آشپزی
2 دقیقه پیش | این نوشیدنی بعد از افطار برایتان لازم استحالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوقالعاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. همشهری آنلاین: حالا ... |
2 دقیقه پیش | فیلم: یک ویدئوی خوشمزه از کیک آلبالوحالا که کم کم دارد فصل آلبالو فرا می رسد، ما هم برای شما یک کیک آلبالویی خوشمزه آموزش می دهیم. شاید با نگاه به ظاهر این کیک احساس کنید که تهیه آن سخت است، اما پس از دیدن این ... |
خواهر خوانده فرانسوی نرگسی خودمان!
گراتن به نوعی غذا در آشپزی به سبك فرانسوی گفته میشود كه در آن معمولا تركیبی از سبزیجات یا گوشت به همراه سیبزمینی، پاستا، نان یا به تنهایی با سس غلیظ مانند سس سفید مخلوط شده و لایهای تهدیگ مانند پنیر، پودر سوخاری و كره روی آن را میپوشاند.
مواد لازم برای 4 نفر
- كره: 4 قاشق غذاخوری
- پیاز درشت: یك عدد، ساطوری
- آرد: 3 قاشق غذاخوری
- جوز هندی: یكچهارم قاشق چایخوری
- خامه سفت: نصف پیمانه، 145 میلیلیتر
- اسفناج خرد شده: 750 گرم
- روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری
- شیر: نیم لیتر
- پودر پنیر پارمزان: 100 گرم
- پنیر گودا: 75 گرم، رنده شده
- نمك و فلفل: به میزان لازم
روش تهیه:
1. روغن را در یك قابلمه داغ كرده و اسفناج را 5-4 دقیقه در آن تفت دهید تا نرم شود.
2. كره را در یك تابه گود روی شعله متوسط داغ كرده و پیاز را 6،5 دقیقه در آن تفت دهید تا بلوری شود. شعله را كم كرده، آرد را اضافه كنید و آن را یك دقیقه تفت دهید.
3. شیر و خامه را اضافه كرده و روی شعله ملایم سس را دائم هم بزنید تا به غلظتی برسد كه روی قاشق چوبی را بپوشاند. اسفناج و نیمی از پنیر پارمزان را اضافه كرده و مخلوط كنید. نمك و فلفل غذا را اندازه كنید.
4. یك ظرف نسوز دیوارهدار را كمی چرب كنید. مایه گراتن را داخل آن ریخته و پارمزان باقیمانده و گودای رنده شده را روی آن بریزید. فر را چند دقیقه با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم كنید، سپس ظرف گراتن را 15 دقیقه یا تا زمانی كه روی آن برشته و طلایی شود داخل آن قرار دهید.
نكات:
1. به جای پنیر گودا از هر پنیر سفت یا نیمهسفت دیگری مثل موتزارلا و چدار میتوانید استفاده كنید.
2. میتوانید پنیر گودا را با یكچهارم پیمانه نان خشك خرد شده جایگزین كنید و قبل از گذاشتن داخل فر 3-2 قاشق غذاخوری كره آب كرده روی گراتن بریزید.
ویدیو مرتبط :
فیلم قدیمی حامد بهداد-خواهر خوانده
خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :
10 حقیقت جالب درباره «زهره»، خواهر خوانده زمین
پدیده گذر تاریخی زهره (ناهید) از مقابل خورشید كه تا 105 سال دیگر روی نخواهد داد، بهانهای است تا نگاه دقیقتری به نزدیك ترین همسایه زمین داشته باشیم.
به گزارش سرویس علمی خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، سیاره ناهید (زهره) دومین سیاره از سامانه خورشیدی است كه میان زمین و عطارد واقع شده و دارای ویژگیهای خاصی در بین سیارات منظومه شمسی است.
آتشفشان ناهیدی
تعداد آتشفشان های ناهید بسیار بیشتر از سیارات دیگر منظومه شمسی است. محققان نجوم تاكنون وجود بیش از 1600 آتشفشان بر سطح این سیاره را شناسایی كردهاند، اما به نظر می رسد تعداد زیادی آتشفشان كوچك و غیر قابل رویت بر سطح این سیاره وجود داشته باشند.
بیشتر آتشفشانها خاموش هستند؛ اما به گمان دانشمندان برخی از آنها میتوانند همچنان فعال باشند.
روزهایی طولانیتر از سال
یك روز سیاره ناهید 243 روز زمین بطول میانجامد، درحالیكه سال ناهیدی (چرخش به دور خورشید) تنها 224.7 روز زمینی طول میكشد.
دوقلوی زمین
در بین تمام سیارات منظومه شمسی، ناهید نزدیكترین سیاره به زمین محسوب میشود و از بسیاری جهات مانند جرم، اندازه و جو مانند زمین است؛ به همین دلیل این سیاره خواهر خوانده زمین خوانده میشود.
سوزان و داغ
بخش عمده ای از جو ناهید از دی اكسید كربن ساخته شده است كه این تركیب جوی باعث افزایش دمای سطح این سیاره تا 470 درجه سانتیگراد میشود.
فشار هوای بسیار بالا
میزان فشار هوا بر سطح سیاره ناهید 90 بار بالاتر از فشار در سطح دریا است، یعنی فشار در این سیاره معادل فشار آب در عمق یك كیلومتری اقیانوس است.
قرص و هلال ناهید
سیاره ناهید نیز مانند ماه دارای چرخه است؛ زمانیكه ناهید در سمت مخالف خورشید قرار دارد، بصورت قرص كامل و زمانیكه بین زمین و خورشید قرار می گیرد، بصورت هلال دیده می شود. نخستین بار در سال 1610 میلادی «گالیله» متوجه وجود حالت های قرص كامل و هلال ناهید شد.
بادهای ناهیدی
سرعت وزش باد بر سطح سیاره ناهید در لایه ابر میانه تا 724 كیلومتر در ساعت می رسد. بادهای ناهیدی سریع تر از پر سرعت ترین گردبادهای زمینی هستند.
ناهید، رمز و راز باستانی
از سالیان بسیار دور محققان و منجمان این سیاره را مورد بررسی قرار داده اند. بابلیان باستان در 1600 سال پیش از میلاد این سیاره را در آسمان رصد می كردند؛ «فیثاغورث» ریاضیدان یونان باستان نیز نخستین كسی بود كه متوجه شد، درخشان ترین ستاره در صبحگاه و غروب در حقیقت همان ناهید است.
درخشان ترین سیاره
ناهید درخشان ترین سیاره و و پر نورترین شیئ در آسمان شب پس از ماه است. این سیاره بقدری پر نور و درخشان است كه یك خلبان كانادایی در سال 2011 آن را با یك هواپیما اشتباه گرفت و برای پیشگیری از برخورد احتمالی مجبور به فرود اضطراری شد.
گذر از مقابل خورشید
ناهید جزء معدود سیاراتی است كه گذرش به خورشید میافتد و میتوان این پدیده نسبتا نادر را هر چند سال یكبار مشاهد كرد. گذر تاریخی ناهید كه در ژوئن 2012 رخ داد، بار دیگر در سال 2117 میلادی روی خواهد داد..... / خبرگزاری ایسنا