آشپزی


2 دقیقه پیش

این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم است

حالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوق‌العاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ...
2 دقیقه پیش

فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالو

حالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ...

شیرین ترین سین سفره


گندم را سمنو می كنیم و به سفره بركت می دهیم

مواد لازم :

  • گندم: 500 گرم
  • آرد: 1250 گرم
  • گردو و بادام با پوست : به میزان دلخواه
روش تهیه :

  1.  ابتدا گندم‌ها را به مدت یك تا 2 روز در آب سرد خیس می‌كنیم و بهتر است كه حتما برای اینكه ترشیده نشوند آب را 2 تا 3 بار عوض كنیم.

  2.   اجازه می‌دهیم تا گندم‌ها كاملا باز شده و نوك آن‌ها سفید شود.

  3.  گندم‌ها را آبكش كرده، داخل یك ظرف بزرگ می‌ریزیم و پهن می‌كنیم سپس روی آن‌ها را یك پارچه مرطوب پهن كرده و در جایی نسبتا گرم 2 تا 3 روز می‌گذاریم تا جوانه بزنند.

  4.   طی روز 2 تا 3 بار با آب‌پاش روی پارچه را مرطوب ‌می‌كنیم ولی از مرطوب‌كردن زیاد خودداری می‌كنیم چون باعث فاسد‌شدن گندم می‌شود.

  5.  بعد از 2 روز كه گندم‌ها ریشه دادند آن‌ها را چرخ كرده و داخل صافی می‌ریزیم و آب جوانه را كاملا جدا می‌كنیم.

  6.   دقت می‌كنیم برای چرخ‌كردن گندم‌ها سبز و شكفته نشده باشند. شیره آماده شده را به آرد كه داخل كاسه‌ای بزرگ ریختیم آرام‌آرام اضافه كرده و به هم می‌زنیم طوری كه آرد گلوله نشود. وقتی كه مواد به صورت مایه رقیق درآمد آن را روی حرارت گذاشته و به هم می‌زنیم تا پخته و غلیظ شود.

  7.  مایه حلوا ‌مانند را سرخ می‌كنیم تا رنگ قهوه‌ای مطلوب حاصل شده سپس كمی آب به سمنو اضافه كرده و گردو یا بادام با پوست را نیز داخل آن می‌ریزیم و در قابلمه را می‌گذاریم تا با حرارت ملایم دم بكشد.

  8.   وقتی كه جا افتاد و به غلظت مناسب رسید حرارت را خاموش كرده و سمنو آماده مصرف است.

منبع : مجله سیب سبز


ویدیو مرتبط :
تهیه سفره هفت سین سربازان - سین هشتم، سرباز

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

تزئین سفره هفت سین با تخم مرغ




 

تزیینات تخم مرغ مخصوص سفره هفت سین

 

 

همه ی ایرانیان از دیر باز هنگام تحویل سال و شروع سال نو بر سر سفره ی هفت سین عید نوروزشان تخم مرغ های رنگی زیبایی می گذارند که نشان از باروری و رشد و زایش خوبیهاست و سمبل شکوفایی و نمو در سال جدیدی است که می خواهند پر بار تر از سال قبل آغاز کنند و خاطره ی خوش این سفره ی رنگی را در کنار سفره های هفت سین سالهای گذشته بچینند.

 


با این مقدمه هنر در خانه صبح بخیر برای سفره هفت سین عید نوروز امسال روشهایی ساده و در عین حال بسیار زیبا جهت تزیین تخم مرغهای سفره هفت سین در نظر گرفته است که امیدوار است مورد توجه واقع شود:

 

 

1-می توانید تخم مرغها را در آب لبو یا آب سبزیجات مثل اسفناج یا جعفری و یا پوست پیاز و آب انار و زرشک بجوشانید تا آنها را به رنگهای بنفش، سبز و صورتی درآورید.

 

 

تزیینات تخم مرغ مخصوص سفره هفت سین

 

 

 

تزیینات تخم مرغ مخصوص سفره هفت سین

 

 

 

تزیینات تخم مرغ مخصوص سفره هفت سین

 

 

 

2- با استفاده از اسپری های رنگی طلایی یا نقره ای آنها را یکدست رنگ کنید.

 

 

تزیینات تخم مرغ مخصوص سفره هفت سین

 

 

 

تزیینات تخم مرغ مخصوص سفره هفت سین

 

 

 

3-درون قهوه یا نسکافه جوشانده و به رنگ قهوه ای درآورید که می توانید همینطور ساده داخل جا تخم مرغی گذاشته و یا دور آن را با ربان تزیین کنید.

