آشپزی
2 دقیقه پیش | این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم استحالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوقالعاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ... |
2 دقیقه پیش | فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالوحالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ... |
کیکهای چوبی
این کیکهای چوبی که همانند آبنبات هستند را میتوانید در دورهمیهای دوستانه و خانوادگی درست کنید و به عنوان دسر پس از غذا سرو کنید.
صبح بخیر: این کیکهای چوبی که همانند آبنبات هستند را میتوانید در دورهمیهای دوستانه و خانوادگی درست کنید و به عنوان دسر پس از غذا سرو کنید. علاوه به اینکه شکل زیبایی دارند، طعم آنها نیز عالی است. بسیار آسان و سریع هم حاضر می شوند.
• تعداد: 32 نفر
• زمان تهیه: یک ساعت
• زمان پخت: 30 دقیقه
• زمان فریز شدن: 30 دقیقه
مواد لازم
• دو پیمانه آرد کامل
• 2.5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• نصف قاشق چایخوری نمک
• دو پیمانه شکر قهوهای
• ¾ پیمانه کره آب شده
• یک قاشق چایخوری وانیل
• 3 عدد تخممرغ
• یک پیمانه مارشمالو ریز (پاستیل ژلهای)
• یک پیمانه تافی خرد شده
• 325 گرم شکلات تلخ خرد شده
• 32 عدد سیخ چوبی
طرز تهیه
1. فر را با دمای 180 درجه فارنهایت روشن کنید. کف قالب مستطیلی بزرگی یک لایه فویل قرار دهید. سپس سطح آن را با روغن چرب کنید. سپس قالب را کنار بگذارید.
2. در یک کاسه متوسط آرد، بیکینگپودر و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید و کنار بگذارید.
3. در یک کاسه بزرگ، شکر قهوهای، کره و وانیل را با یکدیگر مخلوط کنید. آن را با همزن برقی با سرعت متوسط هم بزنید. تخممرغ را یکبهیک به مواد اضافه کنید و هم بزنید. به تدریج آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شوند. سپس مارشمالوها را اضافه کنید و هم بزنید. در آخر آنها را درون قالب بریزید.
4. کیک را به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید تا سطح آن طلایی و لبههای آن سفت شوند. سپس از فر خارج کنید و روی توری فلزی قرار دهید تا خنک شود.
5. کیکها را به نوارهای باریک برش دهید و آنها را به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار دهید. در انتهای هر کدام یک سیخ چوبی بگذارید. کیکها و درون سینی روی کاغذ روغنی بچینید. در یک بشقاب گود کوچک، تافیها را خرد کنید و کنار بگذارید. در یک قابلمه کوچک، شکلات را روی حرارت ملایم آب کنید و سپس کنار بگذارید تا کمی نرم شود.
6. کیکها را درون شکلات آب شده فرو کنید. بگذارید شکلات اضافی بچکد. سپس درون تافیهای خرد شده بریزید و آنها را درون سینی روی کاغذ روغنی بچینید. بگذارید یک ساعت در فضای خنک بماند تا شکلات سفت شود.
ویدیو مرتبط :
کیک چوبی یا کیک پاپ
خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :
طرز تهیه کیک چوبی شکلاتی برای نوروز
برای نوروز این شیرینی های خوشمزه شکلاتی را درست کنید.
برای تهیه این کیک های چوبی ابتدا باید یک کیک شکلاتی ساده با بافت نرم و مرطوب بپزید.
مواد مورد نیاز کیک شکلاتی :
تخم مرغ | 2 عدد |
کاکائو | 4 قاشق غذاخوری |
نسکافه | 1 قاشق غذاخوری |
شکر | 2 فنجان |
آرد | 2 و 2/3 فنجان |
بکینگ پودر | 1 قاشق مرباخوری |
جوش شیرین | 1 قاشق مرباخوری |
آب جوش | 2 فنجان |
روغن مایع | 2/3 فنجان |
نمک | کمی |
مراحل تهیه :
- ابتدا کاکائو و نسکافه را در آب جوش حل کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.
- تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و با همزن بزنید و شکر را کم کم به تخم مرغ ها اضافه کنید تا همه شکر حل شود، سپس روغن و آرد و بکینگ پودر و جوش شیرین را که سه بار الک کرده اید به تخم مرغ ها بیفزاید، آب جوش خنک شده را نیز اضافه کنید، مایه کیک ما روان است، مایه کیک را در قالب 20.30 یا هر قالبی به دلخواه بریزید و در فر 180 درجه سانتی گراد به مدت تقریبی 30 دقیقه اجازه پخت دهید.
- پس از پخت کیک باید کاملا در یخچال خنک شود، کمی گاناش روی کیک بریزید تا کیک چسبنده شوداز کیک به اندازه یک گردو بردارید و در کف دست گرد کنید،حدود 45-50 عدد کیک گرد کوچک می توانید با این مقدار درست کنید کیک ها دوباره نیم ساعت باید در یک سینی در یخچال خنک شوند،دوباره درآورید و سیخ چوبی را در آن فرو کنید.
- شکلات تخته ای را روی بخار کتری به روش بن ماری ذوب کنید و کیک های ایستاده بر روی سیخ چوبی را در شکلات فرو کنید ،بعد از اینکه کیک ها را در شکلات فرو بردید ،دوباره در یخچال اجازه دهید خنک شود و شکلات خودش را بگیرد و روی آن را با اسپرینکل و قندهای خوراکی زینتی تزیین کنید.
- این کیک ها مناسب جشن تولد بچه ها می باشد.
منبع : seemorgh.com