هات داگ با گوجه، مریم گلی و چاشنی پیاز

بجای یک سوسیس مارینه شده و لعاب دار، میتوانید سوسیس های مرغوب یا هات داگ را انتخاب کنید و از خوردن آن لذت ببرید. نیاز نیست چاشنی این غذا را زودتر تهیه کنید تا جا بیفتد و اینکه به آسانی قابل درست کردن است. آن را با پنیر یا کالباس نیز امتحان کنید. وب‌سایت ایران کوک:

مواد لازم برای تهیه هات داگ با مریم گلی و چاشنی پیاز

• پیاز 2 عدد 
• فلفل دلمه ای نارنجی (یا قرمز) 1 عدد
• سیب ترد و خوش طعم 1 عدد
• روغن آفتابگردان یا زیتون 2 قاشق سوپخوری 
• نمک 1 قاشق چایخوری  
• سیر 2 حبه
• فلفل قرمز 1 عدد 
•  زنجبیل قد انگشت 1 عدد 
•  گوجه فرنگی بزرگ 6 عدد ( 500 گرم)
• کشمش پلویی  50 گرم  
•  سرکه سفید 100 سی سی  
•   شکر دانه ریز 100 گرم
• مریم گلی تازه چین 1 مشت کوچک
• سوسیس هات داگ مرغوب کوچک 6 تا 8 عدد
• نان ساندویچی یا نان هات داگ 6 تا 8 عدد 
•  خردل برای سرو 
• نمک و فلفل سیاه

بجای یک سوسیس مارینه شده و لعاب دار، میتوانید سوسیس های مرغوب یا هات داگ را انتخاب کنید و از خوردن آن لذت ببرید. نیاز نیست چاشنی این غذا را زودتر تهیه کنید تا جا بیفتد و اینکه به آسانی قابل درست کردن است. آن را با پنیر یا کالباس نیز امتحان کنید.
 

طرز تهیه:

1- پیاز را ورق کنید سپس دانه ی فلفل های دلمه ای را در بیاورید. سیب را به قطعات ریزی برش بزنید. روغن را در قابلمه ی بزرگی حرارت دهید، پیاز، فلفل دلمه ای، سیب و نمک را به آن بیفزایید. آنها را 10 دقیقه روی شعله ی ملایم بپزید تا زمانی که نرم شوند.

2- طی این زمان، سیر را ورق کنید، فلفل قرمز را ریز کرده و زنجبیل را پوست گرفته و کاملا خرد کنید. گوجه ها را درشت خرد کرده و سر آن را در صورت نیاز بگیرید. اگر می خواهید چاشنی شما تند شود دانه های فلفل قرمز را دور نریزید.


3- سیر، فلفل قرمز و زنجبیل را به قابلمه اضافه کنید و 2 دقیقه بپزید تا عطر آن در بیاید، سپس گوجه فرنگی ها و کشمش را اضافه کنید. 5 دقیقه حرارت دهید و هم بزنید سپس سرکه را افزوده و بگذارید 5 دقیقه ی دیگر بپزد تا زمانی که پیاز، سیب و فلفل دلمه نرم شده و گوجه فرنگی ها کاملا آب انداخته باشند.

4- شکر را با آن قاطی کنید، سپس این چاشنی را پخته و مدام هم بزنید تا مخلوط نسبتا خشک و کشدار به نظر برسد. قاشق را در آن بکشید- زمانی آماده است که بتوانید با قاشق خطی در آن بیندازید. برگ های مریم گلی را کاملا خرد کنید سپس با آنها قاطی کرده و بگذارید کاملا سرد شود.


قبل از شروع پخت، ذغال ها را بررسی کنید تا کاملا گر گرفته باشد یا گریل از قبل به دمای 200 درجه سانتیگراد رسیده باشد. سوسیس ها را 15 دقیقه بپزید و مرتب آنها را برگردانید تا زمانی که وسط آنها کاملا بپزد. نان ها را پاره کنید و سوسیس را در آن قرار دهید و مقدار کافی چاشنی در آن بریزید و در صورت تمایل کمی خردل روی آن بریزید.

ویدیو مرتبط :
گِنوچی با مریم گلی و گوجه گیلاسی

---

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

آیا گوجه فرنگی، پیاز و ... دیگر کمیاب نمی‌شود؟

پرسشی که وزارت جهاد کشاورزی باید به آن پاسخ دهد

آیا گوجه فرنگی، پیاز و ... دیگر کمیاب نمی‌شود؟

نمایندگان نباید به تصویب این قانون دلخوش کنند، بلکه باید مصوبه و فرآیندی را تدبیر کنند که بنا بر آن، از سوءاستفاده برخی افراد خاص و انحصار واردات و صادرات محصولات کشاورزی و ندانم‌کاری‌ها در واردات بی‌رویه برخی اقلام از جمله مرکبات، چای، برنج و... جلوگیری کند؛ امری که بنا بر اظهارات نمایندگان دولت، نتوانسته در آن موفقیتی به دست آورد.

