آشپزی
2 دقیقه پیش | این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم استحالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوقالعاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ... |
2 دقیقه پیش | فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالوحالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ... |
میگو لیوانی با سیر، پیش غذای دریایی
تعداد کمی از ما برای تهیه پیشغذا سراغ غذاهای دریایی میرویم، در حالی که استفاده از این غذاها که از جمله خوشخوراکترین و سبکترین غذاها محسوب میشوند، میتواند تنوع بسیاری به سفرههای غذا بدهد.
صبح بخیر: تعداد کمی از ما برای تهیه پیشغذا سراغ غذاهای دریایی میرویم، در حالی که استفاده از این غذاها که از جمله خوشخوراکترین و سبکترین غذاها محسوب میشوند، میتواند تنوع بسیاری به سفرههای غذا بدهد و انگیزه جدیدی برای جمع شدن اعضای خانواده دور سفره غذا باشد.
مواد لازم برای یک نفر:
- میگو: 200 گرم
- ماست چکیده: به میزان لازم
- خیارشور: یك عدد
- سیر: 2 حبه
- جعفری: 50 گرم
- فلفل دلمه: یكچهارم فلفل
- لیموترش: 2 عدد
- شوید: 50 گرم
- هویج: یك عدد
- خیار: یك عدد
- کرفس: یك ساقه
برای شروع سراغ خیارشور بروید. آن را رنده کنید و اجازه دهید آب آن به خوبی جدا شود، سپس جعفری و شوید را ساطوری کنید و کنار بگذارید. پس از آن فلفل دلمهای، هویج، خیار و کرفس را نگینی خرد کنید.
در این مرحله تمام مواد بالا را با هم مخلوط و ماست چکیده را به آن اضافه کنید. این مخلوط را به خوبی هم بزنید تا ترکیب یکدستی به دست آید.
میگوها را بعد از شستوشو، مدت 3 تا 4 دقیقه داخل آب جوشانده و بعد آن را آبکشی کنید.
در مرحله بعد، 3 تا 4 قاشق از مخلوط تهیه شده را درون یک لیوان بریزید و 4 تا 5 میگو روی آن قرار دهید.سپس میتوانید از یک برگ شوید یا جعفری برای تزیین استفاده کنید.
نكته:
بهترین روش برای سرو این غذا، آن است که میگولیوانی را با برشهای باریک و نازکی از خیار، کرفس و هویج آماده کنید. این ترکیب میتواند زیبایی بشقاب پیشغذای شما را افزایش دهد.
افرادی که به بیماریهای معده نظیر زخم معده مزمن دچار هستند یا اسید معده آنها زیاد است، بهتراست از سیر برای تهیه این پیشغذا استفاده نکنند یا میزان آن را به حداقل ممکن برسانند.
کرفس به دلیل خاصیت مدری که دارد، با افزایش میزان ادرار در بدن، موجب پاکسازی و ضدعفونی مجاری ادراری و کلیهها میشود.
کنترل بیماریهای گوارشی با سیر
سیر از جمله سبزیجاتی است که تاثیر بسیار مستقیمی بر دستگاه گوارش دارد و وجود آن در این پیشغذا، میتواند بسیاری از اختلالات دستگاه گوارش به ویژه معده و روده را تسکین دهد. به اعتقاد درمانگران طب سنتی چین مصرف سیر خاصیت ضدتهوع دارد و برای درمان اسهال نیز بسیار مفید است. سیر پختهشده یا گریلشده، یکی از بهترین داروها برای درمان اسهال محسوب میشود.
مقاومت پوستتان را افزایش دهید
هویج، علاوه بر تقویت بدن و افزایش بنیه افراد، به استحکام دندانها و سلامت لثهها نیز کمک میكند و یک منبع طبیعی و مناسب برای محافظت از پوست در برابر اشعه خورشید محسوب میشود، به همین دلیل وجود این سبزی در مواد اولیه این غذا و در کنار آن به عنوان چاشنی، در فصل تابستان میتواند علاوه بر تامین ویتامین A، مقاومت بدن را در برابر گرمای هوا افزایش دهد. به این ترتیب افرادی که در وعدههای غذاییشان از هویج استفاده میکنند، پوستشان استحکام بیشتری در برابر تابش نور خورشید دارد.
