موس لبو

 

آشپزی

 

مواد لازم :

 

 

 

طرز تهیه :

 

شیر را بجوشانید، لبو را در آن بریزید و همان‌گونه نگه دارید. زرده تخم‌مرغ و شكر را بزنید تا سفید شود. شیر داغ را روی زرده تخم‌مرغ بریزید و هم بزنید و روی حرارت ملایم به جوش آورید. پودر ژلاتین را با دو قاشق آب روی حرارت كتری قرار دهید. وقتی كمی خنك شد در شیر و زرده تخم‌مرغ خنك شده بریزید. سفیده تخم‌مرغ را بزنید تا پف كند. بعد آب لبو و شكر را به تدریج به آن بیفزایید و با همزن خوب بزنید سپس با قاشق به مایه شیر اضافه كنید. خامه را بزنید تا فرم بگیرد سپس با قاشق خامه را به آرامی با مایه بالا مخلوط كرده، در قالب بریزید و دو ساعت در یخچال نگه دارید. بعد روی آن را تزئین كنید.

 

منبع : groohashpazi

ویدیو مرتبط :
دوره آموزشی لبو فروشی جناب خان،لبو لبـــــــــــووووووو

---

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

موس قهوه

 

 

 

 

مواد لازم :

 

 

 

 

طرز تهیه :

 

 

شیر را داخل ظرفی ریخته روی گاز با حرارت خیلی ملایم گرم می‌کنیم وقتی ولرم شد قهوه را به آن اضافه می‌کنیم و مرتب هم می‌زنیم . سپس شکر را به آن افزوده و مجددا هم می‌زنیم..بهد زرده های تخم مرغ را با هم زن می‌زنیم و آرام آرام همراه با هم زدن به مایه روی اجاق اضافه می‌کنیم..آنقدر هم می‌زنیم که مایه مانند ماست چکیده سفت شود بعد آن را درون ظرف ریخته (ترجیحا ظرفهای کوچک مثل پیاله )و بعد داخل یخچال می‌گذاریم تا خنک شود.بعد روی آن را با خامه و گردو تزئین می‌کنیم.