طرز تهیه ی آش آلو قرمز

مواد لازم :

طرز تهیه :
دو عدد از پیازها را پس از خرد كردن داخل قابلمه‌ای به همراه روغن تفت می‌دهیم. سپس گوشت چرخ كرده را اضافه كرده و به تفت دادن ادامه می‌دهیم. نمك و فلفل زده و در ظرف را گذاشته تا گوشت بپزد. سپس داخل تابه‌ای دو عدد پیاز باقی مانده را خلال كرده و به همراه مقداری روغن تفت می‌دهیم تا طلایی شود.پس از طلایی شدن نعنا خشك را افزوده و دو دقیقه دیگر هم تفت می‌دهیم.

 

مقداری از پیاز داغ و نعنا را برای تزیین كنار می‌گذاریم. لوبیا را كه از 24 ساعت قبل خیس كرده‌ایم به همراه سه لیوان آب جوش به گوشت اضافه می‌كنیم. پس از نیم پز شدن لوبیا، عدس و بلغور را كه از یك ساعت قبل خیسانده‌ایم به آن افزوده و صبر می‌كنیم تا حبوبات نیم‌پز شود. بعد برنج را افزوده تا به همراه بقیه حبوبات بپزد. سبزی آش را داخل قابلمه ریخته و پس از پنج دقیقه آلوها را می‌افزاییم و حرارت را كم می‌كنیم تا آش جا بیفتد. در آخر آش را در ظرف مورد نظر ریخته و با نعنا و پیاز داغ تزیین می‌كنیم.

این آش در فصل سرما می‌تواند یكی از خوشمزه‌ترین آش‌ها باشد به شرطی كه تا آلو قرمز در بازار هست آن را تهیه، هسته‌اش را جدا و در فریزر نگهداری كنید و در فصل سرد سال از آن استفاده نمایید.

منبع : sooran.com

ویدیو مرتبط :
طرز تهیه خورش آلو

---

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

طرز تهیه آش شله قلمکار

 

 

 

 

مواد لازم : برای 6 الی 8 نفر

 

 

 

 

طرز تهیه :

حبوبات را از شب قبل خیس کنید . گوشت و پیاز را سرخ کرده و زردچوبه را به آن اضافه کنید و بگذارید خوب بپزد . سبزی را خرد کنید . وقتی گوشت نیم پز شد ، حبوبات را اضافه کنید . سبزی را پس پختن گوشت و حبوبات بریزید . مدت پخت آش طولانی وحرارت آن کم باشد ومدام هم بزنید که همه مواد کاملاٌ مخلوط شوند و جا بیفتند . نمک و فلفل را در آخر کار بیفزایید . روی آش را با پیاز داغ و نعنا داغ تزئین کنید .