 

 

هر ساله با آغاز فصل تابستان و افزایش برداشت محصول توسط کشاورزان، می‌بینیم یک محصول کشاورزی کمیاب و همزمان محصول دیگری آنقدر زیاد می‌شود که کشاورزان مجبور می‌شوند، محصولات خود را یا دور بریزند یا ماه‌ها به امید بهتر شدن شرایط، آنها را در انبار نگه دارند.

به گزارش «تابناک»، یکی از دلایلی که کار‌شناسان برمی‌شمارند، عدم تمرکز تنظیم بازار محصولات کشاورزی در یک سازمان است؛ وظیفه‌ای که قرار بود از وزارت بازرگانی سابق جدا شده و به وزارت جهاد کشاورزی بپیوندد، ولی به علت عجله دولت در ادغام وزارتخانه‌ها، اکنون پس از گذشت یک سال و وارد آمدن میلیارد‌ها تومان خسارت به کشاورزان و اقتصاد کشاورزی مجلس و دولت برای اصلاح این نقیصه دست به کار شدند.

بنا بر این گزارش، در اواخر تیر ماه بود که پس از مدت‌ها کش و قوس، سرانجام طرحی با نام «طرح انتزاع وظایف بخش کشاورزی از وزارت صنعت و معدن» در کمیسیون کشاورزی، آب و منابع طبیعی مجلس شورای اسلامی مطرح شد. این طرح که یک فوریت آن در مجلس هشتم به تصویب رسیده بود، بناچار بررسی آن به مجلس نهم موکول شد.

در همان زمان، برخی افراد همچون یونس اسدی، نماینده مشکین‌شهر و عضو کمیسیون کشاورزی مدعی شده بود که این طرح در مجلس هشتم به دلایلی چون لابی قدرتمند وزارت صنعت، معدن و تجارت مسکوت ماند، اما پس از بحران‌های گرانی اخیر، گویا طرح دوباره آن به ‌نظر وی ضروری می‌رسید.

البته اسد تنها کسی نبود که حرف از لابی‌گری خاص یک دستگاه دولتی علیه دستگاه دولتی دیگر را مطرح می‌کرد، ولی کشف لابی و مافیا و سرانجام جنگ زرگری دو وزارت‌خانه بر سر انجام خدمت به مردم و نوکری به آنان بود!

با اوج گرفتن گرانی‌ها به ویژه برخی فرآورده‌های دامی و کشاورزی، نمایندگان بر جدایی بخش کشاورزی و واگذاری این اختیارات به وزارت جهاد کشاورزی مصمم‌تر شدند. علی ایرانپور نماینده مردم مبارکه اصفهان، با تأکید بر اینکه با تصویب این طرح، بخش اصلی مشکلاتی که امروز در جامعه در اثر گرانی‌ها رخ داد، ناشی از تداخل وظایف و نبود هماهنگی بین وازرت‌خانه‌هاست، گفت: تصویب این طرح می‌تواند کارآمد باشد و وظایف به وزارت‌خانه‌هایی سپرده شود که خودشان درگیر این امور هستند.

حسین صفایی، مدیر دفتر مطالعات زیربنایی مرکز پژوهش‌های مجلس شورای اسلامی در تشریح منطق و کلیات این طرح گفت: نخست این که یک وزارتخانه باید یکپارچه پاسخگوی مردم، متولیان و دستگاه‌های بالا دست باشد. دوم آن که همان وزارتخانه‌ای که مسئولیت تولید را دارد، مسئولیت سیاست‌گذاری و برنامه‌ریزی تجارت را داشته باشد، چرا که این به سود تولید ملی به شمار می‌رود و قاعدتاً کمک می‌کند که ما در بازارهای جهانی شرایط بهتری پیدا بکنیم، این استدلال در مورد هم نشینی تولید کشاورزی و تجارت کشاورزی هم مطرح است و این دو حوزه باید به طریق اولی در کنار هم قرار بگیرند.

