نمایش برچسب :

انواع ترشی

انواع ترشی


انواع ترشیانواع ترشی برای دسترسی سریع تر به "انواع ترشی" میتوانید از جدول زیر استفاده کنید پیاز ترشی ترشی گیلاس و سرکه ترشی مخلوط ترشی هفت بیجار چتنی گوجه فرنگی خیارشور خیارشور پنج روزه خیارشور و سرکه   

ترشی مخلوط


ترشی مخلوط        مواد لازم :     گل کلم بزرگ 1 عدد هویج 1 کیلو خیار 2 کیلو لوبیا سبز 200 گرم موسیر 150 گرم کلم برگ 1 عدد تمبر هندی 2 بسته نمک به مقدار لازم سبزی ترشی 1 کیلو فلفل دلمه 1 کیلو سیر 0/5 کیلو بادمجان 1 کیلو زرد چوبه 5 قاشق غذاخوری فلفل سبز 750 گرم کرفس ریز 2 شاخه ادویه ترشی به مقدار لازم     طرز تهیه : همه مواد را بشویید و وقتی آبشان کاملاٌ ...

طرز تهیه شور


طرز تهیه شور    مواد لازم:     گل کلم 1 کیلو هویج 1 کیلو خیار قلمی ترد تازه سبز 2 کیلو ساقه کرفس با برگ 0/5 کیلو شوید حدوا ۳۰۰ گرم فلفل سبز تند 50 گرم سیر 1 بوته سرکه یا آبغوره 1 لیوان نمک به میزان دلخواه     طرز تهیه :   همه موادراشسته و خوب بگذارید تا خشک شود.   گل کلم ، هویج پوست کنده ، ساقه های کرفس را به اندازه ی دلخواه خرد کنید( نه خیلی ریز کمی درشت) . سیرها را ...

ترشی نازخاتون ، بسیار خوشمزه !


ترشی نازخاتون ، بسیار خوشمزه !        يكى از غذا هاى خوشمزه خطه شمال ناز خاتون است . اگر به غذاهاى تهيه شده با بادمجان علاقه منديد حتما اين غذا را درست كنيد:     مواد لازم:   بادمجان قلمی 8 تا 10 عدد گوجه فرنگی درشت 4 تا 5 عدد آب انار 2 لیوان آبغوره نیم لیوان گلپر یک قاشق سوپخوری نعنای خشک نیم قاشق سوپخوری پیاز رنده شده 2 قاشق سوپخوری   طرز تهیه:     بادمجانها را در فر یا روی آتش کبابی میکنیم ، در صورت ...
ویدیو مرتبط
ترشی

آموزش تهیه ترشی بندری


آموزش تهیه ترشی بندری        مواد لازم:     تمرهندی یک بسته موسیر 50 گرم هویج 3 عدد خیار 3 عدد رب انار ترش 1 لیوان بادمجان متوسط 3 عدد سیر 1 بوته کرفس 3-2 شاخه گل کلم 1 کیلو فلفل سبز ریز 50 گرم سیب زمینی ترشی 0/5 کیلو ادویه ترشی 1 تا 2 قاشق سوپ خوری گوجه فرنگی کال 5 عدد آب گوجه فرنگی غلیظ 1 لیوان سبزی معطر خرد شده(نعنا، گشنیز، مرزه، ترخون) 1 لیوان طرز تهیه :   - ...

ترشی لیته


ترشی لیته  مواد لازم:   بادمجان یک کیلو سبزی معطر پاک کرده نیم کیلو فلفل دلمه ی سبز یک عدد فلفل دلمه ی قرمز یک عدد سیر رنده شده یک قاشق سوپ خوری فلفل سبز 50 گرم هویج 3 عدد کلم پیچ سفید 250 گرم سرکه یک کیلو ادویه ی ترشی یک قاشق سوپ خوری نعنای خشک یک قاشق غذاخوری پونه ی خشک یک قاشق غذاخوری زرد چوبه یک قاشق مرباخوری طرز تهیه: - سبزی معطر شامل مرزه، ...

ترشی هفت بیجار ( ترشی فوری)


ترشی هفت بیجار ( ترشی فوری)        مواد لازم:   بادمجان 2 كیلو فلفل قلمی تند 3-2 عدد ادویه ترشی 1 قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای( سبز، قرمز، زرد و نارنجی) نیم كیلو نعنا خشك 1 قاشق غذاخوری سیر 1 بوته گوجه فرنگی نارس 300 گرم(5-4عدد) آب غوره یا سركه یك كیلو نمك 1 قاشق غذاخوری سبزی معطر( خرد شده) 250 گرم( 1 لیوان)     توجه: سبزی معطر شامل نعنا، شوید، مرزه، ترخون، ریحان، گشنیز، ...

