آش جو

 

 

 

مواد لازم : برای6 الی 8 نفر

 

 

 

طرز تهیه :

حبوبات را از شب پیش خیس و چند بار آبشان را عوض کنید . سبزی را خرد کنید . گوشت را خرد و باکمی پیاز سرخ کنید و بگذارید بپزد . حبوبات را در آن بریزید و روی حرارت ملایم بپزید . گوشت و حبوبات که نیم پز شدند سبزی را بیفزایید . نمک و فلفل را در آخر کار اضافه کنید . آش که جا افتاد ، کشک روی آن بریزید و با پیاز داغ و نعنا داغ تزئین کنید .

 

 

 

ویدیو مرتبط :
Ásh Jo | آش جو

---

خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد میکنیم :

آش جو برای سفره افطار

 

 

 

مواد لازم برای 10 تا 12 نفر :

 

 

 

طرز تهیه :

 

می توانید در این آش ۷۵۰ گرم گوشت سر دست بدون استخوان بریزید . بهتر است حبوبات را از قبل خیس كنید چون این طوری زودتر پخته می شود . در صورت مصرف گوشت ، آن را با حبوبات و پیاز سرخ كرده و زردچوبه بگذارید نیم پز شود . حالا جوی پوست گرفته و برنج را كه بهتر است از قبل خیس كنید ، داخل گوشت و حبوبات بریزید و حرارت را ملایم كنید . گهگاه آش را هم بزنید . سبزی را با دقت تمیز و خرد كرده و داخل آش بریزید . بعد قطعات گوشت را بیرون آورده و بكوبید و داخل آش بریزید . این آش باید كاملاً غلیظ و جا افتاده شود . بعد از آماده شدن آن را از روی آتش بردارید ، كشك را داخلش بریزید ، هم بزنید و با نعناع داغ و پیاز سرخ كرده آن را تزیین كنید .

 

 

منبع : banoo1