنها را جدا کنید.

2. در این حین، گریل را روی درجه متوسط بگذارید داغ شود. مارچوبه را با اسپری روغن زیتون روغنی کنید. آن را 2 تا 3 دقیقه در گریل بپزید تا نرم شود. سپس آن را در بشقابی بگذارید. سیب زمینی ها را روغنی کنی و 3 دقیقه آنها را گریل کنید تا نرم و طلایی شوند. آنها را هم کنار بگذارید تا سرد شوند.



3. پنیر بز و خامه را در مولینکس بریزید و هم بزنید تا یکنواخت شود. سپس شوید و نمک و فلفل به آن بزنید.

4. داخل قالب کیکی به عمق 6 سانتیمتر، سلفون بکشید و سلفون را از کناره ها بیرون بگذارید. برش های باریک سالمون دودی را ته قالب و روی لبه ها بگذارید به طوریکه کمی همپوشانی داشته باشند و کف قالب و کناره ها را کاملاً بپوشانند. حالا سیب زمینی ها را داخل قالب بچینید. سپس فلفل قرمزها را بگذارید و روی آنها مخلوط پنیر و خامه را بریزید و یکنواخت کنید. مارچوبه ها را روی این مخلوط ردیف کنید. سپس فلفل های زرد را روی آن بچینید و بقیه سیب زمینی ها را بگذارید. حالا برش های سالمون دودی را روی کل آنها برگردانید و محکم کنید. حالا سلفون را روی آن بکشید. جسم سنگینی مانند قوطی رب گوجه روی کل آن بگذارید تا آن را فشرده کند. یک شب داخل یخچال بگذارید بماند تا سرد شود.


5. حالا ترین را روی تخته آشپزخانه بگذارید. سلفون آن را باز کنید و ترین را به برش های مساوی ببرید و در بشقاب ها بگذارید. در کاسه کوچکی روغن و سرکه بالزامیک را مخلوط کنید و روی ترین بریزید.