سالسا(یک نوع ترشی)


سالسا(یک نوع ترشی)        مواد لازم: گوجه ‌فرنگی دو عدد فلفل سبز و قرمز و زرد از هر کدام نصف فلفل کدو سبز دو عدد بادمجان دو عدد سرکه دو قاشق غذا خوری روغن زیتون سه قاشق غذا خوری مرزنجوش خرد شده دو قاشق غذا خوری آویشن دو قاشق غذا خوری جعفری خرد شده یک قاشق غذا خوری     طرز تهیه : اگر فلفل رنگی نداشتید، می توانید از دو عدد فلفل سبز استفاده کنید. بادمجان، ...

ترشی لیمو


ترشی لیمو    مواد لازم :   لیموی تازه 500 گرم فلفل تند قرمز 3 عدد زردچوبه یک قاشق غذاخوری نمک یک و نیم قاشق غذاخوری فلفل دلمه رنگی 1 عدد   طرز تهیه :   ابتدا لیموی سالم بدون لک را میشوییم یک روز میگذاریم آبش برود بعد خرد می کنیم . هر لیمو را شش قسمت می کنیم. تخم های آن را در می آوریم. اگر هسته لیمو داخل آن بماند ترشی را تلخ می کند. ترشی لیمو با خوراک ماهی، ...

ترشی ترخون


ترشی ترخون    مواد لازم :   سبزی ترخون نیم کیلو سیر 5-4 حبه فلفل سبز تند 4-3 عدد سرکه به میزان لازم نمک 3 قاشق غذاخوری     طرز تهیه :   ابتدا سبزی را پاك كرده . می شوییم و بعد از اینكه آب آن گرفته شد داخل شیشه مورد نظر ریخته یك لایه سیر ؛ فلفل ؛ نمك روی آن می ریزیم و دوباره سبزی را ریخته و به همین ترتیب شیشه را پر می كنیم و در انتها سركه را روی آن می ریزیم و درب شیشه را می بندیم . می ...

طرز تهیه ترشی هلو


طرز تهیه ترشی هلو    مواد لازم :   هلو زعفرانی پنج عدد سیاه‌ دانه یك قاشق غذاخوری نمك و دارچین یك قاشق چایخوری شکر یك قاشق سوپخوری میخك 20 دانه سرکه به میزان لازم     طرز تهیه :   هلو را شسته و با مقداری سركه به مدت سه دقیقه می‌پزیم، بعد از خنك شدن هلو به هر كدام، پنج دانه میخك زده، سپس هلوها را درون شیشه چیده، بعد سیاه‌دانه، دارچین، شكر و نمك را با ...

ترشی غوره


ترشی غوره    مواد لازم :   غوره 500 گرم سرکه 500 گرم نمک به میزان لازم     طرز تهیه:   یه‌وقت نگویید همه جور ترشی دیده بودیم به جز ترشی غوره. این ترشی با بسیاری از خوراک‌ها به خصوص انواع غذاهای حاوی گوشت مرغ بسیار خوشمزه خواهد شد امتحان کردن آن که ضرری نداره!   ابتدا دُم غوره را جدا کرده سپس خوب می‌شوییم. سرکه سفید را از قبل پنج دقیقه جوشانده و سرد می‌کنیم. ظرف مناسب ...

ترشی چغندر


ترشی چغندر    مواد لازم :   چغندر 1 کیلو سرکه 1 کیلو گل پر 1 قاشق مربا خوری فلفل سیاه نیم کوب 1قاشق چایخوری موسیر و سیر 50 گرم     طرز تهیه :   چغندر ها را بشویید و روی آن را از گل و لای به وسیله برس پاک کنید. از آنجایی که چغندرها به دو صوت کم رنگ و پر رنگ موجود است،بهتر است برای تهیه ترشی از نوعی که پر رنگ تر است استفاده کنید. حال اگر آن نوع موجود نبود و یا ...

ترشی هفت رنگ


ترشی هفت رنگ    مواد لازم:   گل كلم 1 عدد کوچک پیاز ترشی 150 گرم خیار ریز 200 گرم فلفل ریز سبزیا قرمز 8 تا 10 عدد سركه سفید 1 تا 2 لیتر نمک به مقدار لازم سیب زمینی ترشی 3عدد هویج فرنگی 3 عدد ترخان 100 گرم کرفس 4 تا 5 ساقه     طرز تهیه :   كرفس و گل كلم را شسته خرد كنید . سیب زمینی ترشی و هویج را پوست گرفته به شكل حلقه یا نگینی ...

