آشپزی
2 دقیقه پیش | این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم استحالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوقالعاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ... |
2 دقیقه پیش | فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالوحالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ... |
همه این غذا را دوست دارند
چرا این دستور آشپزی را دوست داریم: ما بیشتر غذاهایی را که از ماکارونی و پنیر درست شده باشند دوست داریم اما این یکی محبوب ترین آنهاست. درست کردنش آسان است و میتوان آن را روی اجاق یا توی فر درست کرد و بی نهایت طعم پنیری و خامه ای دارد.
وب سایت سوران: چرا این دستور آشپزی را دوست داریم: ما بیشتر غذاهایی را که از ماکارونی و
پنیر درست شده باشند دوست داریم اما این یکی محبوب ترین آنهاست. درست کردنش
آسان است و میتوان آن را روی اجاق یا توی فر درست کرد و بی نهایت طعم
پنیری و خامه ای دارد.
مواد اولیه :
فر را داغ کنید و ظرف مخصوص فر را آماده کنید
1. اگر ماکارونی و پنیر را به جای روی گاز در فر می پزید فر را با دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتی گراد) داغ کنید. کف یک ظرف مخصوص فر 3 لیتری را با کره چرب کنید یا اسپری روغن بزنید.
پاستا را بپزید
1. یک قابلمه ی بزرگ آب و نمک را به جوش بیاورید و پاستا را اضافه کنید و طبق دستور روی بسته اما 1 دقیقه کمتر از آنچه ذکر شده بپزید. سپس پاستا را با آب سرد آبکشی کنید و بگذارید آبش برود.
سس پنیر را آماده کنید
1. شیر را در یک پیمانه ی اندازه گیری مناسب ماکروویو بریزید و 1 تا 3 دقیقه در ماکروویو بگذارید تا گرم شود. به جای آن می توانید شیر را در یک شیر جوش بزرگ بریزید و روی شعله ی متوسط گرم کنید.
2. کره را در یک تابه ی بزرگ روی شعله ی متوسط آب کنید. وقتی کره شروع به حباب زدن کرد، آرد را اضافه کنید. 2 تا 3 دقیقه بپزید و مدام هم بزنید تا عطر و بوی کره بلند شود. رنگ مخلوط آرد و کره باید قهوه ای روشن شود.
3. در حالی که هم می زنید شیر گرم شده را آهسته داخل مخلوط کره و آرد بریزید. به پختن ادامه دهید. مدام هم بزنید تا سس به غل زدن بیفتد و غلیظ شود.
4. تابه را از روی شعله بردارید. خردل، فلفل ، جوز و 4 لیوان از پنیر چدار و کل پنیر تبریزی را اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا حرارت سس پنیر را آب کنید.
5. بچشید و نمک اضافه کنید. ما معمولاً نصف قاشق چایخوری نمک اضافه می کنیم ولی بعضی اوقات پنیر ممکن است شور باشد. پس طبق ذائقه ی خود نمک بزنید.
6. نکته: اگر ترجیح می دهید مراحل بعد برای پختن ماکارونی در فر را انجام ندهید و همین حالا پاستای شسته و آبکش شده را اضافه کنید و هم بزنید و به عنوان ماکارونی و پنیر روی گاز پخته شده با سس سرو کنید.
پاستا را در فر بپزید
1. اگر پاستای شسته و آبکش شده داخل تابه جا می شود آن را به سس پنیر اضافه کنید. اگر نمی شود پاستا و سس را در یک کاسه ی بزرگ دیگر بریزید و خوب هم بزنید.
2. سپس داخل ظرف فری که آماده کرده اید بریزید. نصف لیوان پنیر چدار باقیمانده را روی آن بریزید.
3. 40 دقیقه تا زمانی که حباب درست کند بپزید سپس فر را روی کباب پز بگذارید و 3 تا 5 دقیقه در این حالت بپزید تا رویه ی غذا حالت خشکی پیدا کند و قهوه ای روشن شود.
4. قبل از سرو کردن بگذارید 10 دقیقه بماند
- پنیر (پنیر فتا،تبریزی،رومانو یا پکورینو ) 1 و نیم لیوان - 142 گرم
- خردل 1 قاشق چایخوری
- آرد نصف لیوان- 70 گرم
- کره (بدون نمک) نصف لیوان- 8 قاشق سوپخوری یا 113 گرم
- پاستا 450 گرم
- شیر (شیر کامل یا 2 درصد چربی) شیر 5 لیوان - 1182 میلی لیتر
- فلفل 4 قاشق چایخوری
- جوز هندی (آسیاب شده) 1/8 قاشق چایخوری
- نمک 1/2 قاشق چایخوری یا طبق ذائقه
- پنیر چدار (تند و سفید) 4 و نیم لیوان - 510 گرم
فر را داغ کنید و ظرف مخصوص فر را آماده کنید
1. اگر ماکارونی و پنیر را به جای روی گاز در فر می پزید فر را با دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتی گراد) داغ کنید. کف یک ظرف مخصوص فر 3 لیتری را با کره چرب کنید یا اسپری روغن بزنید.
