آشپزی
2 دقیقه پیش | این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم استحالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوقالعاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ... |
2 دقیقه پیش | فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالوحالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ... |
دسر کادایُف؛ شیرینی خوشمزه تبریز
کادایف از شیرینی های مخصوص شهر تبریز است که طرز تهیه آن را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم
- 250 گرم کره
- 100 گرم روغن مایع
- 2 /1 پیمانه گردوی خرد شده
- 300 گرم رشته کادایف
- مقداری پودر پسته برای تزیین
مواد لازم برای کرم
- 400 میلیلیتر شیر
- 3 ق س نشاسته ذرت
- 2 /1 پیمانه شکر
- 2 /1 ق چ وانیل
- 2 /1 پیمانه خامه صبحانه
- 20 گرم کره
مواد لازم برای شربت
- 1 پیمانه عسل
- 2 /1 پیمانه آب جوش
طرز تهیه:
1. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. کره را آب کنید و آن را در یک کاسه با روغن مایع مخلوط کنید. حالا رشته کادایف را داخل کاسه بریزید و به کره و روغن آغشته کنید. قالبهای مافین را کمی چرب کنید، سپس رشتهها را خرد کرده و کمی از آنها را داخل هر کدام از قالبها قرار دهید. به کمک گوشتکوب یا ته لیوان رشتهها را داخل قالبها فشار دهید. مقداری گردو روی رشتهها بریزید. حالا دوباره مقداری رشته داخل قالبها بریزید و آنها را فشار دهید. قالبها را به مدت داخل فر قرار دهید تا رشتهها طلایی شوند.
2. عسل و آب جوش را در یک کاسه مخلوط کنید. بعدازآنکه قالبها را از فر درآوردید، شربت عسل را روی رشتهها بریزید و صبر کنید تا رشته کمی خنک شوند.
3. در این میان کرم را آماده کنید. به این صورت که در یک تابه یا یک قابلمه مناسب شیر، شکر و نشاسته را باهم مخلوط کرکنیدده و آن را روی حرارت قرار دهید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود، سپس آن را از روی حرارت بردارید. حالا خامه، کره و وانیل را اضافه کرده و مواد را باهم مخلوط کنید. صبر کنید تا کرم خنک شود.
4. دسر را از داخل قالبها درآورید، سپس آن را با کرم تزیین کنید. کرم را میتوانید داخل ماسوره بریزید و دسرها را با آن تزیین کنید. در انتها مقداری پودر پسته روی کرم بریزید و سرو کنید.
ویدیو مرتبط :
یک شیرینی ارزان، خوشمزه و فوری؛ آموزش پخت شیرینی کشمشی
خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :
دسر ایتالیایی بسیار خوشمزه
تارت بستنی ایتالیایی از دسر های خوشمزه و عالی برای همه اعضائ خانواده است که در این روز های گرم تابستان می تواند یک میان وعده و یا عصرانه خوب برای خانواده گرم شما باشد...
زمان تهیه: 25 دقیقه
زمان فریز کردن: 5 ساعت یا از شب تا صبح
خمیر نان ( شیرینی) |
2 فنجان |
کره آب شده |
3 قاشق |
بستنی ایتالیایی دولچه دی لیچی |
2 پیمانه |
بادام هندی بو داده شده ریز ریز شده |
دو سوم فنجان |
آناناس در صورت دلخواه | 1 عدد |
1- کره و خمیرنان را در یک کاسه نه چندان بزرگ و متوسط با هم مخلوط کنید. تنها نیمی از خمیر نان را با آن مخلوط کنید ( دو حدود یک فنجان) سپس آن را روی یک فویل 8/7 اینچ فویل پهن کنید. آن را کنار بگذارید. یک دوم بستنی را روی یک ظرف صاف به صورت یک لایه پهن کنید. نیمی از آن را با آجیل هایی که گفته شد بپوشانید. نیم دیگر خمیر نان را روی آن پهن کنید. سپس یکی دو ساعت آن را فریز کنید تا بدرستی شکل بگیرد.
باقی بستنی ها را در یخچال بگذارید و اجازه دهید شکل بگیرد. بدقت بستنی شکل گرفته را روی خمیرتان را پهن کنید. سپس روی آن را پوشانده و تمام شب آن را در یخچال گذاشته تا شکل بگیرد.
برای سرو کردن این دسر، بادام هندی ها را روی دسرتان بریزید. این دسر را به شکل مربع بریده و روی هر کدام از این قطعه ها یک تکه آناناس بگذارید و آن را نوش جان کنید.
*پوشاندن دسر با آناناس: 2 قاشق سرپر کره را در یک ماهیتابه بزرگ آب کنید. دو قاشق شکر قهوه ای را به آن اضافه کنید. آن قدر آن را هم بزنید تا کاملا در کره حل شود. سپس دو فنجان آناناس پوست کنده شده تازه و آبدار را به آ ن اضافه کنید. در حقیقت روی آن را کاملا با آناناس بپوشانید. می توانید بعد از آماده شدن آن را سرو کنید یا تا سه روز آن را نگاهداری کنید. قبل از هر بار سرو کردن آن را گرم کنید.
440 کالری
چربی 25 گرم
چربی متراکم 10 گرم
چربی شیمیایی 9 گرم
چربی اشباع نشده 2 گرم
41 میلی گرم کلسترول
349 میلی گرم سدیم
50 گرم کربوهیدرات
شکر 30 گرم
1 گرم فیبر
6 گرم پروتئین
21 درصد ویتامین C
11 ویتامین D
9 درصد آهن
2000 کالری روزانه