ترشی افریقایی


ترشی افریقایی      مواد لازم: هویج خلال شده 2 پیمانه رب گوجه 1 قاشق غذاخوری سیر رنده شده 2 یا 3 حبه جوهر لیمو 1 تا 5/1 قاشق غذاخوری فلفل سبز تند خورد شده درشت 2 تا 3 عدد نمک نصف قاشق غذاخوری روغن مایع به اندازه لازم   * نکته :( روغن نباید کم باشد چون این ترشی یک نوع ترشی روغن دار است )     طرز تهیه:   روغن مایع را در ماهیتابه ریخته هویج را اضا ...

ترشی شپله (ترشی هندوانه ابو جهل)


ترشی شپله (ترشی هندوانه ابو جهل)    شپله گیاهی بوته ای است که در شهرهای غربی کشور از جمله کرمانشاه و همدان و... میروید .این گیاه دارای خاصیت های زیادی است از جمله در درمان درد های مفاصل و کاهش چربی خون موثر میباشد ...     مواد لازم :   شپله نمک سرکه   طرز تهیه :   شپله را شسته و دم آنرا گرفته ودر آب جوشیده سرد شده نمک بریزید به مدت ۵ الی ۶ روز شپله را در آن ریخته و طی این مدت هر روز آب نمک آنرا عوض و در ...

ترشی کلم قرمز


ترشی کلم قرمز    مواد لازم :   كلم‌قرمز یک عدد نمک سه قاشق غذاخوری سركه سفید به میزان لازم     طرز تهیه :   كلم‌قرمز را در اندازه‌های دلخواه خرد كرده و در آبكش می‌ریزیم. نمك را روی كلم‌ها پاشیده و آنها را كمی هم می‌زنیم تا نمك‌ها حل شوند و مواد را به مدت یك ساعت به همین صورت می‌گذاریم بماند، سپس كلم‌ها را آبكشی كرده، كمی كه آب آن رفت در ظرف موردنظر ریخته و روی آن ...

ترشی گیلاس


ترشی گیلاس      مواد لازم :   گیلاس ۱ کیلو شکر سفید ۳ قاشق غذاخوری سرکه ۱/۵ لیتر فلفل سیاه یا سفید درسته ۱۰ عدد برگ بو و رزماری تازه تعدادی آب ساده ۱ استکان     طرز تهیه :   ابتدا گیلاس را شسته و دم آن را بگیرید و روی پارچه ای پهن کنید تا خشک شود ، سپس گیلاس را داخل شیشه ریخته و لابه لای آن برگ بو، رزماری و فلفل بگذارید . آب را با شکر بجوشانید تا ...

طرز تهیه ترشی خرما


طرز تهیه ترشی خرمامواد لازم:  خرما  یک کیلوگرم (هسته‌های آنها را جدا کنید) سماق کوبیده شده   نیم کیلوگرم  تمبر هندی جوشیده  نیم کیلوگرم  آب لیموترش  یک لیوان  دارچین ساییده شده  یک قاشق سوپ‌خوری سرخالی مغز گردوی خردشده 100 گرم (در صورت تمایل) دانه انار 50 گرم (در صورت تمایل) نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه:1 - دو سه لیوان آب را در کاسه‌ای بریزید و سماق ...

مربای آلوئه ورا


مربای آلوئه ورامواد لازم:  آلوئه ورا تازه پوست گرفته و خردشده  یک کیلوگرم  شکر  یک کیلوگرم  آب  ۷۰۰ گرم  اسانس آلوئه ورا  ۲ قطره  آبلیموی تازه  یک قاشق غذاخوری روش تهیه:۱ – آلوورا را پوست بگیرید و ژل‌های وسط آن را بیرون بیاورید و به صورت حبه‌ای خرد کنید.۲ – آلوورای خرد شده را به مدت ۲ ساعت داخل فریزر بگذارید.۳ – بعد از اینکه آلوورا را از داخل فریزر بیرون آوردید ...