پاستا را بپزید
1. یک قابلمه ی بزرگ آب و نمک را به جوش بیاورید و پاستا را اضافه کنید و طبق دستور روی بسته اما 1 دقیقه کمتر از آنچه ذکر شده بپزید. سپس پاستا را با آب سرد آبکشی کنید و بگذارید آبش برود.
سس پنیر را آماده کنید
1. شیر را در یک پیمانه ی اندازه گیری مناسب ماکروویو بریزید و 1 تا 3 دقیقه در ماکروویو بگذارید تا گرم شود. به جای آن می توانید شیر را در یک شیر جوش بزرگ بریزید و روی شعله ی متوسط گرم کنید.
2. کره را در یک تابه ی بزرگ روی شعله ی متوسط آب کنید. وقتی کره شروع به حباب زدن کرد، آرد را اضافه کنید. 2 تا 3 دقیقه بپزید و مدام هم بزنید تا عطر و بوی کره بلند شود. رنگ مخلوط آرد و کره باید قهوه ای روشن شود.
3. در حالی که هم می زنید شیر گرم شده را آهسته داخل مخلوط کره و آرد بریزید. به پختن ادامه دهید. مدام هم بزنید تا سس به غل زدن بیفتد و غلیظ شود.
4. تابه را از روی شعله بردارید. خردل، فلفل ، جوز و 4 لیوان از پنیر چدار و کل پنیر تبریزی را اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا حرارت سس پنیر را آب کنید.
5. بچشید و نمک اضافه کنید. ما معمولاً نصف قاشق چایخوری نمک اضافه می کنیم ولی بعضی اوقات پنیر ممکن است شور باشد. پس طبق ذائقه ی خود نمک بزنید.
6. نکته: اگر ترجیح می دهید مراحل بعد برای پختن ماکارونی در فر را انجام ندهید و همین حالا پاستای شسته و آبکش شده را اضافه کنید و هم بزنید و به عنوان ماکارونی و پنیر روی گاز پخته شده با سس سرو کنید.
پاستا را در فر بپزید
1. اگر پاستای شسته و آبکش شده داخل تابه جا می شود آن را به سس پنیر اضافه کنید. اگر نمی شود پاستا و سس را در یک کاسه ی بزرگ دیگر بریزید و خوب هم بزنید.
2. سپس داخل ظرف فری که آماده کرده اید بریزید. نصف لیوان پنیر چدار باقیمانده را روی آن بریزید.
3. 40 دقیقه تا زمانی که حباب درست کند بپزید سپس فر را روی کباب پز بگذارید و 3 تا 5 دقیقه در این حالت بپزید تا رویه ی غذا حالت خشکی پیدا کند و قهوه ای روشن شود.
4. قبل از سرو کردن بگذارید 10 دقیقه بماند
ویدیو مرتبط :
تینا غذا دوست دارد
خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :
باریكها این 10 غذا را دوست دارند!
در حقیقت ادعای رژیمهای با كالری منفی و مواد غذایی چربیسوز بر این اساس است كه این دسته از مواد غذایی ضمن آنكه كالری پایینی دارند، بیشتر انرژی آنها صرف هضم و جذب میشود.
صبح بخیر: در حقیقت ادعای رژیمهای با كالری منفی و مواد غذایی چربیسوز بر این اساس است كه این دسته از مواد غذایی ضمن آنكه كالری پایینی دارند، بیشتر انرژی آنها صرف هضم و جذب میشود.
در نتیجه خوردن آنها نه تنها كالری به بدن اضافه نمیكند بلكه مقداری انرژی نیز برای متابولیسم آنها از ذخایر انرژی بدن گرفته میشود و برخی در ادامه نیز چنین نتیجهگیری كردهاند كه هر چقدر بخواهید میتوانید از این مواد غذایی مصرف كنید و همچنان وزن خود را كاهش دهید.
سیب، میوه سلامت
- خودش شكم دارد ولی شكم شما را كوچك میكند
اگر بهدنبال یك میانوعده كمكالری هستید، حتما سیب را در برنامه غذاییتان قرار دهید.
تخممرغ، بهترین سیر كننده
- كوچك اما پر از پروتئین
فلفل، كاهنده حجم چربی
- تند و تیز بخورید
نان و سركه معجزه می كند
- نان خالی نخورید!
آووكادو، میوهای با چربی سالم
- پرچرب اما لاغر كننده
گریپفروت، كاهنده فشار و قندخون
- چربیها را میسوزاند
روغن زیتون، سالم ترین روغن دنیا
- با این روغن سیر می شوید
آب، منظم كننده سوخت و ساز بدن
- یك شكم پر كن بدون كالری
بروكلی، یك سالاد چربیسوز
- یك فیبر مناسب و حجیم
لبنیات را فراموش كنید
- كم چربش بهتر است