کباب لاری، غذای پیشنهادی فارس‌ها در نوروز

مجله آشپزی مثبت - محبوبه امامی لارستان: کباب‌های ایران زمین همیشه خوشمزه و خوش‌طعم است. لاری‌ها جوجه کباب مخصوصی دارند که خیلی معروف است و اگر در ایام نوروز گذرتان به این شهر بیفتد، حتما بوی خوشش را در خیابان‌های این شهر استشمام می‌کنید.


مواد لازم

•  1 عدد جوجه مرغ کبابی
• 2 پیمانه ماست
• 1  پیمانه آب لیمو
• 2 عدد پیاز
• فلفل قرمز و نمک به اندازه لازم
• تخم گشنیز به اندازه لازم
• زعفران دم شده نصف پیمانه

طرز تهیه:

1.  مرغ‌ را تکه‌تکه کنید و کنار بگذارید.

2.  پیازها را نگینی خرد کنید.

3.   حالا مرغ‌ها را در ظرفی بریزید و روی آن را با پیازهای خرد شده، ماست، نمک، فلفل قرمز، تخم گشنیز و زعفران بپوشانید.آب لیمو را هم اضافه کنید.

4.   در ظرف را بگذارید. موادتان را در یخچال قرار دهید تا 5 ساعت بماند.

5.   بعد از 5 ساعت جوجه‌ها را به سیخ بکشید.

نکته

روی جوجه کباب را با روغن زیتون و آب لیمو بریزید و سرو کنید.