ترشی خوش طعم برای روزهای سرد زمستان


ترشی خوش طعم برای روزهای سرد زمستانبه کمک نوک چاقو در انتهای خرمالو یک سوراخ کوچک ایجاد می کنیم و داخل هر خرمالو را با یک هل سبز و یک فلفل بهار پر می کنیم.خرمالو سرشار از ویتامین A و بتاکاروتن است. همچنین دارای مقدار قابل توجهی ویتامین های B1 ، B2 ، B3 و C می باشد. در ضمن این میوه خوش رنگ و خوش طعم دارای مواد معدنی ضروری برای بدن مانند کلسیم ، گوگرد ، آهن ، فسفر ، منیزیم و پتاسیم است.هر یک از مواد معدنی فوق نقش مؤثری در سلامتی و تندرستی ...

طرز درست کردن ترشی فوری


طرز درست کردن ترشی فوریمواد لازم :  بادمجان قلمی  ۸ عدد  گوجه فرنگی  ۳ عدد متوسط  هویج  ۲ عدد متوسط  سیر  ۱ بوته  ترخان خشک  ۲ قاشق غذاخوری شوید خشک ۱ قاشق غذاخوری سرکه سیب به مقدار لازم گلپر یا سیاه دانه در صورت تمایل نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه ترشی فوری :پوست بادمجانها را بگیرید و آنها را حلقه حلقه کرده، در قابلمه لعابی ریخته روی آن ...

طرز تهیه ترشی زالزالک


طرز تهیه ترشی زالزالکزالزالک را بشویید و در ظرف بریزید سرکه و کمی نمک و اگر دوست دارید کمی طعم شیرین داشته باشد شکر ( برای گرفتن تیزی سرکه ) روی آن بریزید و 4 روز در آشپزخانه داخل کابینت بگذارید و بعد داخل یخچال نگهداری کنید .

ترشی بادمجان کبابی


ترشی بادمجان کبابیبوی دود بادمجان کبابی، این ترشی را خوش عطر و طعم کرده است.مواد لازم :  بادمجان  یک کیلوگرم  سبزی ترشی خرد شده  300 گرم  هویج  200 گرم  سرکه  یک لیتر  زردچوبه یک قاشق مرباخوری ادویه ترشی یک قاشق مرباخوری فلفل سبز تند پنج عدد گردو ریز خرد شده نصف پیمانه نمک به میزان لازم طرز تهیه ترشی بادمجان کبابی:_ بادمجان‌ها را شسته و درسته در طبقه پایین ...

طرز تهیه ترشی انبه‌ کال


طرز تهیه ترشی انبه‌ کالترشی انبه‌ کال خوشمزه را حتما تهیه کنید و همراه غذا در کنار خانواده میل کنید.مواد لازم ترشی انبه‌ کال:  انبه  8 عدد  شکر  دو قاشق غذاخوری  سرکه  دو لیوان  فلفل قرمز هندی  7 تا 8 عدد  تخم گشنیز آسیاب شده  دو قاشق غذاخوری گلپر آسیاب شده یک قاشق غذاخوری سیاه دانه مقداری زردچوبه و نمک به مقدار لازم سیر مقداری   طرز تهیه ترشی انبه‌ ...

طرز تهیه ی ترشی بامیه


طرز تهیه ی ترشی بامیه  مواد لازم :  بامیه 500 گرم  سركه و آب از هر کدام دو پیمانه (500 میلی‌لیتر)  نمك  نصف قاشق مرباخوری سیر  سه حبه  فلفل تند دو عدد برگ گلپر چهار عدد نمك یك و نیم قاشق سوپخوری طرز تهیه:ابتدا بامیه‌ها را شسته و با قیچی انتهای آن را جدا می‌كنیم. سپس آنها را در قابلمه ریخته، با 250 میلی‌لیتر سركه، 250 میلی‌لیتر آب و نصف قاشق مرباخوری نمك روی حرارت ملایم ...

ترشی آلبالو


ترشی آلبالومواد لازم :  آلبالو  یک کیلوگرم نمک و سرکه  به اندازه کافی طرز تهیه ترشی آلبالو :آلبالوها را تمیز می کنیم ، در صافی ریخته ومقداری نمک به آن می زنیم ، چند ساعت می گذاریم بماند . آنگاه آلبالو رادر ظرف دهانه گشادی می ریزیم و‌‌ ظرف را از سرکه پر می‌کنیم . باید در ظرف را محکم ببندیم ودرجای خنک نگهداری کنیم .