این گیاه یک چربیسوز طبیعی است
کرفس به دلیل خواصی که در کاهش کلسترول و تریگلیسرید بدن دارد و به طور کلی به دلیل خاصیت چربیسوز بودنش، یکی از گیاهان و سبزیجاتی است که بسیار مورد توجه خانمهای علاقه مند به کاهش وزن قرار میگیرد. از این رو اگر تصمیم دارید رژیم غذایی کمکالری را دنبال کنید، میتوانید با افزایش میزان کرفس موجود در این پیش غذا از آن به عنوان یک وعده غذایی مفید استفاده کنید. این گیاه علاوه بر آنکه با کاهش میزان کلسترول خون به پیشگیری از تجمع چربیها و توده شدن آنها در شریانهای اصلی بدن کمک میکند و مانع ابتلا به تصلب شرایین در افراد میشود، موجب کاهش میزان تجمع چربیها در بدن شده و روند کاهش وزن را در خانمهای علاقهمند به این موضوع، سرعت میبخشد.
این غذا را با چی بخوریم؟
سالاد چینی یکی از بهترین انتخابها برای افرادی است که دوست دارند از میگو لیوانی به عنوان یک وعده غذایی پرانرژی و کمکالری استفاده کنند. برای تهیه این سالاد، کافی است از هر یک از سبزیجات نخود فرنگی، لوبیاسبز، ذرت، پیازچه و کرفس، به اندازه نصف لیوان خردشده، تهیه و آنها را با یک عدد تخممرغ آب پز مخلوط کنید. این سالاد را میتوان با سرکه و روغن زیتون سرو کرد.
ویدیو مرتبط :
آموزش غذای جنوبی-دوپیازه میگو
خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :
سویچه میگو، غذای دریایی مکزیکی
سویچه میگو یک پیش غذای خوشمزه و مغذی است سویچه میگو یک غذای دریایی مکزیکی است سویچه میگو را با چیپس میل کنید.
دیگچه: سویچه میگو یک پیش غذای خوشمزه و مغذی است سویچه میگو یک غذای دریایی مکزیکی است سویچه میگو را با چیپس میل کنید.
مـواد لازم آشپزی
دستور پخت
برای تهیه سویچه میگو ceviche ابتدا آب و 1/4 فنجان نمک را در یک دیگچه بزرگ بریزید و روی حرارت بالا آب را بجوشانید. پس از جوشیدن آب میگو را اضافه کرده و حرارت را کم کنید که میگو به مدت 3 دقیقه بپزد. سپس میگو را در آبکش ریخته تا آب آن برود و بمدت حدود 10 دقیقه بگذارید تا سرد شود.
میگو پخته شده را به قطعات کوچک خرد کنید و در یک کاسه بریزید. خیار را پوست کنده و خرد کنید، آب لیمو و آب پرتقال را بگیرید، ساقه کرفس را به قطعات کوچک خرد کنید و به کاسه میگو اضافه کنید. کاسه میگو و مخلوط کرفس و خیار را به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید.
آواکادو، گوجه فرنگی و گشنیز را خرد کنید و با روغن زیتون و 1/4 قاشق چای خوری نمک به مخلوط سویچه میگو اضافه کنید و نیم ساعت در دمای اتاق بگذارید. سویچه میگو آماده است با چیپس سرو کنید نوش جان.
مـواد لازم آشپزی
- 2 لیتر آب
- 1/4 فنجان نمک
- 400 گرم میگو خام پوست کنده
- آب 2 عدد لیمو
- آب 2 عدد پرتقال
- 1 فنجان خیار پوست کنده خرد شده
- 1 فنجان کرفس خرد شده
- 1 فنجان گوجه فرنگی خرد شده
- 1 عدد آواکادو خرد شده
- 1 قاشق غذا خوری گشنیز خرد شده
- 1/4 فنجان روغن زیتون
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
دستور پخت
برای تهیه سویچه میگو ceviche ابتدا آب و 1/4 فنجان نمک را در یک دیگچه بزرگ بریزید و روی حرارت بالا آب را بجوشانید. پس از جوشیدن آب میگو را اضافه کرده و حرارت را کم کنید که میگو به مدت 3 دقیقه بپزد. سپس میگو را در آبکش ریخته تا آب آن برود و بمدت حدود 10 دقیقه بگذارید تا سرد شود.
میگو پخته شده را به قطعات کوچک خرد کنید و در یک کاسه بریزید. خیار را پوست کنده و خرد کنید، آب لیمو و آب پرتقال را بگیرید، ساقه کرفس را به قطعات کوچک خرد کنید و به کاسه میگو اضافه کنید. کاسه میگو و مخلوط کرفس و خیار را به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید.
آواکادو، گوجه فرنگی و گشنیز را خرد کنید و با روغن زیتون و 1/4 قاشق چای خوری نمک به مخلوط سویچه میگو اضافه کنید و نیم ساعت در دمای اتاق بگذارید. سویچه میگو آماده است با چیپس سرو کنید نوش جان.