كوكو سبزی

مجله سیب سبز: بعضی از انواع كوكوها مثل كوكوسبزی را به خاطر بافت نرمی كه دارند، موقع ساندویچ كردن برای بچه‌ها باید حسابی پیچید ولی با یك ابتكار جالب می‌توانید ساندویچ كوكوسبزی فرزندتان را داخل نان ساندویچی درست كنید. این كار شاید به نظر عجیب برسد ولی بسیار راحت است. مایه كوكوسبزی را آماده كنید، یكدانه هم نان باگت بگیرید و طبق دستور عمل كنید.این نوع ساندویچ را به دو صورت گرم و سرد می‌توان سرو كرد و درست به همین دلیل برای میان‌وعده‌ها بسیار مناسب است.


مواد لازم

• 100 گرم سبزی كوكوی
•  خرد شده
• 1 عدد پیاز كوچك
• 3 عدد تخم‌مرغ
• 2 ق‌س آرد سیب‌زمینی
• 1 عدد نان باگت
• نمك، ‌فلفل و زردچوبه
•  به مقدار لازم
• روغن سرخ كردنی
•  به مقدار كافی

طرز تهیه:

1.  پیاز را پوست كنده، بشویید سپس ریز رنده كنید. حالا پیاز رنده شده را در كاسه‌ای بریزید و سبزی خرد شده را هم اضافه كنید.

2.  آرد سیب‌زمینی را به مواد اضافه كرده و خوب مخلوط كنید تا آب اضافی پیاز گرفته شود. نمك‌، فلفل و زردچوبه را هم اضافه كرده، مخلوط را خوب هم بزنید.

3.  تخم‌مرغ‌ها را یكی‌یكی در ظرف دیگری شكسته و به مایه كوكوی داخل كاسه اضافه كنید. حالا مایه كوكو را با چنگال سریع هم بزنید تا خوب كف كند.

نكته: اگر احساس كردید مایه كوكو خیلی شل است می‌توانید كمی دیگر آرد اضافه كنید.

4.  نان باگت را روی تخته آشپزخانه گذاشته و با چاقوی دندانه‌دار به حلقه‌های دو سانتی‌متری برش بزنید. سپس هر حلقه را برداشته و با چاقو مقداری از خمیر وسط آن را درآورید تا جا برای ریختن مایه كوكو باز شو

5.  در یك تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود. بعد از داغ شدن، حلقه‌های نان را در روغن بگذارید.

نكته: لازم نیست مقدار روغن زیاد باشد تا نان‌ها در آن غوطه‌ور شوند، قسمت پایین نان‌ها در روغن باشد كافی است.

6.  وقتی كه حلقه‌های نان را در روغن چیدید، از مایه كوكو سبزی یك قاشق در هر حلقه نان بریزید. در اینجا بهتر است حرارت را كم كنید تا كوكوها مغزپخت شوند.

7.  بعد از پختن یك طرف كوكوها و بسته شدن مایه كوكو، نان را برگردانید تا طرف دیگر آن هم در روغن قرار بگیرد و سمت دیگر هم پخته شود.

نكته: موقع برگرداندن كوكوها نگران جدا شدن نان از كوكو نباشید زیرا كوكو در همان مرحله سرخ شدن اولیه به نان چسبیده است.

8.  بعد از پختن كوكوها و طلایی شدن نان‌ها، آنها را از روغن درآورده روی یك دستمال حوله‌ای آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. از جمله مزایای این ساندویچ‌ها حالت ترد بودن آنهاست كه بچه‌ها آن را خیلی دوست دارند.