درست کردن ترشی فلفل


درست کردن ترشی فلفل● مواد لازم:  فلفل سبز تند  ۵۰۰ گرم  سرکه  ۱ لیتر  نمک  به مقدار لازم  سیر  ۱ بوته  ترخون و نعناع  چند شاخه ● طرز تهیه ترشی فلفل :سه لیتر آب رو با سه قاشق نمک مخلوط می کنیم و می جوشونیم .آب جوشیده رو می گذاریم سرد بشه فلفل ها رو هم می شوریم و سه روز توی این آب نمک می زاریم بمونه.بعد از سه روز فلفل ها رو آبکش می کنیم تا آبشون گرفته بشه سیر رو حبه حبه ...

آشنایی با خواص درمانی زرشک


آشنایی با خواص درمانی زرشکآشنایی با خواص درمانی زرشکیکی از گیاهان دارویی پرمصرف، زرشک است. میوه‌های قرمز کوچک این گیاه در سفره‌های بیشتر مردم مورد استفاده قرار می‌گیرد.زرشک‌پلو، مربای زرشک، سس زرشک، کیک زرشک، ترشی زرشک و حتی آب زرشک، اسم‌های آشناست که طعم، مزه و خواص جالبی دارد.علاوه بر خواص تغذیه ای، از رنگدانه‌های موجود در چوب و پوست گیاه زرشک برای رنگ کردن چرم و پشم نیز استفاده می‌شود.خواص درمانیسابقه مصرف ...

طرز تهیه ی ترشی خیار چنبر


طرز تهیه ی ترشی خیار چنبرمواد لازم :  فلفل دلمه‌ای 500 گرم  خیار چنبر  یك كیلوگرم  سبزی معطر  سه قاشق غذاخوری سیر  پنج بوته نمك و فلفل از هر كدام یك قاشق غذاخوری سركه به میزان لازم طرز تهیه :خیار چنبرها را پس از شستن به شكل دلخواه خرد كرده و به مدت یك روز داخل پارچه‌ای خشك می‌ریزیم. (این كار به دلیل كپك نزدن ترشی است) ابتدا در ظرف دردار خیارها را ریخته سپس فلفل‌های دلمه‌ای ...

طرز تهیه ی ترشی بادمجان شكم پر


طرز تهیه ی ترشی بادمجان شكم پرمواد لازم :  سبزی ترشی  1/5 كیلو  ادویه  یك قاشق سوپخوری  نمک  یك قاشق سوپخوری  بادمجان قلمی کوچک  3 كیلو  سرکه به میزان لازم طرز تهیه :سبزی ترشی شامل جعفری، نعناع، ترخون و در صورت امكان كمی سبزیهای معطر محلی است. سبزیها را پس از پاك كردن و شستن روی یك پارچه تمیز پهن كرده و می گذاریم یك شبانه روز بماند تا آب آنها كاملاً گرفته شود. سپس آنها را خرد می ...

طرز تهیه ی ترشی انار


طرز تهیه ی ترشی انارمواد لازم :  گل كلم ریز خرد شده  200 گرم انار دانه شده  سه عدد بزرگ  فلفل كبابی تند  دو عدد  فلفل شیرین چهار عدد  ساقه كرفس ریز خرد شده دو پیمانه گوجه مینیاتوری 10 عدد سیر خرد شده یك بوته فلفل سیاه نكوبیده یك قاشق مرباخوری نمك و سركه سفید به میزان لازم آب انار دو پیمانه   طرز تهیه :تمام مواد را مخلوط كرده در شیشه ریخته و روی آن سركه می‌ریزیم ...

طرز تهیه ی ترشی خرمالو


طرز تهیه ی ترشی خرمالومواد لازم :  خرمالو و هل سبز و فلفل بهار و خرمای زرد از هر کدام هشت عدد  جوز هندی درسته  یك عدد  سركه سفید و نمک  به میزان لازم  زنجبیل تازه كوچك  چهار تكه  خلال شیرین شده پرتقال سه قاشق غذاخوری طرز تهیه :سركه را در ظرفی ریخته و می‌‌گذاریم به مدت 10 دقیقه بجوشد. سپس از روی حرارت برداشته و صبر می‌‌كنیم تا خنك شود. این كار مانع از كپك زدن ترشی می‌شود. ...

طرز تهیه ی ترشی لیته انبه


طرز تهیه ی ترشی لیته انبهمواد لازم : انبه درشت دو عدد  تمر هندی  یك بسته  سركه  یك پیمانه  فلفل قرمز دارچین یك قاشق چایخوری  سیاه دانه  دو قاشق مرباخوری تخم گشنیز آسیاب شده دو قاشق غذاخوری نمک به میزان لازم طرز تهیه :انبه میوه‌ای است كه بیشتر در مناطق گرمسیری رشد می‌كند طبع این میوه گرم است. ترشی این میوه به دفع سنگ كلیه و مثانه كمك كرده و اشتهاآور است ضمنا این میوه ...

