آشنایی بهتر با ابزارهای آشپزی (1)

ابزارهای آشپزخانه

 

آشنایی بهتر با ابزارهای آشپزی (1)

در ادامه با ما همراه باشید تا نکات مفیدی از ابزار اولیه آشپزی را با هم مرور کنیم.

 

 ابزارهای آشپزی

کارد آشپزخانه
چاقوهای خوب ارزش اینکه هزینه زیادی بابت آنها پرداخت کنید را دارند.
چاقوی تیز آشپزی تقریبا یکی از مهمترین ابزار در آشپزخانه است و اگر شما یکی از بهترینها را خریداری کرده و از لبه های آن خوب مراقبت کنید، میتواند سالها برای شما ماندگاری داشته باشد و کار کند. ما چاقوهایی از جنس استیل و با درجه کربن بالا را پیشنهاد می دهیم چون این نوع چاقوها زنگ نمیزنند.

 

یک چاقوی خوب باید در دست راحت و متوازن باشد. شما باید چاقوی 15، 20 یا 25 سانتیمتری را برای تکه کردن گوشت و مرغ و خرد کردن سبزیجات و خشکبار و ... انتخاب کنید (ترجیحا چاقوی اندازه دست خودتان را انتخاب کنید).

از چاقوهای 8سانتیمتری یا 10 سانتیمتری برای تراشیدن یا خلال کردن و همچنین برای پوست گرفتن اقلام کوچک استفاده می شود که باعث می شود کار مفیدتر و سرعت انجام کار بالا برود و از چاقوهای دندانه دار برای بریدن نان و گوجه فرنگی استفاده می شود.

ابزارهای آشپزخانه

تخته آشپزی
یک تخته خوب از تیغه های چاقوی شما محافظت کرده، از پخش شدن باکتری های مضر جلوگیری می کند و تمیز کردنش راحت است.

مدل های گونانونی وجود دارد: چوبی، پلاستیکی، شیشه ای
ما تخته ای از جنس پلاستیک فشرده را به شما پیشنهاد میکنیم که از جنس پلاستیک بدون منفذ است. شما باید همیشه تخته ای را انتخاب کنید که از دو طرف آن بشود استفاده کرد، لبه های تیز و لغزنده نداشته باشد و کاملا روی سطح صاف قرار بگیرد و دارای شیار یا گودی باشد تا در هنگام کار از ریختن مایعات به وجود آمده از سبزیجات و غیره جلوگیری کند.

 ابزارهای آشپزی

پوست کن
یک پوست کن خوب باید دارای تیغه پهن و با دوام باشه. پوست کن با تیغه استیل خیلی بهتر از پوست کن با تیغه سرامیکی است.
پوست کن با تیغه دندانه دار برای ضخیم گرفتن پوست سبزیجاتی مثل کدو استفاده میشود.
تیغه های دو طرف پوست کن باعث میشود کار سریع تر و آسان تر انجام شود. ما پوست کن Y شکل را توصیه میکنیم.

 ابزارهای آشپزخانه

قوطی باز کن
شما باید قوطی باز کنی را انتخاب کنید که بزرگ بوده و به راحتی بتواند لبه قوطی را بگیرد و بدون کمی لغزش درب قوطی را باز کند. یک قوطی باز کن خوب باید خیلی راحت روی درب قوطی چفت شود تا درب آن را باز کند و نباید بعد از باز کردن درب قوطی لبه های تیز و برنده از خود به جای بگذارد.

  ابزارهای آشپزی

کاهو و سبزی خشک کن
شستن سبزیجات برگدار خیلی آسان است ولی خشک کردن آنها مخصوصا در آشپزخانه های کوچک با حوله و دست خیلی سخت است.

سبزی خشک کن روند کامل و مناسب و همینطور زحمت کمتری دارد. کاهو خشک کنی را انتخاب کنید که دارای یک اهرم نرم و یا یک پمپ خوب برای شروع خشک کردن باشد و یک ترمز خوب برای مکث کردن داشته باشد. سبزی خشک کن اصولا باید گرد باشد. سبد داخل آن باید با کاسه زیرین فاصله مناسب داشته باشد تا آب گرفته شده سبزیجات دوباره با آن برخورد پیدا نکند، سبد آن بسیار محکم باشد که در حین کار لیز نخورد و از جا درنیاید.

 

 

ابزارهای آشپزخانه

رنده
شما با رنده مناسب می توانید هویج را برای سالاد درشت رنده کرده، پنیر را برای پاستا ریز رنده کنید و هر چیز دیگر به هر صورتی که بخواهید.

رنده باید دارای سه صفحه چندگانه باشد: رنده ریز، رنده متوسط، رنده درشت. صفحاتش باید از جنس استیل ضد زنگ و بادوام بوده و شستنش باید بسیار راحت و امن باشد چون بعضی تیغه های رنده میتواند برنده باشد.

