این سوپ از چلوکباب هم بیشتر می چسبه!

مجله آشپزی مثبت: یکی از مقوی‌ترین و خوشمزه‌ترین سوپ‌های گیاهی، سوپ سبزی است که از ترکیب بروکلی، تره‌فرنگی، جعفری و پنیر درست می‌شود. این سوپ چهارفصل را به‌عنوان یک وعده غذایی سبک و مقوی برای افراد خانه درست کنید.


مواد لازم برای 4 نفر

• 2 ق س روغن‌زیتون
• 1 عدد پیاز خرد شده
• 1 عدد تره‌فرنگی خرد شده
• 2 حبه سیر خرد شده
• 4 ق س برنج
• 1 پیمانه بروکلی خرد شده
•  پیمانه  گشنیز خرد شده
• 1 ق س آب‌لیموی تازه
•  پیمانه پنیر پارمسان رنده شده
• به میزان لازم نمک و فلفل
• در صورت تمایل پسته خرد شده

طرز تهیه:

1. در یک قابلمه مناسب روغن‌زیتون را بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس پیاز، تره‌فرنگی و سیر خرد شده را داخل آن تفت دهید تا نرم شوند. بعد از حدود 5 دقیقه برنج را همراه با کمی آب داخل قابلمه بریزید. درِ قابلمه را بگذارید و حدود 20 دقیقه صبر کنید تا برنج نرم شود.

2.  در این زمان بروکلی خرد شده را همراه با گشنیز و مقداری نمک و فلفل داخل قابلمه بریزید. دوباره درِ قابلمه را بگذارید و به پختن ادامه دهید.

3.  بعد از 5 تا 7 دقیقه پنیر پارمسان رنده شده را همراه با آب‌لیمو و در صورت نیاز مقداری نمک و فلفل داخل قابلمه بریزید. به‌آرامی سوپ را هم بزنید تا مواد باهم مخلوط شوند.

4.  حالا حرارت را خاموش کنید و صبر کنید تا سوپ کمی خنک شود، سپس آن را داخل مخلوط‌کن بریزید. دستگاه را روشن کنید تا سوپ نرم و یکدست شود.

5.  سوپ را داخل ظرف موردنظر بریزید. آن را با گشنیز خرد شده و در صورت تمایل مغز پسته خرد شده تزیین کرده و سرو کنید.

یه جور دیگه

برای تهیه این سوپ می‌توانید از سینه مرغ پخته و ریش شده هم استفاده کنید.

چیدانه: رنگ زرد؛ آیا می‌خواهید فضای غذاخوری خود را جذاب‌تر و زیباتر كنید؟ راه حل این مسئله استفاده از پالت رنگی‌ای است كه دارای رنگ زرد است. شاید به این دلیل كه رنگ زرد یادآور سرخوشی، روزهای آفتابی، و فضاهای شاد است. این رنگ، رنگ گرم و خوش‌بینی است و بسیار مناسب فضایی است كه دیگران گرد هم جمع شده‌اند تا غذا بخورند و با هم گفتگو كنند.


گستره رنگ سبز، رنگ‌های سبز تازه و روشن مانند رنگ‌های زرد متمایل به سبز تا رنگ‌های زرد غنی مانند رنگ طلایی را در برمی‌گیرد. رنگ زرد كم‌رنگ، رنگ خنثی بسیار خوبی است كه با دیگر رنگ‌ها به خوبی تركیب می‌شود. رنگ‌های زرد روشن بسیار به چشم می‌آیند و با رنگ‌های خنثی و ملایم به خوبی هماهنگ می‌شوند.

برای این‌كه قدرت این رنگ را به شما نشان بدهیم، هشت اتاق غذاخوری را انتخاب كرده‌ایم كه در آن‌ها از رنگ زرد استفاده شده است.

حتی مقدار كم رنگ زرد در فضا بسیار جلب توجه می‌كند، به همین دلیل پیش از انتخاب و استفاده از این رنگ، به ویژه رنگ‌های زرد روشن، بسیار دقت كنید تا وقتی از این رنگ در اتاق خود استفاده كردید پشیمان نشوید.

در عكس بالا گستره رنگ زرد را می‌بینید.

رنگ زرد مایل به سبز یکی از بهترین زرد ها است كه بسیار مناسب یك اتاق غذاخوری مدرن است. در اتاق غذاخوری بالا دیوارهای زرد رنگ قابی پیرامون فضای بیرونی ایجاد كرده‌اند و ارتباط خوبی با رنگ سبز متمایل به زرد موجود در گیاهان پیدا كرده‌اند.


آیا علاقه‌ای به رنگ‌های زرد مایل به کرم ندارید؟ از رنگ‌های زرد ملایم استفاده كنید كه یادآور گندم خشك یا شن‌زار هستند.

دیوارها در اتاق بالا دارای رنگ زرد لطیف و ملایمی هستند و پلی میان رنگ‌های تیره و رنگ‌های روشن ایجاد كرده‌اند.


اكثر مالكان یك رنگ را برای دیوارها انتخاب می‌كنند و رنگ سقف را همیشه سفید در نظر می‌گیرند. من می‌خواهم این قانون را برعكس كنم. برای ایجاد فضایی ملایم رنگ سقف اتاق پذیرایی را به رنگ زرد درآورید.


آیا در یك آب‌وهوای سرد زندگی می‌كنید؟ اتاق پذیرایی خود را با یك رنگ داغ مانند نارنجی یا زرد تیره گرم ‌كنید. هر چقدر هم هوای بیرون سرد و طوفانی باشد، شما و مهمان‌تان گرم خواهید ماند.

با استفاده از رنگ زرد لطیف و گرم در سراسر اتاق پذیرایی، نور خورشید را وارد فضای خود كنید. این كار شیوه‌ای مناسب برای ایجاد لطافت در فضایی است كه در آن سطوح خشن و زبر وجود دارد.


اگر می‌خواهید اتاق پذیرایی منحصربه‌فردی داشته باشید از رنگ طلایی استفاده كنید. وسایل چوبی تیره گاهی سنگین و گرفته به نظر می‌رسند. یك رنگ زرد غنی فضا را زنده می‌كند و در عین حال آن را شیك و مدرن نگاه می‌دارد.


اگر دارای صندلی‌های چوبی در اتاق پذیرایی هستید ولی این صندلی‌ها خاص و زیبا نیستند می‌توانید مانند عكس بالا آن‌ها را به رنگ زرد درآورید. شدت این رنگ كمی زیاد است اما اگر از آن درست استفاده كنید فضا بیش از حد تحت تاثیر این رنگ درنمی‌آید.


این صندلی‌های غذاخوری رنگ زرد لیمویی زیبایی به این اتاق پذیرایی خنثی داده‌اند. این رنگ دیدنی در كنار رنگ‌های خاكستری روشن و رنگ‌های سفید به فضا جلوه‌ای فوق‌العاده مدرن داده است.