طرز تهیه ی ترشی قارچ و زیتون


طرز تهیه ی ترشی قارچ و زیتونمواد لازم :  قارچ ورقه‌ شده و زیتون بدون هسته از هر کدام دو پیمانه  موسیر 1 پیمانه  سیر  1 پیمانه  نمك  به میزان لازم  فلفل سبز  چهار عدد پودر كاری یك قاشق غذاخوری پودر انبه چهار قاشق غذاخوری روغن زیتون پنج قاشق غذاخوری سركه به میزان لازم فلفل سیاه و زردچوبه از هر كدام یك قاشق چایخوری طرز تهیه ترشی قارچ و زیتون :خوردن ترشی با تمامی ...

طرز تهیه ترشی انار با لبو


طرز تهیه ترشی انار با لبوطرز تهیه ترشی انار با لبو مواد لازم جهت تهیه ترشی انار با لبو :  لبو  ۵ عدد  سیب ۳ عدد   انار  ۲ عدد  سرکه به میزان لازم  شکر  به میزان دلخواه طرز تهیه ترشی انار با لبو :لبو خام را پوست کنده و رنده کنید. سرکه به میزانی اضافه کنید که روی لبو را بگیرد.لبو و سرکه را روی حرارت ملایم گذاشته و اجازه دهید بجوشد تا شکلی شبیه حالت مارمالاد حاصل شود. سیب را پوست ...

طرز تهیه ترشی ازگیل


طرز تهیه ترشی ازگیل  طرز تهیه ترشی ازگیلترشی یکی از چاشنی های مورد علاقه ایرانیان است. یکی از میوه های پاییزی ازگیل است و به همین بهانه در این مقاله طرز تهیه ترشی ازگیل را ذکر کرده ایم.مواد لازم جهت تهیه ترشی ازگیل:   سرکه  1/5 لیتر  تمبر هندی یک بسته کامل  ازگیل  2 کیلو  پودر فلفل قرمز تند  یک قاشق مرباخوری  ادویه و شکر  یک قاشق غذاخوری طرز تهیه ترشی ازگیل :ازگیل‌ها ...

طرز تهیه ترشی آجیلی


طرز تهیه ترشی آجیلیطعم ترشی آجیلی ملس است شما می توانید بنا بر ذائقه خود برگه زردآلو و سركه آن را كم یا زیاد كنید.مواد لازم : بادام هندی  200 گرم  بادام  200 گرم  گردو  200 گرم  پسته  200 گرم  برگه زردآلو  250 گرم آب جوش سه و نیم پیمانه(600 میلی‌لیتر) سركه سفید سه و نیم پیمانه(600 میلی‌لیتر) چوب دارچین چند تكه كوچك هل یك و نیم قاشق چایخوری طرز تهیه :تمام مغزها را ...

طرز تهیه ترشی تخم مرغ


طرز تهیه ترشی تخم مرغآماده سازی: 15 دقیقهمدت انتظار: 5 دقیقهمجموعاً: 20 دقیقه   مواد لازم :  چغندر قرمز  425 گرم  شکر قهوه ای  50 گرم  سرکه  1/2 فنجان  آب سرد  1/2 فنجان  نمک  1/2 قاشق چای خوری میخک 4 عدد چوب دارچین کوچک 1 عدد تخم مرغ آب پز شده 6 عدد طرز تهیه:شکر قهوه ای، سرکه، آب، نمک، میخک و چوب دارچین را با هم در یک ماهی تابه متوسط مخلوط کنید. سپس به مدت 8 دقیقه روی ...

طرز تهیه ترشی زو


طرز تهیه ترشی زواین ترشی یکی از ترشی های مخصوص شهر کرمانشاه است .مواد لازم :ـ زوـ سرکهـ نمک قدریـ زردچوبه قدریطرز تهیه :زو گیاهی خودرو و شبیه به کنگر میباشد با این تفاوت که تیغ های تیز کنگر را ندارد من نام علمی این گیاه را نمی دانم این گیاه در منطقه غرب کشور زو نامیده میشود .ابتدا سر و ته زو را با کارد ببرید و آن را شسته ودر دسته های چند تایی با نخ ببندید و در آب یا سرکه بجوشانید .موقع جوشیدن بوی مطبوعی ندارد ...