طعم ترش و شیرینِ پنکیک پرتقال

اگر دلتان یک صبحانه خوشمزه و متفاوت می‌خواهد یکی از پیشنهادهای ما پنکیک است. در این فصل که پرتقال تقریبا در همه خانه‌ها موجود است، پنکیک را با پرتقال درست کنید و از طعم ترش و شیرین آن لذت ببرید.

مواد لازم

• 3 /2 پیمانه شیر
• 1 عدد تخم‌مرغ
• 2  /1 پیمانه آب‌پرتقال طبیعی
• 2 ق س کره آب شده
• 1 پیمانه آرد سفید
• 2  /1 پیمانه پودر قند
• 1 ق چ بیکینگ‌پودر
• اسپری روغن
• در صورت تمایل عسل

طرز تهیه:

1. ابتدا در یک کاسه مناسب شیر و آرد را به‌آرامی با هم مخلوط کنید تا آرد کاملا حل شود؛ سپس آب‌پرتقال را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا مواد با هم مخلوط شوند.

2. تخم‌مرغ را در یک کاسه دیگر خوب بزنید، سپس آن را همراه با کره آب شده، پودر قند و بیکینگ‌پودر به مواد اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا مایه پنکیک آماده شود.

3. یک تابه نچسب روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. مقداری روغن داخل تابه اسپری کنید. با یک قاشق گود مقداری از مایه را بردارید و داخل تابه بریزید تا شبیه یک دایره شود. هر تعداد که می‌شود داخل تابه به همین شکل مایه بریزید. بعدازآنکه یک طرف پنکیک‌ها سرخ شد، آنها را به‌آرامی برگردانید تا طرف دیگر آنها هم سرخ شده،  پف کند.

4. پنکیک‌های آماده را داخل یک ظرف مناسب بچینید. در صورت تمایل روی آنها را با مقداری عسل و کره تزیین  و سرو کنید.

آشنایی با خواص پرتقال

نحوه استفاده پرتقال : خوراکی

خواص پرتقال : پرتقال Orange

نام علمی پرتقال: Citrus sinensis

گياه شناسي :

پرتقال درخت كوچكي است داراي برگهاي سبز و گلهاي سفيد پوست پرتقال نارنجي رنگ ، كمي ناصاف و میوه آن بسته به انواع مختلف شيرين و ترش ، زرد رنگ و يا قرمز مي باشد .

پرتقال يكي از قديمي ترين ميوه هايي است كه بشر از آن استفاده مي كرده است و در حدود 500 سال قبل از ميلاد مسيح كنفوسيوس از آن نام برده است .

در حال حاضر بيشتر از 200 نوع پرتقال در آمريكا كشت مي شود و آمريكا نصف كل محصول پرتقال دنيا را توليد مي كند .

پرتقال اوليه ، كوچك ، تلخ و پر از هسته بوده است كه در اثر تربيت مهندسي ژنتيكي و همچنين انتخاب نوع بهتر و كود كافي درشت تر و شيرين تر شده است .

پرتقال ابتدا از چين به هندوستان برده شده و سپس از آنجا به نقاط ديگردنيا راه يافت .

خواص داروئي پرتقال :

موسسه مبارزه با بيماري سرطان آمريكا چندين سال پيش در اثر مطالعات زياد دريافت كه علت اينكه سرطان معده در آمريكا كمتر از نقاط ديگر است اين است كه مردم آمريكا در تمام مدت سال پرتقال مصرف مي كنند . البته شايد علت آن وجود ويتامين C در پرتقال است .

1)دانشمندان سوئدي كشف كرده اندكه خوردن پرتقال ازسرطان لوزالمعده جلوگيري مي كند .

2)خوردن پرتقال كلسترول را پائين مي آورد .

3)پوست سفيد پرتقال و ورقه هاي نازك بين قسمت هاي داخل پرتقال بهترين دارو براي كاهش كلسترول خون است .

4)اسانس پرتقال ضد عفونت هاي ميكربي است .

5)پرتقال مقوي معده و ضد گاز معده است .

6)پرتقال ضد سم ، ادرار آور و نرم كننده سينه و ضد استفراغ است .

7)جوشانده برگهاي پرتقال براي شست وشوي ورم ها و كاهش درد مفيد است .

8)خوردن پرتقال ضد اسپاسم و آرام بخش است .

9)اسانس پرتقال را براي ضد عفوني كردن بكار مي برند .

10)پرتقال خون را تميز مي كند .

11)براي برطرف كرده چين و چروك صورت وشادابي آن قسمت خوراكي پرتقال را روي صورت بماليد و بعد از 15 دقيقه با آب بشوئيد .

12)از پرتقال براي كم كردن وزن مي توانيد استفاده كنيد . طرز استفاده بدين صورت است كه يك عدد پرتقال و 3 عدد ليموترش را پوست كنده و به قطعات كوچك تقسيم كنيد بعد آنرا داخل ديگي ريخته و بان نيم ليتر آب اضافه كنيد و بمدت 10 دقيقه بجوشانيد . سپس سه قاشق عسل به آن اضافه كرده و مجددا بمدت 5 دقيقه بجوشانيد و آنرا صاف كنيد . از اين شربت 3فنجان در روز بنوشيد . تا وزن شما بمقدر ايده آل در آيد .

13)پرتقال گرچه اسيدي است ولي خاصي قليايي به بدن مي دهد و براي كسانيكه گوشت زياد مصرف مي كنند و بدنشان اسيدي شده است مفيد است .

14)براي استفاده بيشتر از مواد غذاي پرتقال بهتر است كه پوست زردرنگ آنرا بگيريد و با پوست سفيد و پره هاي داخل آن بخوريد زيرا در پوست سفيد آن مواد معدني زيادي وجود دارد كه اثر اسيد موجود در پرتقال را خنثي مي كند .

15)خواص گفته شده فقط منحصربه پرتقال رسيده مي باشد و آب پرتقال موجود در فروشگاهها و سوپر ماركت ها اين خواص را ندارند .