آموزش حرفه‌ای شیرینی ترِ برشی

فکر نمی کنم کسی باشه که عاشق خامه و شیرینی تر نبوده باشه. برای مهمانهای خاصم همیشه خودم شیرینی و رولت و نان خامه ای هام رو آماده میکنم. هرکسی که خورده در درجه اول باورش نمیشده که این شیرینی ها خونگیه.

مواد لازم:

• تخم مرغ 6 عدد
• آرد سفید 80 گرم
• نشاسته ذرت 20 گرم
• شکر دانه ریز 100 گرم
• بکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری
• وانیل 1/2 قاشق چایخوری
• نمک نوک قاشق چایخوری
• آب جوش 2 قاشق غذاخوری

طرزتهیه:

1-مواد اولیه رو اندازه گیری کرده و دم دست میذاریم.


2-زرده و سفیده تخم مرغ ها رو جدا میکنیم.

3-سفیده ها رو که کمی هم زدیم نصف شکر رو آرام آرام اضافه و هم میزنیم تا فرم بگیره.


4-زرده ها رو هم با وانیل و نصف دیگه شکر و آب جوش خوب هم می زنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه.


5-حالا زره ها رو کم کم به سفیده فرم گرفته اضافه کرده و با لیسک آرام مخلوط می کنیم.


6-آرد سفید و نشاسته ذرت و نمک و بکینگ پودر رو دو سه بار با هم الک کرده و کم کم به تخم مرغ اضافه و با لیسک آرام فولد میکنیم.


7-کف یک قالب 20 -30 سانتی رو کاغذ روغنی میندازیم و مواد رو داخلش می ریزیم.


8-و داخل فر از قبل گرم شده به مدت 15 تا 20 دقیقه می پزیم.




11-و روی کیک رو با شربت به وسیله برس مرطوب می کنیم.


12-یک لایه خامه فرم گرفته روی کیک می مالیم.


13-لایه بعدی کیک رو روی لایه اول قرار می دیم و کمی روی اون فشار میدیم تا لایه ها به هم بچسبه.


14-روی لایه دوم هم با شربت مرطوب کرده و خامه کشی می کنیم.

ویدیو مرتبط :
آموزش شیرینی پزی- آشپزی آموزش شیرینی گردویی

---

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

تصویب نظام آموزش کارشناسی حرفه‌ای ارشد در دانشگاه علمی کاربردی

 

تصویب نظام آموزش کارشناسی حرفه‌ای ارشد

خبرگزاری فارس: معاون آموزشی دانشگاه جامع علمی کاربردی از تصویب نظام آموزش کارشناسی حرفه‌ای این دانشگاه خبر داد

رجبعلی برزویی معاون آموزشی دانشگاه جامع علمی کاربردی در گفت‌وگو با فارس، از تصویب نظام آموزشی کارشناسی حرفه‌ای ارشد این دانشگاه خبر داد و گفت: طراحی و پیاده سازی نظام‌های پشتیبان، بهینه سازی الگوها و ساختارها، تجاری سازی محصولات و خدمات، استاندارد سازی روش‌ها و فرایندها و ارائه راهبردها و برنامه‌ریزی‌ها از اهداف برگزاری این دوره هستند.

به گفته وی این دوره بر اساس نیاز دستگاه‌ها برگزار می‌شود و داوطلبان برای ورود به این دوره باید ضمن داشتن مدرک کارشناسی حداقل 3 سال در آن حوزه تخصصی کار کرده باشند.

معاون آموزشی دانشگاه جامع علمی کاربردی همچنین از حذف آزمون جامع دانش‌آموختگان دوره پودمانی خبر داد و گفت: در جلسه اخیر شورای گسترش حذف آزمون جامع دانش آموختگان دوره پودمانی دانشگاه جامع علمی کاربردی تصویب شد و بر این اساس از این به بعد آزمون جامع برای این دانشجویان برگزار نخواهد شد./فارس