سبک زندگی
2 دقیقه پیش | شناخت بهترین آتلیه کودک و بارداریبچه ها به سرعت بزرگ میشوند، زودتر از چیزی که فکرش را میکنید یا انتظارش را دارید. زمانی توانایی راه رفتن یا حرف زدن ندارند ولی اندک زمانی بعد آنها را در حال دویدن و مکالمه ... |
2 دقیقه پیش | فیلم: تزیین اتاق کودک با گلهای مقواییهمین الان یک نگاهی به اتاق کودکتان بیندازید. آیا دلتان نمی خواهد چیزی به آن اضافه کنید؟ وقتی پولش را ندارید، پس باید از خلاقیتتان کمک بگیرید. در این ویدئو گل هایی مقوایی ... |
انواع ترشی
برای دسترسی سریع تر به "انواع ترشی" میتوانید از جدول زیر استفاده کنید |
---|
پیاز ترشی | ترشی گیلاس و سرکه | ترشی مخلوط | ترشی هفت بیجار |
چتنی گوجه فرنگی | خیارشور | خیارشور پنج روزه | خیارشور و سرکه |
ویدیو مرتبط :
ترشی
خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :
طرز تهیه انواع ترشی با گوجه فرنگی
ترشی های خوش طعم با گوجه فرنگی درست کنید
ترشی یکی از چاشنی های مورد علاقه ایرانیان است که زمان خوردن آن فصل زمستان است. گوجه فرنگی یکی از سبزیجاتی است که خواص فراوانی دارد و با آن می توانید دو ترشی خوش طعم برای زمستان درست کنید.
ترشی گوجه فرنگی
مواد لازم برای ترشی گوجه فرنگی :
گوجه ریز سفت و تازه | یک کیلو |
نمک و نعنا خشک | به میزان لازم |
سرکه | یک لیوان |
آب جوشیده و سرد شده | 2.5 لیوان |
طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی :
گوجه را حتما از نوع سفت و قرمز و ریز انتخاب کنید و بشویید و در یک ظرف مناسب شیشهای بریزید.
آب را با نمک و سرکه بجوشانید.
پس از سرد شدن روی گوجه بریزید و نعنا خشک را هم اضافه کرده در شیشه را ببندید و در یخچال یا جای خنک بگذارید.
گوجه ترشی شما پس از 10 روز آماده میشود.
دقت کنید برای تهیه این ترشی از سرکه خالص استفاده نکنید و نمک آن را هم کمی بیشتر بریزید تا گوجهها له نشود و شکل ظاهر آنها حفظ شود.
ترشی با آب گوجه فرنگی یا سالاد مشهدی
مواد لازم برای ترشی با آب گوجه فرنگی :
گل کلم | یک بوته متوسط و ریز خرد شده |
گوجه | 2 کیلو رنده شده |
فلفل تند سبز | 10 عدد |
سیر | یک بوته بزرگ |
خیار | 5 تا 6 عدد |
کرفس | یک بوته کوچک |
موسیر خیس شده | 100 گرم |
رب گوجه | یک لیوان |
نمک و گلپر، تخم گشنیز، زردچوبه و پودر زیره | به میزان لازم |
سرکه | یک لیوان |
طرز تهیه ترشی با آب گوجه فرنگی :
گوجهها را بشویید و در مخلوط کن بریزید و آن را به صورت آب گوجه تبدیل کنید.
سرکه را به آن اضافه کنید و حدود 5 تا 10 دقیقه آن را بجوشانید و بگذارید سرد شود.
تمام مواد ترشی را ریز خرد کنید.
همه مواد خرد شده را در ظرفی بریزید و بعد آب گوجه، سرکه، ادویهها و رب را به آن اضافه و مخلوط کنید و در شیشهای بزرگ بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
این ترشی مخصوص استان خراسان بوده و به سالاد مشهدی معروف است.
منبع : چهاردیواری جام جم