وی در ادامه تشریح اجزای طرح انتزاع، گفت: طرح انتزاع وظایف کشاورزی از وزارت صنعت، معدن و تجارت چند بخش دارد: نخست انتقال وظیفه سیاست‌گذاری تجاری و تنظیم بازار محصولات است که باید جدا شده و به وزارت کشاورزی واگذار شود. همچنین تعرفه‌های گمرکی کالاهای کشاورزی و تهیه، تنظیم و کنترل تراز تجاری کشور در حوزه تولیدات کشاورزی و ورود و خروج محصولات کشاورزی است که در زمره وظایف وزارت کشاورزی می‌آید.

پس از تصویب این طرح، یکی از نگرانی‌های کار‌شناسان، ضعف وزارت جهاد کشاورزی در انجام این وظیفه است، چرا که در مدت سال‌های اخیر، این وزارتخانه یکی از ضعیف‌ترین بخش‌های دولت بوده است تا آنجا که وزیر این وزارتخانه، بار‌ها به دلیل اوضاع نه چندان خوب کشاورزی و کشاورزان کشور تا مرز استیضاح پیش رفته است.

اما محمدعلی بزرگواری از نمایندگان حامی دولت بر این باور است که ظرفیت اجرای طرح انتزاع در وزارت کشاورزی وجود دارد. دبیر کمیسیون کشاورزی مجلس با اشاره به تصویب کلیات طرح انتزاع اختیارات بخش کشاورزی از وزارت صنعت، معدن و تجارت به وزارت جهاد کشاورزی، گفت: در ماه‌های گذشته و در نشست‌‌های کمیسیون، کلیات طرح انتزاع به تصویب رسیده که وزارت جهاد کشاورزی باید از همه ظرفیت‌های خود در راستای اجرای آن استفاده کند.

سید علی‌محمد بزرگواری در ادامه افزود: هم‌اکنون ظرفیت‌ها و امکانات مناسبی در وزارت جهاد کشاورزی برای اجرای پیشبرد اهداف طرح انتزاع وجود دارد که این وزارتخانه باید از آن‌ها بهره گیرد. مهم‌ترین هدف از تصویب طرح انتزاع اختیارات بخش کشاورزی این بود که متولی مشخصی برای ساماندهی بازار در مقاطع گوناگون سال تعیین شود.

نماینده مردم کهگیلویه و بهمئی در مجلس شورای اسلامی با بیان اینکه اکنون وضعیت قیمت‌ها در بازار محصولات کشاورزی از آشفتگی‌هایی رنج می‌برد، گفت: با تصویب این طرح تا اندازه‌ای از این مشکلات کاسته شده و گرانی‌ها ریشه‌یابی می‌شود.

بنا بر طرح انتزاع اختیارات و وظایف بخش کشاورزی در وزارت صنعت، معدن و تجارت به وزارت جهاد کشاورزی واگذار خواهد شد که این وزارتخانه باید از همه ظرفیت‌های موجود برای بالا بردن تولید، صادرات و تنظیم بازار محصولات کشاورزی استفاده کند.

در حالی که برخی نمایندگان بر این باورند، یکی از دلایل گرانی‌های اخیر ناشی از تداخل وظایف و ناهماهنگی میان وازرت‌خانه‌ها بوده، ولی پرسش این است که آیا تنها مشکل کشاورزی و کشاورزان کشور این است که چه کسی تعرفه واردات محصولات کشاورزی را تعیین کند؟

در این باره باید گفت، با توجه به این که پیش از این مصوبه نیز تعیین تعرفه متصدی داشت، به نظر می‌رسد هر چند این مصوبه گامی در راستای تخصصی‌تر شدن وظایف است، نمایندگان نباید به تصویب این قانون دلخوش کنند، بلکه باید مصوبه و فرآیندی را تدبیر کنند که بنا بر آن راه برای سوءاستفاده برخی افراد خاص و انحصار واردات و صادرات محصولات کشاورزی و ندانم‌کاری‌ها در واردات بی‌رویه برخی اقلام از جمله مرکبات، چای، برنج و... جلوگیری کند؛ امری که بنا بر اظهارات نمایندگان دولت، نتوانسته در آن موفقیتی به دست آورد.

در پایان باید این مصوبه را به فال نیک گرفت، چرا که هم اکنون وزارت جهاد کشاورزی نظارت بازرگانی محصولات کشاورزی را که سال‌ها در اختیار وزارت بازرگانی و سپس در اختیار وزارت صنعت و معدن و تجارت بود نیز بر عهده دارد؛ امری که امیدواریم از یک سو دست‌کم از برخی مشکلات کشاورزان بکاهد و از سوی دیگر، مانع سوءاستفاده دلالان و پمپاژ فشار اقتصادی به مصرف کنندگان باشد./تابناک