  ابزارهای آشپزی

گوشتکوب برقی
گوشتکوب برقی چند کاربرد دارد: مخلوط کردن مواد انواع سوپ، خرد کردن میوه و سبزیجات، هم زدن سفیده تخم مرغ یا خامه، له کردن پیاز و از قبیل آن ...
گوشتکوب برقی ظرف استوانه شکل پیرکس یا پلاستیکی مخصوص به خود را دارد که میتوانید مواد را بدون اینکه جایی را کثیف کند، در آن خرد یا له یا مخلوط کنید.

 

منبع : sooran.com

 

ویدیو مرتبط :
آشنایی با ابزارهای براش - پترن - گرادینت

---

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

آشنایی با ابزارهای گوگل

در این نوشته می خواهیم چند ابزار (نرم افزار ) کاربردی ساخت شرکت گوگل را معرفی کنیم :
۱- Gmail Notifier :

جهت خواندن و ارسال ایمیل می توان از این نرم افزار استفاده کرد . با این ابزار شما بدون نیاز به مرورگرهای وب سایتی مانند IE یا Firefox و … می توانید جی میل ها و ایمیل های خود را باز کنید و با آن به تمام امکانات درون جی میل دسترسی داشته باشید . این ابزار دارای تم های قابل تغییر متفاوتی می باشد . از چندین زبان از جمله فارسی پشتیبانی می کند و قابلیت آپدیت را دارد.

 

 

برای استفاده بهتر از این نرم افزار باید در جی میل تغییراتی بدهید . شما می توانید یکی از دو گزینه Google Gmail Atom یا Google Gmail IMAP را فعال کنید که اولی تنها امکان دسترسی سریع و read-only به جی میلتان را به شما عرضه می کند . با این امکان شما می توانید ۲۰ ایمیل آخر خود را ببینید و بخوانید ولی با فعال شدن گزینه دوم می توانید جی میل تان را بخوانید ، علامت بزنید یا به چندین جی میل پاسخ دهید . به قسمت Settings جی میل بروید و در تب به نام  Forwarding and POP/IMAP گزینه Enable IMAP را فعال کنید و دکمه Save Changes را فشار دهید .

 

 

۲- Google Desktop :

جستجوگری است که علاوه بر اینترنت می تواند درون رایانه شما را نیز بگردد . این جستجوگر بسیار پیشرفته تر از جستجوگر ویندوز است و می تواند انواعی از فایل ها را برای جستجو پشتیبانی کند . همچنین می تواند کلمه درون فایل ها را نیز برای شما جستجو کند . نگارش های پنجم به بعد این نرم افزار مجهز به anti fishing (ضد سایت های جعلی ) است یعنی اگر آدرسی غیر ایمن در اطلاعات پیدا شده ببیند به شما اخطار خواهد داد . همچنین دارای گجت هایی برای دیدن تغییرات آب و هوایی و تقویم است .

 

 

۳- Google Drive:

گوگل درایو یک فضای ابری ۱۵گیگابایتی رایگان است تا همانند یک بانک بتوانید اسناد و فایل های خود را در آنجا قرار دهید و بتوانید در همه جا به آنها دسترسی داشته باشید . این نرم افزار روی تمام سیستم عامل ها می تواند نصب شود . شما می توانید از طریق آن فایل های خود را در گوگل پلاس به اشتراک بگذارید و به راحتی بین آنها بگردید و بدون نیاز به نصب برخی برنامه ها روی رایانه خود آنها را در مرورگر خود مشاهده کنید . همچنین می توانید کاربرانی تعیین کنید که همچون شما به این فایل ها دسترسی داشته باشند . با نصب این نرم افزار یک پوشه در دسکتاپ شما ایجاد می شود که با قرار دادن هر فایل درون آن این نرم افزار سعی می کند آن را برای شما آپلود کند .

 

 

۴- Google Earth:

نرم افزاری است برای مشاهده تصاویر ماهواره ای از نقاط مختلف زمین با وضوح سه بعدی . این نرم افزار دارای بانک اطلاعاتی از تصاویر نقاط مختلف زمین است که می تواند تصاویر با جزئیات جغرافیایی و شهری و خیابانی و حتی منازل را نیز به نمایش درآورد . برای استفاده از این نرم افزار باید به اینترنت سریع وصل شوید و استفاده از اینترنت dial up برای این کار مفید نیست پس باید از اینترنت ADSL استفاده کنید تا با موتور جستجوی قوی که دارد شما نام مکان مورد نظر را وارد کنید تا آن را بیابید یا آنکه اگر محل نسبی آن را می دانید بهتر است با زوم کردن های متوالی و منتظر ماندن به مکان مورد نظر برسید .

 

از امکانات خوب آن می توان به مقیاس بندی فواصل اشاره کرد . این ابزار در صورت وجود اینترنت پر سرعت می تواند در سفر ها مورد استفاده قرار بگیرد تا شما بتوانید به نزدیک ترین مسجد ، پارک یا پمپ بنزین بروید . همچنین امکان ذخیره مکان هایی است که می خواهید بعدا نیز به آنجا بروید . این برنامه شامل نسخه رایگان و پولی می باشد که نسخه پولی آن دارای امکانات بیشتری است و از GPS نیز پشتیبانی می کند .

 

 

منبع:gooyait.com