 

 

تزیینات تخم مرغ مخصوص سفره هفت سین

 

 

 

تزیینات تخم مرغ مخصوص سفره هفت سین

 

 

 

تزیینات تخم مرغ مخصوص سفره هفت سین

 

 


4- تخم مرغها و چند تخم بلدر چین را با استفاده از کاغذهای زرورقی رنگی که به راحتی دور آنها پیچیده می شود تزیین کنید و کنار هم در سبد قرار دهید.

 

 

تزیینات تخم مرغ مخصوص سفره هفت سین

 

 

 

تزیینات تخم مرغ مخصوص سفره هفت سین

 

 

 

5-دو طرف تخم مرغ را با سوزن و با احتیاط سوراخ کرده تا بتوانید تخم مرغها را خالی کنید سپس روی آنها را به هر شکلی که می خواهید نقاشی کرده و با استفاده از نخهای رنگی یا روبانهای رنگی که از آنها رد می کنید به درختچه های زینتی کوچکی که می توانید بر سر سفره هفت سین عید نوروز قرار دهید آویزان کنید.

 

 

تزیینات تخم مرغ مخصوص سفره هفت سین

 

 

 

تزیینات تخم مرغ مخصوص سفره هفت سین

 

 


نکته : نقاشی روی تخم مرغها را هم می توانید با مداد شمعی، آب رنگ، گواش و مداد رنگی انجام دهید و هم دور تخم مرغها را قبل از جوشاندن پار چه های رنگی که رنگ می دهد پیچیده، با نخ دور تا دور آنها را محکم کنید و داخل ظرف آب جوش بجوشانید تا به شکلهای جالبی آنها رنگ آمیزی شوند.

 

 

تزیینات تخم مرغ مخصوص سفره هفت سین

 

 

 

تزیینات تخم مرغ مخصوص سفره هفت سین

 

 

 

تزیینات تخم مرغ مخصوص سفره هفت سین

 

 

 

تزیینات تخم مرغ مخصوص سفره هفت سین

 

 

 

تزیینات تخم مرغ مخصوص سفره هفت سین

 

 

 

تزیینات تخم مرغ مخصوص سفره هفت سین

 

 

 

تزیینات تخم مرغ مخصوص سفره هفت سین

 

 

 

تزیینات تخم مرغ مخصوص سفره هفت سین

 

 

 

6-روی آنها اسکناس های بازی بچه ها را بچسبانید و یا اسکناسهای حقیقی چسبانیده و به بچه ها هدیه دهید فقط توجه داشته باشید که اگر از اسکناسهای حقیقی برای عیدی دادن به بچه ها بر روی تخم مرغ ها می چسبانید تنها در چند جای آن و به مقدار خیلی کم عسل بزنید تا به راحتی اسکناس جدا شده و موقع جدا شدن پاره نشود.

 

 

تزیینات تخم مرغ مخصوص سفره هفت سین

 

 


7- می توانید از تخم بلدر چینهای کوچک رنگ شده نیز در کنار تخم مرغها استفاده کنید.

 

 

تزیینات تخم مرغ مخصوص سفره هفت سین

 

 


8-تخم مرغها را همینطور ساده یا رنگ شده داخل سلفونهای کوچک گذاشته و با روبانهای رنگی بالای آن را پاپیون کنید.

 

 

تزیینات تخم مرغ مخصوص سفره هفت سین

 

 


9-از گلهای پارچه ای کوچک آماده به همراه نوارهای رنگی جهت تزیین تخم مرغها استفاده نمایید.

 

 

تزیینات تخم مرغ مخصوص سفره هفت سین

 

 

 

تزیینات تخم مرغ مخصوص سفره هفت سین

 

 


10-از تخم مرغ شانسی ها یی که از شکلات و سکه پر کرده اید برای هدیه دادن به بچه ها نیز می توانید بر سر سفره هفت سین عید نوروز قرار دهید.

 

 

تزیینات تخم مرغ مخصوص سفره هفت سین

 

 

 

تزیینات تخم مرغ مخصوص سفره هفت سین

 

 

 

11-می توانید از مادر بزرگهای مهربان کمک گرفته و مثل بافت کلاه عمل کرده، روی تخم مرغ ها را بوسیله ی کامواهای رنگی بپوشانید.

 

 

تزیینات تخم مرغ مخصوص سفره هفت سین

 

 

 

12- روی تخم مرغ ها شمع باریک و سبک گذاشته و آنها را برسر سفره هفت سین عید نوروز روشن کنید.

 

 

تزیینات تخم مرغ مخصوص سفره هفت سین

 

 

 

13- با استفاده از چسب مایع و غلات مثل برنج ،گندم و جو و حبوبات آنها را تزیین کنید.

 

 

تزیینات تخم مرغ مخصوص سفره هفت سین

 

 


«بالندگیم را مدیون خالقی هستم که آغاز هر سال نماد باروری را بر سر سفره ی هفت سینم می نشاند »