استیک با سس قارچ برای شکم پرستان

وب‌سایت دکتر کرمانی: قارچ و گوشت همیشه ترکیب هایی عالی برای هم بوده اند و ما هم امروز می خواهیم با استفاده از این ترکیب دستور پخت استیک با سس قارچ را به شما آموزش دهیم. خوردن گوشت به صورت متعادل برای بدن بسیار مفید است، این غذا قارچ نیز دارد که حاوی فیبر است پس یک وعده از آن می تواند تا مدت زمانی طولانی سیر نگهتان دارد. اگر دوست دارید می توانید کنار بشقابتان بوک چوی ( کاهوی چینی ) و مقداری برنج قهوه ای نیز میل کنید تا مقدار فیبر این وعده بسیار بالا برود.

مواد لازم برای استیک:

• یک دوم قاشق چای خوری نمک
• یک چهارم قاشق چای خوری فلفل سیاه
• 450 گرم گوشت استیک، برش داده شده
• اسپری پخت و یا مقداری روغن

مواد لازم برای سس قارچ:

• یک دوم فنجان پیاز خرد شده
• یک حبه سیر، خرد شده
• دو فنجان قارچ که نازک برش داده شده باشند
• یک فنجان آب گوشت کم نمک
• یک سوم فنجان سرکه سفید
• یک قاشق غذا خوری سرکه بالزامیک
• یک دوم فنجان پیازچه خرد شده

روش پخت:

1. منقل یا کباب کن را گرم کنید.

2. برای اینکه گوشت استیک را آماده کنید به دو طرف آن به صورت مساوی نمک و فلفل بزنید. استیک را روی سینی مخصوص کباب کردن که از قبل با اسپری پخت یا مقداری روغن چربش کردید قرار دهید. گوشت را از هر سمت به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که به مقدار دلخواهتان پخت بپزید. گوشت را از روی سینی بردارید و با فویل بپوشانید.

3. برای آماده کردن سس، یک ماهی تابه نچسب را روی حرارت متوسط رو به بالا حرارت دهید. ماهی تابه را با اسپری پخت یا مقداری روغن چرب کنید. یک دوم فنجان سیر یا پیاز اضافه کنید، 2 دقیقه بپزید. قارچ ها را اضافه کنید، 4 دقیقه بپزید. آب گوشت، سرکه و بالزامیک را اضافه کنید. ترکیب را که حالا آب دارد به جوش بیاورید، حرارت را تا متوسط پایین بیاورید، و اجازه دهید بجوشد تا زمانی که به یک و یک چهارم فنجان برسد ( حدود 6 دقیقه طول می کشد ). پیازچه ها را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر هم بپزید.

4. استیک را با دقت برش داده و ورق ورق کنید سپس با سس قارچ سرو کنید.


اطلاعات تغذیه ای:

 مواد گفته شده در این دستور غذایی برای 4 وعده می باشد، هر وعده شامل 85 گرم گوشت و حدود یک سوم فنجان سس قارچ می شود.

اطلاعاتی که در ادامه خواهد آمد مربوط به یک وعده از این غذا می باشد.

• کالری: 203
• کالری از چربی: 35 درصد
• چربی در یک وعده: 8 گرم
• چربی اشباع در یک وعده: 3.3 گرم
• چربی غیر اشباع در یک وعده: 3.2 گرم
• چربی دارای حلقه های غیر اشباع در یک وعده: 0.4 گرم
• پروتئین در یک وعده: 25.4 گرم
• کربوهیدرات در یک وعده: 6.1 گرم
• فیبر در یک وعده: 1.2 گرم
• کلسترول در یک وعده: 43 میلی گرم
• آهن در یک وعده: 1.9 میلی گرم
• سدیم در یک وعده: 462 میلی گرم
• کلسیم در یک وعده: 35 میلی گرم

 

 

قارچ ناخن انگشت پا به علت عفونت ایجاد شده به وسیله باکتری ها ایجاد می شود. این عارضه در محیط گرم و مرطوب رشد می کند و با افزایش رشد باکتری، ناخن ها سفت، شکننده شده و تغییر رنگ می یابد اگرچه این نوع عفونت قارچی در مراحل اولیه دردناک نیست اما پس از مدتی درد آن شروع می شود.

 

 

● علل:

▪ محیط مرطوب در اماکن عمومی مانند باشگاه های ورزشی، استخر و...

▪ پوشیدن کفش های تنگ

▪ حجم غیرعادی PH پوست

▪ کاهش ایمنی بدن

▪ مرطوب بودن پا پس از حمام و یا ورزش

▪ آسیب دیدن ناخن

▪ بهداشت نادرست پا

▪ مستعد بودن به قارچ.

 

 

● علایم:

▪ تغییر رنگ ناخن شست پا به زرد یا قهوه ای

▪ تجمع آلودگی بدبو زیر ناخن

▪ افتادن ناخن

▪ شکستگی یا ناصافی ناخن

▪ ظاهر شدن لکه روی ناخن

▪ شکنندگی ناخن ها

▪ سفت شدن ناخن

▪ تغییر شکل ناخن ها

▪ ناخن بدبو.

 

 

● درمان:

تشتی را با سرکه سیب و آب به مقدار مساوی پر کنید و به مدت ۲۰ دقیقه پای خود را در آن قرار دهید و سپس خشک کنید. مخلوطی از یک قاشق مرباخوری روغن زیتون و ۲ قطره روغن مرزنگوش را روی قسمت های مربوط بمالید تا درد تسکین پیدا کند. مواد غذایی حاوی باکتری های مفید مانند ماست به رژیم روزانه خود اضافه کنید. باکتری های مفید در از بین بردن قارچ موثر است. مایه ای با زردچوبه و آب درست کنید و روی ناخن عفونی بمالید. پس از خشک شدن، پا را بشویید و خشک کنید. برش های پیاز را برای چند دقیقه روی ناخن بمالید. پنبه آغشته به آب لیمو را روی ناخن بمالید. پس از حضور در اماکن تفریحی مانند استخر پاهای خود را به خوبی بشویید. وسایل حمام، کفش و حوله را با افرادی که قبلا دچار این بیماری شده اند به طور مشترک استفاده نکنید.