آشپزی
2 دقیقه پیش | این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم استحالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوقالعاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ... |
2 دقیقه پیش | فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالوحالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ... |
طرز تهیه بادمجان با سس ماست مخصوص افطاری
طرز تهیه بادمجان با سس ماست ، دسری مخصوص افطاری
• تعداد: 5 نفر
• زمان تهیه: 20 دقیقه
• زمان پخت: 30 دقیقه
• خوراک: خاورمیانه
مواد لازم :
بادمجان متوسط | 4 عدد (حدود یک کیلوگرم) |
روغن سرخ کردنی | سه پیمانه |
عصاره مرغ حل شده در یک پیمانه آب | یک عدد |
نمک | کمی |
فلفل سیاه | کمی |
ماست | نصف پیمانه (125 گرم) |
شیرخشک | 3 قاشق غذاخوری |
سیر رنده شده | 2 حبه |
پیاز خرد و سرخ شده | 50 گرم |
طرز تهیه :
بادمجانها را از طول برش دهید و سپس آن را به بخش های کوچک تر تقسیم کنید.
داخل تابه روغن بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید. بادمجانها را بریزید و تفت دهید تا طلایی شوند. سپس آنها را روی دستمال کاغذی حوله ای بگذارید تا روغن اضافه شان گرفته شود.
بادمجانهای سرخ شده را در سینی فر بچینید، روی آنها نمک و فلفل سیاه بپاشید و عصاره مرغ حل شده در آب را روی آنها بریزید. سینی را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه فارنهایت قرار دهید. سپس از فر خارج کنید و کنار بگذارید.
ماست، شیر و سیر را با یکدیگر مخلوط کنید و آنها را روی بادمجانها بریزید.
آن را با پیاز سرخ کرده تزئین و گرم سرو کنید.
منبع : bartarinha.ir
ویدیو مرتبط :
طرز تهیه حلیم بادمجان مخصوص با طعمی فوق العاده خوشمزه
خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :
طرز تهیه سس طلایی مخصوص گوشت های سفید
طعم خوبی را با این سس تجربه کنید. از این سس برای سرو انواع گوشت های دریایی و مرغ می توان استفاده کرد.
آب مرغ تقریبا غلیظ | ۲ فنجان |
زرده تخم مرغ | ۲ عدد |
آرد | ۲ قاشق سوپ خوری |
آبلیمو | نصف استکان |
کره | ۵۰ گرم |
زعفران ساییده و حل شده | ۱ قاشق سوپ خوری |
شکر | ۱ قاشق مربا خوری |
نمک و فلفل | به مقدار دلخواه |
● طرز تهیه سس طلایی مخصوص گوشت های سفید :
۱) کره را با آرد کمی تفت داده ،آب مرغ را کم کم به آن اضافه می کنیم تا سس کمی غلیظ شود .
۲) زعفران آب کرده ، آبلیمو ،نمک وفلفل را هم اضافه می کنیم .
۳) زرده تخم مرغ ها را با شکر خوب به هم می زنیم و شعله اجاق گاز را کم می کنیم و زرده اه را به آن اضافه می کنیم .
۴) مواد را کمی به هم زده تا گلوله گلوله نشود و ظرف را از روی حرارت بر می داریم .
منبع : ashpazkocholo.blogfa.com