کیک تر دارچین و گردو

قالب مربعی شكلی به اندازه 23 سانتی‌متر را چرب کنید. تخم‌مرغ‌ها را در ظرف مناسبی بریزید و با همزن برقی بزنید تا رنگ آن روشن شود، آنگاه شکر را به‌تدریج بیفزایید و به هم زدن ادامه دهید.

صبح بخیر: 

مواد لازم‌:

•   تخم‌مرغ: 3 عدد
•   شکر: 120 گرم
•   آرد: 110 گرم
•   بیكینگ‌پودر: یك‌دوم قاشق چای‌خوری
•   کره ذوب‌شده: 185 گرم
•   دارچین: 3 قاشق چای‌خوری
•   هل: یك قاشق سوپ‌خوری
•   گردوی برشته و خرد کرده: 90 گرم
  

مواد لازم شربت:

•   شکر: یك فنجان
•   آب: 180 میلی‌لیتر
  

روش تهیه:

1- قالب مربعی شكلی به اندازه 23 سانتی‌متر را چرب کنید.

2-تخم‌مرغ‌ها را در ظرف مناسبی بریزید و با همزن برقی بزنید تا رنگ آن روشن شود، آنگاه شکر را به‌تدریج بیفزایید و به هم زدن ادامه دهید.

3-سپس آرد، بیكینگ‌پودر و دارچین را با هم مخلوط و الک کنید و در چند مرحله به مایه اضافه كنید.
4- حالا کره و گردو را درون مایه بریزید و مخلوط حاصل را داخل قالب ریخته، صاف کنید و در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت تقریبی 30 دقیقه بپزید.

5- بعد کیک را روی پنجره سیمی برگردانید و شربت گرم را روی کیک گرم بریزید. اینک صبر کنید تا کیک خنک شود.

6- بعد به اندازه دلخواه برش بزنید و در ظرف مناسبی بچینید.

روش تهیه شربت:

1- شکر و آب را در ظرف مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید تا شکر حل شود.

2- سپس به مدت 5 دقیقه بجوشانید و بعد از روی حرارت بردارید.

طرز تهیه کیک هویج با گردو و دارچین

کیک هویج و گردو با دارچین

طرز تهیه کیک هویج و گردو:

مواد لازم برای کیک هویج:

طرز تهیه کیک هویج و گردو و دارچین:

برای تهیه کیک هویج ابتدا تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن خوب هم میزنیم تا رنگش تغییر کند. سپس روغن را اضافه میکنیم.

آرد، دارچین، بکینگ پودر و نمک را با هم الک می کنیم و کم کم به تخم مرغ ها اضافه میکنیم.

در مرحله آخر هویج رنده شده و گردوی خرد شده را به مخلوط کیک هویج اضافه میکنیم. با لیسک مواد را به صورت دورانی با هم مخلوط میکنیم تا یکدست شود.

کف قالب را از قبل چرب و آرد پاشی می کنیم و مایه کیک هویج را در قالب میریزیم و سپس در فر که از یک ربع قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم شده است به مدت  ۴۵ دقیقه قرار میدهیم. (البته در فرهای مختلف این مدت زمان متفاوت است، اواخر پخت کیک هویج یک چنگال یا خلال را در کیک فرو کنید اگر مواد به آن نچسبید کیک آماده است.)

بعد از پخت کیک هویج را از فر خارج می کنیم و بعد از اینکه کیک مقداری خنک شد از قالب  جدا میکنیم. و در ظرف مورد نظر برمیگردانیم.

کیک هویج شما آماده شده است. در صورت دلخواه میتوانید آن را با خامه تزیین کنید.

منبع: lazica.blogfa.com