طرز تهیه فیله گوشت بریان

 

 

مواد لازم :

 

 

 

طرز تهیه :

 

فر را روی حرارت 500 درجه فارنهایت گرم نموده , سیر و نمك و فلفل را روی یك دستمال تمیز ریخته با قسمت تخت چاقو روی آن فشار دهید تا تقریباً خرد شود سپس آرد را به آن اضافه كنید و مخلوط نمائید . از مواد آماده به اطراف گوشت مالیده , گوشت را در ظرف مخصوص قرار داده , در طبقه وسط فر بگذارید . درجه فر را كم كرده به 325 درجه برسانید . منتظر بمانید تا گوشت پخته شود و رنگ روی آن ... ای شود. گوجه فرنگی و پیاز را ریز خرد نموده در كمی روغن تف دهید. در نیمه پخت , گوشت را بیرون آورید و به آن نمك زده , پیاز را روی آن ریخته قطعه های گوشت قلوه گاه را روی آن قرار داده با اب انگور و گوجه فرنگی خرد شده در سینی فر قرار می دهیم , سیب زمینی ها را از وسط دو نیم كرده , در نیمه پخت دور تا دور گوشت قرار داده تا كاملاً پخته و بریان شود . در آخر آب گوشتی كه در ظرف باقی مانده , از صافی رد نموده ودر ظرف مورد نظر میریزیم . سپس گوشت و سیب زمینی ها را در آن قرار داده و روی آن جعفری خرد شده می ریزیم .

 

 

ویدیو مرتبط :
طرز تهیه فیله گوشت با میوه

---

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

طرز تهیه کلوچه گوشت

 

 

 

 

مواد لازم :

 

طرز تهیه :

مغز نان باگت را در شیر خیس كرده پیاز را با رنده درشت رنده می كنیم و در كمی روغن تف می دهیم , سیر را ریز خرد نموده و به پیاز اضافه می كنیم . گوشت چرخ كرده را در ظرفی ریخته ورز می دهیم تا چسبندگی پیدا كند . پیاز, جعفری خرد شده , رب گوجه فرنگی , نمك , فلفل , ادویه كاری و مغز نان باگت خیس شده در شیر را به گوشت اضافه كرده و همراه تخم مرغ خوب ورز می دهیم .

 

از مایه مقداری برداشته وبه صورت كلوچه گرد در می آوریم و در آرد می غلطانیم و در روغن داغ با حرارت ملایم سرخ می كنیم. (حرارت خیلی ملایم باشد تا مغز آن پخته شود ) , سپس در سینی فر قرار می دهیم . پنیر گودا را رنده نموده و روی هر كلوچه مقداری می ریزیم . فر را از قبل روی حرارت 350 درجه فارنهایت گرم نموده , سینی را در طبقه وسط فر بمدت پانزده الی بیست دقیقه قرار می دهیم.