آشپزی


2 دقیقه پیش

این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم است

حالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوق‌العاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ...
2 دقیقه پیش

فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالو

حالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ...

پیشنهاد دسر فوق العاده با «موس شكلات تلخ»


اگر میخواهید یک دسر منحصر به فرد و خوشمزه را تجربه کنید پس پیشنهاد میکنیم حتماً این دستور تهیه دسر شکلاتی را امتحان کنید.

مجله زندگی ایده آل - مانی یزدانپرست: اگر میخواهید یک دسر منحصر به فرد و خوشمزه را تجربه کنید پس پیشنهاد میکنیم حتماً این دستور تهیه دسر شکلاتی را امتحان کنید.

مواد لازم:

  • خامه فرم گرفته:   300 گرم
  • شكلات سیاه:   300 گرم
  • پودر كاكائو:    50 گرم
  • مارگارین:    100 گرم
  • پودر شكر: 125 گرم
  • پودر فندق:    100 گرم در صورت تمایل
  • نوتلا:    200 گرم در صورت تمایل
  • پودر ژلاتین:   2 قاشق غذاخوری
  • آب سرد:   3/1 پیمانه
  • خامه صبحانه:   200 گرم

موس شكلات تلخ

روش تهیه:

1. ابتدا خامه صبحانه، شكلات سیاه و نوتلا را در قابلمه مخصوص كرم‌پزی ریخته و آن را روی حرارت قرار می‌دهیم تا تمامی مواد ذوب و یكدست شوند.

2. در مرحله بعد كره و پودر شكر را داخل كاسه همزن می‌ریزیم و آنقدر هم می‌زنیم تا كاملا پفكی و شوند. پودر كاكائو را اضافه می‌كنیم و تا حد یكدست شدن مواد را هم می‌زنیم.  ژلاتین را نیز روی آب سرد می‌پاشیم و روی بخار آب قرار می‌دهیم تا كاملا ذوب و یكدست شود.

3. حالا كرم شكلاتی، كرم كره‌ای، خامه فرم گرفته، پودر فندق و ژلاتین ذوب شده را داخل كاسه‌ای بزرگ با هم مخلوط می‌كنیم. بهتر است برای این كار دو دقیقه از همزن برقی استفاده كنیم. مخلوط حاصل را داخل قالب مورد نظر می‌ریزیم و به مدت 10 ساعت در یخچال قرار می‌دهیم. پس از این مدت داخل ظرف مورد نظر برگردانده و تزیین می‌كنیم.  

این موس را با  خمیر شكلات و اسپری نقره‌ای تزیین شده است.


ویدیو مرتبط :
دسر شكلات و قهوه

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

طرز تهیه دسر موس لیمو



موس لیمو, درست کردن موس لیمو


تعداد: 4 تا 6 نفر 
زمان تهیه و پخت: 4 ساعت و 30 دقیقه  

مواد لازم :

آب لیموترش  یک عدد بزرگ
 آب لیموترش  یک عدد کوچک
 شکر  70 گرم
 زرده تخم‌مرغ  5 عدد
 پنیر خامه‌ای  250 گرم
 ورقه ژلاتین  یک و نیم عدد
 خامه زده شده  200 میلی لیتر


طرز تهیه :
1. در یک کاسه بزرگ آب لیموترش‌ها را با یکدیگر مخلوط کنید. شکر و زرده‌های تخم‌مرغ را اضافه کنید و هم بزنید.

2. یک سوم قابلمه‌ای را از آب پر کنید و بگذارید روی حرارت کم جوش بیاید. کاسه همزن را به صورتی روی قابلمه قرار دهید که کف آن با آب در تماس نباشد و فقط حرارت آن را گرم کند. مخلوط را به طور مداوم به مدت 5- 3 دقیقه هم بزنید تا غلیظ شود سپس از روی حرارت بردارید.

3. ژلاتین را در آب خیس کنید.

4. وقتی مخلوط هنوز گرم است ورقه‌های ژلاتین را درون کاسه‌ای قرار دهید و روی آن‌ها مقداری آب سرد بریزید. چند دقیقه وقت می‌گیرد تا ورقه‌های ژلاتین نرم شوند.

5. ورقه‌های ژلاتین را به مخلوط اضافه کنید.

6. ورقه‌های ژلاتین را از آب خارج کنید و کمی آن‌ها را فشار دهید تا هرگونه آب اضافی آن‌ها خارج شود سپس آن‌ها را به مخلوط که هنوز گرم است اضافه کنید و کمی هم بزنید تا کاملا درون مخلوط حل شوند. مخلوط را در دمای اتاق قرار دهید تا خنک شوند.

7. خامه و پنیر را اضافه کنید.

8. وقتی مخلوط خنک شد ابتدا خامه سپس پنیر را به آن اضافه و خوب آن‌ها را با هم مخلوط کنید.

9. مخلوط را درون یخچال قرار دهید.

10. مخلوط را درون لیوان‌هایی که از قبل آماده کرده‌اید بریزید سپس آن‌ها را به مدت 4- 3 ساعت درون یخچال قرار دهید تا خوب خنک و کمی سفت شوند.

11. موس لیمو‌ها را از یخچال بیرون بیاورید و روی هر کدام از آن‌ها را با پوست رنده شده لیمو و برگ نعنا تزئین و سرو کنید.

 

منبع : bartarinha.com