تو این سرما آش آلو می چسبد.

 

 

 

 

موادلازم : برای 6 نفر

 

 

 

 

طرز تهیه :

 

پیاز را سرخ کنید و زرد چوبه را به آن بیفزایید . لپه و برنج را با پیاز در آب بریزید و بپزید . گوشت را با پیاز رنده شده و نمک و فلفل مخلوط کنید و به صورت کوفته ریزه در آورید . برنج و لپه که نیم پز شدند ، سبزی خرد شده را در آن ها بریزید . پس از پختن سبزی ، کوفته ریزه ها به مواد قبلی بیفزایید . هسته آلوی تازه را بگیرید و در آخر کار اضافه کنید و بگذارید آش جا بیفتد . در مورد آلوی خشک باید زودتر آن را در آش ریخت. با نعنا داغ و پیاز داغ روی آش را تزئین کنید .

 

 

 

ویدیو مرتبط :
تهیه آش مخصوص فصل سرما

---

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

طرز تهیه ی آش آلو قرمز

مواد لازم :

طرز تهیه :
دو عدد از پیازها را پس از خرد كردن داخل قابلمه‌ای به همراه روغن تفت می‌دهیم. سپس گوشت چرخ كرده را اضافه كرده و به تفت دادن ادامه می‌دهیم. نمك و فلفل زده و در ظرف را گذاشته تا گوشت بپزد. سپس داخل تابه‌ای دو عدد پیاز باقی مانده را خلال كرده و به همراه مقداری روغن تفت می‌دهیم تا طلایی شود.پس از طلایی شدن نعنا خشك را افزوده و دو دقیقه دیگر هم تفت می‌دهیم.

 

مقداری از پیاز داغ و نعنا را برای تزیین كنار می‌گذاریم. لوبیا را كه از 24 ساعت قبل خیس كرده‌ایم به همراه سه لیوان آب جوش به گوشت اضافه می‌كنیم. پس از نیم پز شدن لوبیا، عدس و بلغور را كه از یك ساعت قبل خیسانده‌ایم به آن افزوده و صبر می‌كنیم تا حبوبات نیم‌پز شود. بعد برنج را افزوده تا به همراه بقیه حبوبات بپزد. سبزی آش را داخل قابلمه ریخته و پس از پنج دقیقه آلوها را می‌افزاییم و حرارت را كم می‌كنیم تا آش جا بیفتد. در آخر آش را در ظرف مورد نظر ریخته و با نعنا و پیاز داغ تزیین می‌كنیم.

این آش در فصل سرما می‌تواند یكی از خوشمزه‌ترین آش‌ها باشد به شرطی كه تا آلو قرمز در بازار هست آن را تهیه، هسته‌اش را جدا و در فریزر نگهداری كنید و در فصل سرد سال از آن استفاده نمایید.

منبع : sooran.com